Baktérie zdravého jogurtu sa skutočne liečia - WELT
Jogurtové baktérie sa skutočne liečia
Potraviny, ktoré údajne obsahujú prospešné mikroorganizmy (probiotiká), môžu skutočne zmierniť črevné poruchy. Vedci z Centra pre výskum infekcie Braunschweig Helmholtz to preukázali na kultúrach bakteriálneho kmeňa Escherichia coli Nissle (E. coli Nissle).
Úlohou povrchu čreva je izolovať baktérie z vnútornej strany tela. Črevný epitel je vonkajšia bunková vrstva, ktorá vymedzuje črevný obsah. Ak sa mikroorganizmy dostanú do tela cez epitel, môžu nastať vážne ochorenia. To je napríklad prípad chronického zápalu čriev. Vedci z Braunschweigu ukázali pri pokusoch na zvieratách, že užívanie E. coli Nissle zmierňuje príznaky choroby.
E. coli (baktérie E. coli) sa vyskytujú u každého človeka v črevách. Sú známe ako ukazovatele úrovne znečistenia vody určenej na kúpanie. Aj keď majú zlú povesť a je o nich známe, že sú patogény, pre kmeň Nissle už dávno existujú náznaky, že podporuje zdravie. Počas prvej svetovej vojny izoloval nemecký lekár Alfred Nissle tieto choroboplodné zárodky z čriev vojaka, ktorý na rozdiel od svojich druhov nemal silné hnačky. Od udelenia Nissleovho patentu v roku 1917 sa kmeň používal proti črevným chorobám s rôznym stupňom úspešnosti.
Takže teraz výskumníci z Braunschweigu našli potvrdenie liečivých vlastností baktérií pri črevných chorobách - spočiatku pri pokusoch na zvieratách, ako sa uvádza v online špecializovanom časopise „PLoS One“. Pre svoju prácu vyšetrili myši, ktoré nemajú prirodzenú črevnú flóru. Niektoré z týchto myší dostávali s jedlom E. coli Nissle. U týchto zvierat dokázali vedci preukázať, že sa tvoria špecifickejšie proteíny so skratkami ZO-1 a ZO-2. Posilňujú súdržnosť buniek epitelu. To nebol prípad porovnávacej skupiny.
Odborníci potom skontrolovali tento prvotný výsledok na myšiach trpiacich chronickým zápalom hrubého čreva (kolitídou): mali črevá zapálené, trpeli hnačkami, dehydratáciou a rýchlo schudli. "Po podaní probiotík týmto myšiam sa ich stav dramaticky zlepšil - hnačky ustúpili," hovorí Sya Ukena. Analýza črevného tkaniva ukázala, že epiteliálne bunky zvyšovali produkciu tých proteínov, ktoré posilňovali ich súdržnosť. „Teraz budeme skúmať, či sa probiotiká môžu používať aj na liečbu iných chronických chorôb,“ uviedol Westendorf.
Doteraz bolo vykonaných takmer 400 štúdií o účinkoch probiotík: na črevné choroby, alergie, astmu a dokonca aj na zlé oči. Pri mnohých aplikáciách bežných kmeňov na laktobacily, bifidobaktérie, enterokoky a kvasinky vedci nezistili žiadny zistiteľný účinok. Existujú však dôkazy o črevných problémoch. Napríklad na nápadnú infekčnú hnačku u detí. V prípade chronického črevného zápalu, ulceróznej kolitídy, už existovali náznaky, že E. coli Nissle znižuje frekvenciu relapsov - čo potvrdzujú nové štúdie a pri ktorých je teraz jasnejšia príčinná súvislosť.
Anglickí vedci tiež dokázali, že probiotické jogurtové nápoje chránia pred hnačkami po užití antibiotík. V tejto štúdii, ktorá bola zverejnená v lete, dostalo viac ako 100 pacientov liečených na infekcie antibiotikami buď jogurtový nápoj s mliečnymi baktériami alebo aseptický mliečny koktail dvakrát denne. V skupine s mliečnymi koktejlami sa u každého tretieho pacienta vyskytla hnačka a iba u každého ôsmeho spotrebiteľa jogurtu. Hnačka spôsobená patogénom Clostridium difficile sa vyskytla u 17 percent skupiny milkshake. Pri konzumácii probiotík nemal ani jeden pacient problémy s týmto zárodkom.