BANÁLNE JEDLO S PREKVAPIVÝMI VÝHODAMI

Autor: Alina Serea, pondelok 15. decembra 2014 o 21:02 Posledná aktualizácia v piatok, 8. januára 2016, 13:28

banálne

Kukurica je bohatá na nenasýtené mastné kyseliny (85 - 90%), obsahuje veľa uhľovodíkov, škrob, albumín, veľa vitamínov skupiny B, vitamín E, vitamín K, železo, fosfor, horčík, zinok, draslík a vlákninu. Aj keď varom stratia výživné látky, zachová sa ich viac ako 60%.

Kukurica má sťahujúce, močopudné, protizápalové a tonizujúce vlastnosti a používa sa najskôr ako potravina (obilniny) a potom ako liečivá rastlina. Odpradávna sa používa v tradičnej rumunskej kuchyni prostredníctvom varenej kukuričnej múky.

Má antistresový účinok je bohatý na vitamíny skupiny B, najmä na vitamín B1, ktorý pôsobí na činnosť nervového systému, svalov, srdca a tvorbu červených krviniek. Vďaka obsahu vitamínu E nás chráni pred artritídou, znižuje hladinu cholesterolu, čím znižuje riziko aterosklerózy a implicitne aj srdcového infarktu. Pomáha tiež v procese obnovy buniek. Varená kukurica navyše obsahuje aj draslík, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie svalov a srdca.

Prekyslená gastritída a vredy sa uľaví konzumáciou teplej polenty namiesto chleba, kukuričnej múky, ktorá má okrem účinku na zníženie kyslosti aj mierne upokojujúci, upokojujúci účinok.

Sacharidy obsiahnuté v kukurici dodajú energiu a neumožňujú ukladanie tuku. Mierna konzumácia môže dokonca viesť k zníženiu hmotnosti, pretože určité molekuly v zložení kukurice urýchľujú odbúravanie tukov. Vitamín A obsiahnutý v kukurici je zároveň prírodným antioxidantom veľmi dôležitým pre vaše zdravie a správne fungovanie tela, pre rýchly metabolizmus, ktorý vám pomôže ľahko schudnúť.

Kukurica vďaka svojej bohatosti na vlákninu reguluje črevný priechod. Je tiež dobrým diuretikom a pri pravidelnej konzumácii môže zabrániť zadržiavaniu vody v tele. Na detoxikáciu je tiež indikovaný kukuričný hodváb konzumovaný vo forme čaju.

Spotreba polenty reguluje koncentrácia glukózy v krvi, užitočné pre diabetikov. Polenta je doplnkom v detoxikáciu tela a čistenie čriev. Detoxikačný účinok kukuričných látok uľahčuje pečeň pri neutralizácii toxických látok, čím významne znižuje riziko zlyhania pečene a cirhózy.

Kukurica neobsahuje lepok, takže ju môžu jesť ľudia s intoleranciou alebo celiakiou a úspešne nahradzuje ryžu, pšenicu a iné obilniny lepkom. Pomáha predchádzať rakovine pľúc kvôli vysokému obsahu beta-kryptoxantínu. Chráni zrak vďaka zeaxantínu, ktorý obsahuje. Pomáha udržiavať kognitívne schopnosti a kvôli vysokému obsahu tiamínu spomaľuje proces starnutia mozgu až o 10%. Pomáha to posilnenie imunitného systému a prevencia rakoviny hrubého čreva. Ovplyvňuje náladu k lepšiemu. Lieči prechladnutie pomocou obsahu vitamínu A. Tehotné ženy môžu dostať potrebnú dávku kyselina listová.