Banánové kalórie a výživové fakty, banány, banánové lupienky

Banán má svoj domov v juhovýchodnej Ázii a odtiaľ sa nakoniec dostal do Európy cez Kanárske ostrovy. Tu sa však mohla presadiť až v 20. rokoch 20. storočia. Zatiaľ čo v západnom svete sa banány používajú takmer výlučne ako potravina, vlákna z niektorých druhov banánov sa tiež používajú na výrobu povrazov a priadzí v krajinách ich pôvodu. V priemyselných krajinách sa banán čoraz viac pestuje ako okrasná a izbová rastlina.

V Nemecku, ako aj vo zvyšku Európy a USA sa uprednostňujú sladké dezertné banány. V juhovýchodnej Ázii sa naopak konzumujú hlavne banány. Plantajny sa nemôžu jesť surové. Varené, pečené alebo vyprážané sú však mäkké a jedlé. Keďže ich chuť je skôr nevýrazná až mierne kyslá, skorocel je vždy výrazne okorenený.

Dezertný banán chutí aj surový. Nejde však nikdy o čerstvo natrhané ovocie. Pretože banány sa zbierajú zelené a potom dozrievajú v dozrievacích miestnostiach. Chutia sladko a múčne. V nasledujúcej časti sa dozviete, či majú vysoký obsah sacharidov a vysoký obsah kalórií.

Banán: kalórie a nutričné ​​hodnoty

Typ banánov, ktorý je zvyčajne komerčne dostupný v Nemecku, sa nazýva Cavendish. Stredne veľké ovocie tejto odrody váži okolo 100 gramov. Energetické a výživové hodnoty pre 100 gramov banánu nájdete v nasledujúcej časti. To je zhruba ekvivalent ovocia. Mali by ste mať na pamäti, že prísady banánu, ako každé ovocie, vždy závisia od podmienok prostredia. To sú teda stredné hodnoty.

Pre porovnanie tiež nájdete zodpovedajúce hodnoty pre banány. Nečudujte sa, že skorocel má viac sacharidov ako dezertný banán. Chutí menej sladko, takže obsahuje menej cukru, ale má vyšší obsah škrobu.

100 gramov banánu (dezertný banán):

  • 398 kJ/95 kcal
  • 1,2 gramu bielkovín
  • 0,2 gramu tuku
  • 21,4 gramov sacharidov
    - z toho 18,4 gramov cukru

100 gramov plantajnu (vareného):

  • 486 kJ/116 kcal
  • 0,8 gramu bielkovín
  • 0,2 gramu tuku
  • 31,1 gramov sacharidov

Platan sa nielen varí, ale často sa krája a vypráža. Alebo sa pečie na štvrtiny alebo polovice. Preto by im nemali byť zadržiavané kalórie a výživové hodnoty na každých 100 g vyprážaného alebo pečeného banánu.

100 gramov plantejnu vyprážané:

  • 1 055 kJ/252 kcal
  • 1,5 gramu bielkovín
  • 13,3 gramov tuku
  • 36,1 gramov sacharidov
    - z toho 17 gramov cukru

100 gramov pečeného plantajnu:

  • 1 294 kJ/309 kcal
  • 1,9 gramu bielkovín
  • 11,8 gramov tuku
  • 49,2 gramov sacharidov
    - vrátane 3,6 gramu cukru

Ako môžete vidieť pri porovnaní týchto dvoch hodnôt s vyššie uvedeným zoznamom pre varený plantain, príprava ovocia hrá tiež veľmi dôležitú úlohu. Ak počítate kalórie a sledujete svoju váhu, nemali by ste pripraviť banán v fritéze alebo panvici. Dezertný banán by sa mal jesť surový a nemal by byť dodatočne sladený cukrom.

banánové

Banánové lupienky: Kalórie a nutričné ​​hodnoty sušených banánov

Populárne banánové lupienky sú k dispozícii aj vo vysokokalorickej a mierne nízkokalorickej verzii. Buď sú čipsy iba sušené a naturálne, alebo sušené tenké plátky banánu boli opečené na kokosovom oleji a posypané cukrom. Pre porovnanie potom uvidíte 100 gramov prírodných, sušených banánových lupienkov a 100 gramov pražených a pocukrovaných banánových lupienkov od spoločnosti Seeberger.

Jednoduché banánové lupienky (100 g):

  • 1 216 kJ/291 kcal
  • 4 gramy bielkovín
  • 1 gram tuku
  • 65 gramov sacharidov

Banánové lupienky Seeberger (100 g):

  • 2 211 kJ/530 kcal
  • 1,9 gramu bielkovín
  • 31 gramov tuku
  • 59 gramov sacharidov

Rovnako ako všetky sušené ovocie, aj sušené banány majú prirodzene vyššiu energetickú hodnotu ako čerstvé ovocie. Ak sú kúsky ovocia navyše opečené na tuku a pocukrované, táto hodnota sa ešte zvyšuje. Mali by ste však vziať do úvahy, že na 100 gramov sušených banánových lupienkov je potrebných oveľa viac ako jeden banán. Príklad: Ak si banánové lupienky sami sušíte v rúre, musíte na 100 gramov lupienkov nakrájať asi 650 gramov očisteného ovocia na tenké plátky.

Mimochodom, k banánovým lupienkom je potrebné ešte niečo poznamenať: lahodná pochúťka obsahuje nielen viac kalórií ako čerstvé ovocie. Zvyšuje sa tiež obsah vlákniny a minerálov. Obsah vitamínov, ktorý by ste nemali v čerstvých banánoch podceňovať, bohužiaľ klesá.

Banánová šťava: Kalórie a nutričné ​​hodnoty banánového nektáru

Či už si kúpite banánový džús alebo si ho vyrobíte sami, vždy je to banánový nektár. Pretože ovocie v pyré bolo zmiešané s vodou. Tak vznikne banánový nektár, ktorý podľa nemeckých potravinových predpisov musí obsahovať najmenej 25 percent ovocia. Nakúpený nektár môže zároveň obsahovať až 20 percent vlastnej hmotnosti v cukre alebo mede. Ďalej nájdete energetické a výživové hodnoty 100 mililitrov banánového nektáru a jednej porcie, t. J. 200 mililitrový pohár banánového nektáru.

100 ml banánového nektáru:

  • 246 kJ/58 kcal
  • > Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?