Bao Buns Dusené hamburgery v ázijskom štýle pouličného jedla

prísady pre

  • 350 g múky typu 405
  • 15 g čerstvého droždia
  • 175 ml vlažnej vody
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • Krúžok na pečenie s priemerom asi 10 cm (alebo miska primeranej veľkosti)

Franziska Klasen

Thajská milovníčka jedla

Franzi veľmi rada cestuje a doma po celom svete zhromažďuje inšpirácie na varenie a nápady na recepty. Všetko je možné - od vietnamskej rezancovej polievky po severonemecký kel s mastnou klobásou a mäsom. Hlavná vec je rozmanitá! Jej najobľúbenejšie jedlo: thajské kari paneng a čerstvý koktail manga.

dusené

popis

Len si to predstavte, naozaj chcete skvelý hamburger. Nakúpili ste všetky ingrediencie, naplánovali si svoje majstrovské dielo do posledného detailu a teraz ste pripravení napľuť do svojich pomúčených rúk (prosím, nerobte) a pustiť sa do pečenia. Najskôr buchty, potom potešenie. Ale potom: vaše kachle štrajkujú! Prepukne panika! Alebo? Nie. Pretože hamburgerové buchty nemusia vždy pozerať do tuby - svoje rožky v ázijskom štýle si môžete na sporáku napariť na horúcej vode.

Bao buchty sú názov nadýchaných kvasnicových častíc, ktoré môžu vyzerať trochu bledo, ale sú veľmi populárne na pouličnej scéne. Dokonale ladia s bulgogi, bravčovým bruchom, chilli, kimchi & Co. a robia vašu placku obzvlášť jemnou a útulnou.

Chcete trochu odrody? Potom zvýšte paru! Ušetríš si tak množstvo vybavenia - stačí hrniec s vložkou parníka alebo bambusový parník. Na štipke je tiež potrebné sitko na rezance na ceste k ázijskému hamburgerovému snu.

Bambusové koše na parenie sú na ázijskom trhu lacné. Pri varení v pare sa uistite, či si malé softie nezmáčajú chodidlá a či môžu po celý čas vzduchotesne visieť. Takže sa držte ďalej od veka!