Baran Rapan „Reštaurácia, Soči -; Ruská riviéra; Kuchyňa na najvyššej úrovni
Reštaurácia Baran Rapan Soči - vchod
ZOH 2014 zanechala v Soči veľkú stopu. Niekoľko lyžiarskych stredísk v horách s úplne novými hotelmi, infraštruktúrou podobnou tej vo švajčiarskych horách a samozrejme množstvom nových reštaurácií. Aj teraz v roku 2017 počas mojej návštevy je to, čo tu človek vytvoril, jednoducho neuveriteľné. V horách sa takmer ako v hollywoodskom filme zmenili 3 malé dediny na kompletnú dovolenkovú destináciu. Nie od jedného investora, nie od rôznych - teda takmer všetkých spoločností, ktoré majú najväčší vplyv v Rusku. Ak necháte politiku bokom, musíte povedať, že lyžiarske oblasti skutočne dobre zapadajú do prírody a sú z hľadiska cestovného ruchu celkom dobré pre budúcnosť krajiny.
Slnko v Soči, snehový raj v horách
Čo je však skutočne fascinujúce, je skutočnosť, že je vzdialený iba hodinu cesty od vrcholov hôr - najvyššia nadmorská výška, na ktorú sa dá najrýchlejšie dostať, je 2 400 metrov - počas mojej decembrovej návštevy úplne v hlbokom snehu, Soči v údolí je vzdialené iba hodinu cesty a predstavuje jasné slnečné svetlo pri 18 stupňoch . Naopak, dovolenkár sa cíti takmer čudne, keď chodí po pláži bez trička, sleduje zelené palmové háje a pípajúce vtáky, jesť zmrzlinu - zatiaľ čo ráno stíha zjazdovky v horách. Ach úžasná príroda, raj na zemi s mimoriadne čerstvým vzduchom, vynikajúcou kvalitou života, iba 2,5 hodiny lietadlom od Moskvy.
Baran Rapan Restaurant Sochi - uvoľnený dizajnový štýl, orientovaný na more
Dobrá reštaurácia, okrem mnohých turistických tlieskaní
Na prvý pohľad sa Soči po olympiáde až tak nezmenilo. Samozrejme, veľa pracovných miest bolo stratených alebo premiestnených, ale keďže umiestnenie je také dobré a bolo predtým jedným z najväčších kúpeľných stredísk v Rusku, reštaurácia sa vyvíjala veľmi pozitívne. V horách sú skutočne pekné kulinárske objavy - niektoré vytvorili moskovskí kuchári ako Vladimir Mukhin.
„Baran Rappan“ - užite si to najlepšie z mora a hôr
Reštaurácia Baran Rapan Soči - menu z ťažkej kože
Obzvlášť obľúbenou reštauráciou s gurmánmi je však „Baran Rapan“ - nachádza sa v Soči, neďaleko mora. V luxusnej obytnej budove zaberá prvé dve poschodia, v lete má skvelú terasu a je tiež pripravený pre veľa hostí. Stretávajú sa tu diplomatické misie, narodeniny veľmi bohatých ľudí a labužníci z celého sveta, aby si mohli vychutnať to najlepšie z mora a hôr.
Reštaurácia Baran Rapan Soči - šampanské na náladu
Dizajn reštaurácie je štýlový, vysoké stropy, veľa dizajnového neporiadku, biele obrusy, umelecké predmety a strieborné príbory. Poháre pochádzajú z Rakúska - objav someliéra, ktorý tu, mimochodom, vedie vznešený vínny lístok a je tiež v strehu. Hovorí dobre anglicky a dokáže rýchlo a sebavedome odporučiť, čo vám vyhovuje. Personál sa všeobecne, myslím, cíti na tomto mieste celkom pohodlne, pretože priateľský prístup nie je umelý, rukoväte sú perfektné. Teší ma táto vynikajúca služba, ktorá ma nikdy nepremýšľa o prázdnych pohároch na vodu a víno, ale skôr o jedlách, ktoré prídu.
Baran Rapan Restaurant Soči - chlebové špeciality, domáce
Reštaurácia Baran Rapan Soči - maslo a olej, všetky miestne
Jemné morské plody - mimoriadna kombinácia chutí
V ponuke je všetko. Nikdy som nejedol nejaké miestne pochúťky, tak naber odvahu.
Baran Rapan Restaurant Sochi - Treska s beurre blanc a špenátom
To isté platí pre slimáka, ktorý dáva polovicu svojho názvu reštaurácii „Rapan“. Je plný jódu, zvonka nevyzerá príliš zle, ale jeho mäso je tvrdé ako podrážka topánky a musí prejsť profesionálnym procesom varenia a dochucovania, aby sa dalo hosťovi v súčasnosti podať.
Baran Rapan Restaurant Sochi - panvica Rappan s kôrkou cesta
O 5 hodín neskôr mi mladý šéf hovorí, že zvieratá musia byť nakoniec servírované jemné ako maslo v medenej panvici. Veľmi zdravé jedlo, ktoré svojou chuťou pripomína francúzsku bouillabaisse z prvého sústa, s ľahkými fenyklovými tónmi - odhalenie.
Baran Rapan Restaurant Soči - ragú Rappan, neobvykle v poriadku
Chlieb sa tu samozrejme pečie sám, sú to jemné výtvory, niektoré rafinované kozím syrom a všetkými druhmi zŕn. Slnečnicový olej je špecialitou krasnodarského regiónu. Nefiltrovaný a super čerstvý nepotrebujete žiadny dovážaný olivový olej z gréckych ostrovov ani z Talianska. Skutočnosť, že ste hrdí na svoje vlastné výrobky, je stav vecí, na ktorý si musíte v Rusku stále zvykať - pretože dovážané potraviny sa dlho cenili viac ako to, čo sa vyrábalo vo vlastnej réžii.
Reštaurácia Baran Rapan Soči - jemný syrový chlieb
Reštaurácia Baran Rapan Soči - lastúra s avokádom
Jemne nasekaná hrebenatka s avokádom, ľahko vykysnutá - ľahký a jemný štart.
Reštaurácia Baran Rapan Soči - Uppa biela Sevastopol
„Uppa White“ od Pavla Shvetsa z regiónu Sevastopol je už niekoľko rokov jedným z najlepších vín, nadaným výrobcom vín - nepoznám v Rusku žiadnu dobrú reštauráciu, ktorá by nemala svoje vína v ponuke. Určite to vyskúšajte!
Boli aj tieto ďalšie jedlá:
Reštaurácia Baran Rapan Soči - Baránok a Letscho
Lamm & Letscho z vlastnej produkcie. Keď si spomeniem na Letscho z nemeckého supermarketu, je to zjavenie. Sladkosť a kyslosť v dokonalej rovnováhe, ktorá ladí s jahňacím mäsom, ktoré bolo varené do bodky a marinované so šalátom z priľahlej záhrady.
Reštaurácia Baran Rapan Soči - sorbet z granátového jablka
Sorbet na vloženie - granátové jablko čisté bez veľkého množstva cukru a ďalších rušivých prvkov. Čistí hrdlo a robí vás hladným po ďalších.
Reštaurácia Baran Rapan Soči - zuhoľnatené hovädzie filé s falošným rizotom
Hovädzie filé v kabáte s jačmenným rizotom „Fake“ - aj Taliani by to pravdepodobne zožrali.
Reštaurácia Baran Rapan Soči - rezervácia Chateau Tamagne 2001
Reštaurácia Baran Rapan Soči - miestna púšťová variácia
Reštaurácia Baran Rapan Soči - podávajte dezert
Baran Rapan Restaurant Sochi - dezertné koláče
Kontakt a informácie: Reštaurácia „Baran Rapan“ - Soči, Rusko
Reštaurácia Baran-Rapan sa nachádza v kultúrnom a historickom centre Soči. V pešej vzdialenosti od hotela nájdete zimné divadlo, prímorský park a svetoznáme hotely.
- Soči, ulica Teatralnaya, 11
- Pracovná doba: 14:00 - 00:00
- Telefón: +7 (862) 225 50 25
- Správa: [email protected]
- Rezerva: [email protected]
- Webové stránky: www.baranrapan.ru (aj v angličtine)
Blog o potravinách a cestovaní
Ako moderný časopis vo formáte blogu vydávame všetko, čo sa týka zábavy, cestovania a hotelov, a už 13 rokov pre nich vyvíjame vysokokvalitný obsah. Sme aktívni v sociálnych sieťach na Instagrame, Pintereste a Youtube. Nasleduj nás!
Kvóta
»Bez ohľadu na to, či už je klasická alebo moderná, existuje iba jedna kuchyňa:„ La Bonne “, dobrá kuchyňa! V mojej ponuke je citát Van Gogha: Jednoduché je ťažké. «-Paul Bocuse
„Na obnovenie nás a sveta stačí malá cesta“ - Marcel Proust