Barberry - vzácna príroda

Bush čučoriedky sa v niektorých oblastiach stal vzácnym. Počíta sa ako nosič zrna hrdze, takže bol na mnohých miestach vyrúbaný. Ker sa napriek tomu zvyčajne dá nájsť v oblastiach s malým zrnom a každú jeseň nám dáva malé, kyslé a jasne červené bobule. Plody dřišťálu boli našim predkom známe ako „Citrón severu“.

Charakteristiky

Aplikácie

Bobule čučoriedok obsahujú veľa vitamínu C a majú sladkokyslú chuť. Doteraz sa im v liečivých aplikáciách venovala malá pozornosť a používajú sa hlavne ako potraviny. Cenným spôsobom prispievajú k zdravej výžive.

Vo výžive

Len keď sú tmavo červené a mäkké, mali by sa zbierať bobule čučoriedky. Keď sú zrelé, sú samy o sebe chutným občerstvením. Jadro je však horké a neje sa.

Bobule sú často sušené a používajú sa hlavne do jedál z perzskej ryže, šalátov alebo mäsových jedál.

Sú chutné aj do čaju, napríklad ako dochucovacia prísada do čierneho čaju. Jednoducho uvarte nejaké bobule spolu s čiernym čajom alebo bylinkovým alebo ovocným čajom.

Rovnako dobre sa dajú zmraziť aj plody. Pretože sa navzájom nelepia, je možné ich v prípade potreby jednoducho vybrať z mrazničky.

Z bobúľ čučoriedky je možné vylisovať šťavu, na ktorú je najlepšie použiť parný odšťavovač. Keď sa bobule zahrejú, stratí sa časť vitamínu C, ale šťava je stále veľmi zdravá a dá sa využiť mnohými spôsobmi.

Nesladená šťava sa používa na dochutenie ako citrónová šťava. Na teplé alebo studené nápoje môžete miešať džús z čučoriedok s vodou, inými ovocnými džúsmi a sladidlom podľa vášho výberu.

Ocot sa dá pripraviť z čerstvej šťavy. Za týmto účelom je ponechaný otvorený (s ochranou proti muchám) týždeň. Potom fľaše uzavrite a nechajte ich vychladnúť.

Liečivé aplikácie

Čučoriedky majú posilňujúci účinok a môžu pomôcť pri zápaloch ďasien. Za týmto účelom je šťava opitá alebo namočená na zapálené miesta.

Kôra z koreňa sa používa na terapeutické aplikácie. Okrem bobúľ sú všetky časti rastliny mierne jedovaté. Preto sa neodporúča vyrábať si ho sami. Okrem toho sa korene ťažko zbierajú a vyžaduje sa niekoľko odborných znalostí, aby sa nepoškodil ker pri zbere koreňov.

Uznania a zbieranie tipov

Bush čučoriedky dorastá do výšky 1 - 2 metre a nájdete ho v ľahkých listnatých lesoch, v parkoch a v živých plotoch.

• Listy sú veľké asi 2 - 5 cm a rastú na malých konároch na drevnatej konári
• Sú podlhovastého vajca
• Na pazuchách listov sú malé, špicaté tŕne
• Malé žlté kvety visia spolu v zhlukoch a sú rozmiestnené po celom kríku
• Kôra je svetlošedá a čiastočne načervenalá
• Vetvy sú zvnútra drevité a žlté
• Bobule sú vysoké iba 0,5 - 1 cm a po dozretí majú sýtočervenú farbu
• Sú pretiahnuté a visia spolu v zhlukoch na malých červených stonkách

Súčasne s dozrievaním bobúľ sa listy menia zo zelenej na červenofialovú.
Tŕne sťažujú zber. Bude to o niečo jednoduchšie, ak s bobuľami odrežete niektoré vetvy a zmrazíte ich. Potom sa dajú bobule ľahšie trhať.

Tipy na pestovanie

Dřišťál borievky je vhodný na živé ploty a má rád polotieň.

---