Usporiadanie príborov je jasne vysvetlené vo Villeroy & Boch
za vkusné aranžmán
Okrem jemných porcelánových tanierov dotvára vkusné prostredie pri stole aj dokonale tvarovaný príbor. Či už slávnostná večera alebo rozsiahle rodinné raňajky - usporiadanie príborov sa riadi pevnými pravidlami. Faux pas s usporiadaním príborov ovplyvňuje harmonický vzhľad inak starostlivo upraveného stola. Problémy môžu nastať, akonáhle sa menu skladá z niekoľkých chodov. Pri takýchto veľkostiach niektorí ľudia rýchlo stratia prehľad o poriadku a usporiadaní, v ktorom sú na stôl umiestnené príbory a taniere. V nasledujúcej časti sa dozviete, ako správne a štýlovo nastaviť príbory tak, aby zodpovedali postupnosti ponuky.
Ako vhodne prestrieť stôl - usporiadanie príborov
Usporiadanie príborov sa riadi jasným systémom: na večeru pozostávajúcu z viacerých chodov nastavte príbory v poradí ponuky - zvonku dovnútra. Príbor, ktorý sa vyberá pravou rukou, je vpravo, jedálenský riad pre ľavú ruku vľavo od podložky, ktorá tvorí stred prestierania. V našom videu vám vysvetlíme správne usporiadanie príborov za pár sekúnd:
Vidlice vľavo od nastavenia miesta
Ak sa podáva jemný kúsok lososa, nemala by chýbať vidlička na ryby. Svoje miesto si nachádza úplne vľavo, pretože sa používa najskôr ako vidlica pre štartér. Hneď vedľa je vidlička pre hlavné jedlo - hneď vedľa taniera.
Nôž a polievková lyžica napravo od prestierania
Polievkovú lyžicu prikryte úplne zvonku taniera, v strede je rybí nôž. Nôž potrebný na hlavné jedlo položte hneď vedľa taniera - s reznou hranou
Prestieranie otočte čelom.
Dezertný príbor nad prestieraním
Príbory na dezert môžete položiť nad tanier. Tu musí rukoväť smerovať k ruke, ktorou sa príslušný príbor vyberie: Hroty dezertnej vidličky smerujú doprava, lyžica smerujú doľava.
Chlebový tanier vľavo od riadku príborov
Ak sa podáva čerstvá Chiabatta alebo Foccacia, položte tanier na chlieb naľavo od radu príborov. Zodpovedajúci nôž na chlieb je umiestnený na pravom okraji.
Ako urobiť zásoby pre ľavákov
Ak príbory používajú ľaváci pri jedle, usporiadanie sa riadi aj osobitnými pravidlami. Podľa Sprievodcu štýlom Knigge máte teraz na začiatku každého kurzu možnosť nenápadne vymeniť príbor a nájsť ten správny pre vás.
Zaujať postoj.
Prestieranie s raňajkami a konferenčný stolík
Pevné usporiadanie príborov nie je vyhradené iba na slávnostnú večeru, správne usporiadanie súpravy príborov vytvára aj vkusné prostredie pri rodinných raňajkách. Pri raňajkovom prestieraní stačí nastaviť nôž vpravo, ktorý je v pomyselnej línii so spodným okrajom taniera. Na podšálku položte čajovú alebo kávovú lyžičku vedľa šálky. Stopka musí byť zarovnaná rovnobežne s rukoväťou pohára, aby vytvorila atmosférický vzhľad.
Pri prestavovaní konferenčného stolíka postupujte obdobne: Na tortu sa používa na zahryznutie tortová vidlička. Tieto rozložíte tiež vpravo, aby ich vaši hostia mohli rýchlo a ľahko vyzdvihnúť.