Úspora sacharidov s nízkym obsahom sacharidov je nebezpečná - NetDoktor
Nízkosacharidová strava je roky humbuk. Mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť, na to prisahajú. Z dlhodobého hľadiska by sa predchádzajúci dodávatelia ľahko dostupnej energie mohli ukázať ako nebezpeční.
„Ľudia s nízkym obsahom sacharidov majú zvýšené riziko predčasného úmrtia,“ varoval profesor Maciej Banach z univerzity v Lodži na nedávnej tlačovej konferencii Európskeho kardiologického kongresu v Mníchove.
Vedec a jeho kolegovia analyzovali údaje približne 25 000 účastníkov amerického Národného prieskumu zdravia a výživy (NHANES), ktoré boli zhromaždené v rokoch 1999 až 2010.
Vedci porovnali riziko úmrtia účastníkov, ktorí jedli stravu s vysokým obsahom sacharidov, s rizikom úmrtia ľudí, ktorí konzumovali veľmi málo sacharidov.
Vyššie riziko smrti pre šetričov sacharidov
Pravdepodobnosť úmrtia v priemernom období pozorovania 6,4 roka bola pre šetričov sacharidov takmer o tretinu (32 percent) vyššia. Mali o 51 percent vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby a o 50 percent vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na mozgovú príhodu. Ich riziko úmrtia na rakovinu sa tiež zvýšilo o 35 percent.
Nízkosacharidová diéta však nemala na obéznych ľudí (BMI nad 30) taký negatívny dopad ako na bežných ľudí alebo ľudí s miernou nadváhou. V skutočnosti môže diéta s nízkym obsahom sacharidov udržiavať nízku hladinu inzulínu. To podporuje spaľovanie tukov a môže stabilizovať metabolizmus cukrov u diabetikov.
Je možné, že tieto pozitívne účinky trochu vyvážili negatívne dôsledky stravovania pre túto skupinu účastníkov. „Strava s nízkym obsahom sacharidov môže mať z krátkodobého hľadiska zmysel chudnúť, znižovať krvný tlak a zlepšovať kontrolu glukózy,“ potvrdzuje Banach. S nízkym obsahom sacharidov však pravdepodobne nie je vhodný pre dlhodobú stravu kvôli jeho negatívnym účinkom.
Nedostatok vlákniny a vitamínov?
Neexistujú žiadne podrobné stravovacie protokoly, ktoré by mohli poskytnúť informácie o presnej strave subjektov. Vedci stále majú rôzne teórie o tom, prečo by diéta s nízkym obsahom sacharidov mohla byť zdraviu škodlivá: „Môže zohrávať úlohu nižší príjem vlákniny a ovocia,“ hovorí Banach. Okrem toho môže byť významný rozdielny príjem minerálov, vitamínov a sekundárnych fytochemikálií. Mnohé z nich fungujú ako takzvané antioxidanty: Zškodňujú agresívne metabolické produkty v tele, a tým chránia pred kardiovaskulárnymi chorobami alebo rakovinou.
Ďalším dôvodom môže byť vyššia spotreba živočíšnych bielkovín, cholesterolu a nasýtených tukov, ktoré sú dôležitými zložkami nízkosacharidovej stravy. Existujú náznaky, že ich konzumácia podporuje rozvoj rakoviny a artériosklerózy.
Dobré a zlé sacharidy?
Štúdia však neposkytuje licenciu na to, aby ste bez váhania mohli jesť sacharidy. To, či sú zdravé alebo nezdravé, veľmi závisí od typu sacharidov. Pokiaľ ide o výrobky z bielej múky alebo potraviny s pridanými rýchlo stráviteľnými cukrami, ako sú sladkosti alebo cukrová sóda, môže mať vyšší obsah sacharidov tiež negatívny vplyv.
Mali by to mať prospech tí, ktorí namiesto toho jedia zložitejšie sacharidy, t. J. Viac ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Obsahujú vitamíny, minerály, rastlinné bielkoviny a vlákninu, o ktorých sa preukázalo, že podporujú zdravie.
Vedci dospeli k záveru, že prinajmenšom diéta s veľmi málo sacharidmi je nebezpečná a je potrebné sa jej vyhnúť.