Bataten Gesunder S; zemiakový trend z USA

Vyprážané zemiaky sa čoskoro nájdu takmer na každom rohu ulice v USA.

gesunder

Sladký zemiak je už dlho súčasťou každodenného varenia v USA, najmä sladké zemiaky z Južnej Ameriky. Získajte ho, pretože je zdravý, všestranný a skutočne chutný!

Presne povedané, názov sladký zemiak je zavádzajúci. Z botanického hľadiska nemajú zemiaky (správny názov) nič spoločné s našim klasickým zemiakom. Pretože: Nie sú to nočný motýľ, ale svätojánska rastlina, a preto sa dajú jesť aj surové.

Podľa odrody sú okrúhle, podlhovasté alebo vretenovité so zahrotenými koncami. Šupka môže byť červená, žltá alebo hnedá, dužina sa môže líšiť od bielej až po oranžovú. Sladké zemiaky sú bohaté na sacharidy, vlákninu, minerály a vitamín E. Vzhľadom na pomerne vysoký obsah cukru chutia sladko.

Oranžová odroda je obzvlášť atraktívna farbou a tiež veľmi zdravá pre vysoký obsah betakaroténu. Približne 85 kcal/100 g obsahujú zemiaky o niečo viac kalórií ako zemiaky (70 kcal/100 g).

Obrázok bulletinu o diéte pre ženy

Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.

Nakupujte a skladujte

Sladké zemiaky by mali mať pevnú, neporušenú šupku a žiadne vlhké miesta. Uchovávajte doma na chladnom a tmavom mieste najviac týždeň. Hľuzám sa vôbec nepáči jedna vec: studená. V chladničke budú v strede veľmi pevné a tvrdé.

Všestranný pôžitok

Sladké hľuzy sú všestranné a rovnako všestranné ako zemiaky. Odrody s bielou dužinou sú múkové a ideálne na pyré alebo pečené zemiaky. Oranžové sladké zemiaky sú tuhšie a tiež sladšie. Robia z nich hranolky, kastróly, dusené jedlá, polievky, vyprážané zemiaky a kari.

Recept na vynikajúcu sladkú zemiakovú nátierku

  • 350 g nakrájaných sladkých zemiakov, 1 nasekaný strúčik cesnaku a 1 čajová lyžička tymianových listov dajte na 2 lyžice olivového oleja.
  • Prilejeme asi 80 ml vývaru, prikryjeme a varíme asi 10 minút, kým nezmäknú.
  • Na kocky nakrájajte 6 sušených paradajok (na oleji), povarte ich asi po 5 minútach.
  • Potom vmiešajte 2 lyžice arašidového masla.
  • Všetko jemne rozdrvte.
  • Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
  • Necháme vychladnúť.
  • Chutí lahodne z. B. na obilnom chlebe s parmskou šunkou.

Zemiaky v hriankovači? Nepáči sa nám to

Trendom teplého jedla z USA je toast zo sladkých zemiakov. Za týmto účelom v hriankovači niekoľkokrát opečte a zakryte plátky sladkých zemiakov, napr. B. s údeným lososom, strateným vajcom alebo ovocím.

Vyskúšalo to BILD potravinovej manažérky FRAU Beate Venegas Inarra. Váš záver: "Tento trend sa musí naďalej zaobísť bezo mňa." Zemiaky sú horúce a tiež mäkké na okraji, ale vo vnútri zostávajú takmer surové a tvrdé. Moja rada: Pečieme plátky v rúre 20 - 30 minút, potom bude mať dobrú chuť. “