Bavlníkový olej Informácie o výžive Počítanie kalórií a informácie o výžive Silné zdravie a
Bavlnový olej je olej, ktorý sa získava z bavlníkových semien, okrem iného z Gossypium hirsutum a Gossypium herbaceum. Tento lacný olej sa môže používať v domácej kuchyni, ale používajú ho aj výrobcovia potravín na výrobu jedál, ako sú sušienky alebo zemiakové lupienky. Je vám teda bavlníkový olej zlý? Odpoveď čiastočne závisí od toho, ako ju použijete. Tento olej je zdravší ako niektoré, ale menej zdravý ako iné.
Informácie o výživovej hodnote
| Kalórie 120 | В |
| Kalórie z tukov 120 | В |
| Celkový tuk 14g | В |
| Nasýtené tuky 4g² | 16% |
| Polynenasýtené mastné kyseliny 7g | В |
| Mononenasýtené tuky 2g² | В |
| cholesterolu 0 mg | 0% |
| sodík0 mg | 0% |
| draslík 0 mg | 0% |
| sacharidy 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Cukor 0g | В |
| Bielok 0 g | В |
| Vitamín A 0% В Vitamín C 0% | |
| Vápnik 0% železo 0% | |
| * Na základe 2 000 kalórií | |
Tuky v bavlníkových semenách Olej
V bavlníkovom oleji sú tri rôzne druhy tuku.
Tento olej obsahuje nasýtené tuky. Nasýtené tuky sa považujú za menej zdravé tuky, pretože môžu viesť k srdcovým chorobám. American Heart Association odporúča vyberať oleje s menej ako štyrmi gramami nasýtených mastných kyselín na polievkovú lyžicu. Bavlnový olej poskytuje iba štyri gramy nasýtených tukov na polievkovú lyžicu, čo je asi 16 percent odporúčanej dennej dávky.
7 gramov polynenasýtených tukov získate aj pri konzumácii lyžice bavlníkového oleja.
Polynenasýtený tuk je tekutý pri izbovej teplote a môže zlepšiť zdravie srdca, ak vo svojej strave nahradíte menej zdravým tukom (napríklad nasýteným tukom).
Existujú dva rôzne typy polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) a bavlníkový olej ich obsahuje. Podľa údajov USDA prijímate 2 percentá odporúčaného denného príjmu omega-3 mastných kyselín s kyselinou linolenovou (ALA) a 58 percent (7 gramov) odporúčaného denného príjmu kyseliny linolovej alebo omega. -6 mastných kyselín.
V bavlníkovom oleji je tiež malé množstvo mononenasýtených tukov. Mononenasýtené tuky pochádzajú predovšetkým z rastlinných zdrojov, ako sú avokádo, orechy alebo semená. Predpokladá sa, že mononenasýtené mastné kyseliny, tiež známe ako MUFA, zvyšujú váš HDL cholesterol alebo „dobrý“ cholesterol. Odborníci na zdravie odporúčajú nahradiť menej zdravé tuky (napríklad nasýtené tuky a trans-tuky) mononenasýtenými alebo polynenasýtenými tukmi. Akadémia výživy a diéty odporúča, aby 15 až 20 percent vášho kalorického príjmu pochádzalo z mononenasýtených mastných kyselín.
Sacharidy v oleji z bavlníkových semien
V bavlníkovom oleji nie sú žiadne sacharidy. Odhadovaná glykemická záťaž na bavlníkový olej je nulová.
Bielkoviny v bavlníkovom oleji
V bavlníkovom oleji nie je žiadny proteín.
Mikroživiny v oleji z bavlníkových semien
Olej z bavlníkových semien dodáva vitamínu E do vašej stravy. Za konzumáciu jednej lyžice bavlníkového oleja získate 5 miligramov, čo je asi 32 percent odporúčanej dennej dávky.
Vitamín E alebo alfa-tokoferol hrá dôležitú úlohu v metabolizme buniek a má údajne účinok proti starnutiu. Tento dôležitý vitamín môže tiež pomôcť chrániť pred určitými chorobami, ako sú rakovina, kardiovaskulárne choroby, katarakta a cukrovka.
Dostanete tiež malé množstvo (len 3 mikrogramy, alebo 4 percentá vášho denného cieľa) vitamínu K v jednej polievkovej lyžici bavlníkového oleja. Vitamín K je dôležitý pre zrážanie krvi.
Zdravotné výhody
Keď konzumujete bavlníkový olej, zvyšujete príjem omega-3 a omega-6 mastných kyselín, dvoch druhov polynenasýtených mastných kyselín. Omega-3 aj omega-6 sú základné tuky. Tieto tuky musia byť prijaté vo vašej strave, pretože vaše telo ich neprodukuje.
Omega-3 mastné kyseliny v bavlníkovom oleji pomáhajú znižovať zrážanie krvi a zápaly v tele a môžu tiež pomôcť rozšíriť krvné cievy a znížiť krvný tlak.
Omega-6 obsiahnutý v bavlníkovom oleji pomáha znižovať riziko vzniku srdcových chorôb a môže tiež pomôcť znížiť riziko rakoviny.
Malé množstvo mononenasýtených tukov v bavlníkovom oleji ponúka aj zdravotné výhody. Výskum ukázal, že nahradenie nasýtených tukov mononenasýtenými tukmi znižuje riziko kardiovaskulárnych príhod alebo kardiovaskulárnej smrti. Štúdie tiež preukázali, že zvyšovanie príjmu mononenasýtených tukov znižuje riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny a mozgovej príhody.
Ak sa rozhodnete zahrnúť do svojej stravy olej z bavlníkových semien, je dôležité mať na pamäti, že tento olej, rovnako ako akýkoľvek iný olej, je tuk. Tuky prispievajú deviatimi kalóriami na gram, zatiaľ čo sacharidy a bielkoviny majú štyri kalórie na gram. Aj keď sa bavlníkový olej považuje za zdravý tuk, na dosiahnutie a udržanie zdravej hmotnosti by sa mal konzumovať s mierou.
Časté otázky
Bavlnový olej je pre vás zlý?
Bavlnový olej sa nepovažuje za jeden zo zdravších tukov, pretože má viac nasýtených tukov ako iné oleje a menej zdravého tuku. Niektorí spotrebitelia navyše vyjadrili obavy z pesticídov, ktoré sa používajú na farme s bavlnou a ktoré môžu nakoniec obsahovať stopy v oleji.
Bavlnový olej je lacný. Niektorí výrobcovia potravín napríklad používajú stužený olej z bavlníkových semien na výrobu pečiva, krekrov, sušienok a iných potravín. Spravidla nejde o potraviny, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie a prispievajú k prázdnemu príjmu kalórií.
Aké sú možnosti použitia bavlníkového oleja mimo kuchyne?
Niektorí spotrebitelia používajú bavlníkový olej na zdravie vlasov a pokožky. Niektorí veria, že konzumácia oleja podporuje rast vlasov. Iní používajú olej lokálne na pokožku, vlasy a pokožku hlavy na podporu rastu vlasov, zabránenie ich vypadávaniu a zlepšenie vzhľadu pokožky.
Olej z bavlníkových semien poskytuje vitamín E, ktorý sa odporúča na ošetrenie jaziev a podporu pokožky a vlasov. Bohužiaľ, použitie vitamínu E na tieto účely nie je vedeckou komunitou dôrazne podporované. Podľa jednej štúdie „po toľkých rokoch výskumu vitamínu E stále nie je jasné, či sú multimiliónové výrobky s obsahom vitamínu E, ktoré platia pacienti a spotrebitelia, vôbec užitočné“.
Aký je najlepší spôsob skladovania bavlníkových semien?Г - l?
Bavlnový olej by sa mal uchovávať vo vzduchotesnej nádobe a skladovať na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Tipy na varenie a prípravu
Bavlnový olej má vyšší bod vzplanutia ako iné druhy zdravých olejov, ako je repkový alebo olivový olej alebo dokonca svetlicový olej. Bod vzplanutia alebo bod dymu je teplota, pri ktorej olej začína dymiť výpary. Pretože bod zadymenia bavlníkového oleja je približne 215 ° C (420 ° F), často sa používa na vyprážanie a iné techniky tepelného varenia. Niekto hovorí, že je to najzdravší olej na vyprážanie, pretože obsahuje aspoň trochu polynenasýtených a mononenasýtených tukov.
Bavlnový olej sa dá použiť aj na pečenie a na sladké dobroty. Olej má neutrálnu chuť, takže ho možno použiť namiesto iných tukov bez toho, aby sa zmenila chuť vašich obľúbených jedál
Alergie a interakcie
Podľa Americkej akadémie pre alergiu, astmu a imunológiu je alergia na bavlníkové semienko pomerne neobvyklá. Vyskytli sa otázky, či je alergén prítomný v bavlníkovom oleji, aj keď niektoré výskumy naznačujú, že je. Takže ak máte alergiu na bavlníkové semienko, nemusíte na olej reagovať.
Ak máte alergiu na bavlníkové semienko, môže topická aplikácia spôsobiť vyrážku v konkrétnej oblasti tela. Medzi závažnejšie príznaky po konzumácii bavlníkového oleja patrí opuch tváre, hrdla a/alebo úst, ťažkosti s dýchaním, ťažká astma, bolesti brucha, nevoľnosť a zvracanie.
Ak máte podozrenie, že máte alergiu na bavlníkový olej, kontaktujte svojho lekára, ktorý vám poskytne správnu diagnózu a tipy, ako zvládnuť príznaky.