bazalka ,; Kráľ; zelené kráľovstvo
Bazalka je považovaná za „kráľa všetkých bylín“ (basilikon, grécke slovo sa prekladá „kráľovský“), kvôli svojmu pôvodu a pestovaniu od staroveku. Mnoho starodávnych národov spája túto rastlinu s rôznymi pozitívnymi a negatívnymi atribútmi.
Pravdepodobne pred viac ako 5 000 rokmi sa bazalka začala pestovať v Indii a získala dôležitosť a symboliku najmä v hinduistických bohoslužbách, bola považovaná za impulz pre lásku a afrodiziakum.
Neskôr bazalku pravdepodobne zaviedol cisár Alexander Veľký do Grécka. Bazila spomínali mnohí grécki historici a myslitelia, napríklad stoický kríz (206 pred n. L.), Botanik a farmaceut Dioscorides (40 - 90 po Kr.).
Bazalka bola spomínaná nielen ako prospešná liečivá rastlina, ale aj „zachytila“ stredovekú literatúru a umenie, bola symbolom života, znovuzrodenia, omladenia, ale aj hroziacej chudoby a smrti.
Pestovanie bazalky bolo komerčne rozšírené po celej Európe, od Británie v šestnástom storočí až po osady osadníkov v Amerike.
Druhy bazalky
Bazalku je možné pestovať aj na otvorenom priestranstve, ale aj v skleníku, ktorý sa prispôsobuje teplým teplotám a suchému prostrediu.
Niektoré mená:
- ocimum basilicum = sladká bazalka, druh jedlej bazalky
- ocimum tenuiflorum = aromatická, jedlá bazalka
- ocimum basilicum purpurascens = červená, indická, jedlá bazalka
Bohatstvo bazalky
100 gramov bazalky dodáva telu 18% množstva potrebného železa a vápniku, vitamín C v podiele 30%. Bazalka má nízky obsah cholesterolu, solí, nasýtených tukov, je však bohatým zdrojom niacínu (vitamín B3) a riboflavínu (vitamín B2).
Preto 100 g bazalky ponúka:
- vitamíny: A, B2, B3, B6, C, K, foláty, flavonoidy (vitamín P), betakarotén
- minerály: vápnik (18%), železo (18%), horčík (16%), fosfor (6%), zinok (5%), draslík (8%), meď (19%), mangán (57%).
- Voda
- mastné kyseliny: omega3 a omega6
- aromatické chemické zlúčeniny: eugenol, anetol atď
Bazalka sa môže konzumovať aj ako nápoj, zvyčajne sa zmieša s džúsmi alebo čajmi. Ako nápoje je tu limonáda s medom a bazalkou, koktail s ovocím a bazalkou, bazalková šťava, tonikum s bazalkou.
Zdraviu prospešné účinky bazalky
Aromatické chemické zlúčeniny (eugenol, anetol, iné) dodávajú rôznym druhom bazalky špecifickú vôňu a arómu.
Preto majú éterické oleje (ktoré tieto chemikálie obsahujú) silné účinky na organizmus.
Flavonoidy bazalky (vicerín a orientálne fytochemikálie) chránia telo a zabraňujú poškodeniu spôsobenému toxickými látkami a kyslíkom na bunkovej úrovni. Rovnako bazalka účinkuje ako antibakteriálne činidlo (vďaka prchavým olejom), bráni množeniu a množeniu baktérií.
Zdravie ciev zaisťuje vitamín A a betakarotén, ktoré pomáhajú posilňovať steny krvných ciev, čo predchádza a znižuje riziko aterosklerózy, srdcového infarktu. Beta-karotén je silný antioxidant, ktorý pôsobí aj proti ďalším zdravotným problémom: astma, artritída, osteoartritída. Je tiež protizápalovým prostriedkom, ktorý zmierňuje opuchy a zápaly pri artritíde.
Množstvo horčíka v bazalke zaisťuje kardiovaskulárne zdravie, posilňuje krvný obeh, uvoľňuje srdcové svaly, podporuje prirodzený srdcový rytmus a prietok krvi, zdravé.
Spolu s horčíkom môže mangán pomôcť telu prekonať toxicitu určitých vonkajších alebo vnútrobunkových látok. Mangán navyše podporuje vstrebávanie vápniku a železa, čo je proces, pri ktorom sa vytvárajú základné enzýmy, ktoré „budujú“ a posilňujú kosti. Rovnakým spôsobom mangán zaisťuje efektívne fungovanie štítnej žľazy, normalizuje hladinu cukru v krvi, podporuje metabolický proces spaľovania sacharidov a tukov.
Silné srdce a organizmus dobre chránený pred účinkami bazalky sú chránené pred účinkami procesu starnutia.
Bazalka tiež zlepšuje vonkajšie zdravie tela, kombinované v mydlách, parfumoch, šampónoch, krémoch, na ošetrenie vlasov, na stimuláciu rastu vlasov, na ošetrenie akné (masť s bazalkou). Vďaka éterickým olejom sa bazalka používa aj v aromaterapii, najmä ako tonikum, ktoré obnovuje vitalitu a zaháňa únavu.
Možné vedľajšie účinky a kontraindikácie
Tehotné ženy môžu na zlepšenie krvného obehu použiť bazalku (v zanedbateľnom množstve). Čerstvé mamičky môžu konzumáciou bazalky povzbudiť začiatok procesu dojčenia.
U detí sa odporúča konzumácia bazalky, ktorá je nevyhnutná na zabezpečenie ochrany imunitného systému a posilnenie kostného systému a prispieva k optimálnemu a zdravému vývoju a rastu.
Existujú však vedľajšie účinky, ktoré môžu mať vplyv na ľudí, ktorí dostali indikácie a lieky, ktoré špeciálne liečia choroby ovplyvňujúce hladinu cukru v krvi (hyperglykémia a hypoglykémia). Existujú aj vedľajšie účinky pre ľudí, ktorí trpia špecifickými alergiami a precitlivenosťou na bazalkovú rastlinu.
Existuje tiež riziko kontrakcií maternice pre tehotné ženy, ak konzumujú viac bazalky, ako je uvedené, alebo ak ignorujú dávkovanie odporúčané lekárom.
Bazalka môže interagovať s určitými antikoagulačnými liekmi, sedatívami, ale aj s doplnkami výživy, ktorých cieľom je znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Bazalka sa dá považovať za viacnásobnú potravinu, používa sa v mnohých potravinách, či už zelených alebo sušených. Bez ohľadu na preferencie a chute môže byť bazalka nevyhnutnou potravinou vo vašej strave, ktorá dodáva osobitnú osobnosť a chuť spolu so zdravotnými výhodami.