Bazilej sa stravuje udržateľne; Zelená Bazilej-mesto

To, ako jeme, má následky: nesprávna výživa vedie k značným zdravotným nákladom a poškodzuje životné prostredie. Diéta a s tým spojená priemyselná výroba potravín zintenzívňuje globálne otepľovanie a ničí základ života a zdrojov. Preto sa treba prehodnotiť smerom k menšej spotrebe a odpadu mäsa a regionálnejším a sezónnejším potravinám z trvalo udržateľného poľnohospodárstva.

bazilej

Pozičný dokument Bazilej sa stravuje udržateľne - kantón ako vzor ukazuje, ako kantón Basel-Stadt preberá zodpovednosť za vývoj a implementáciu udržateľnej a ekologickej potravinovej politiky. Pritom dodržiava zásadu predbežnej opatrnosti, zároveň zvyšuje povedomie o udržateľnej, etickej a zdravej výžive a prispieva k zabezpečeniu obživy budúcich generácií.

Bazilej sa stáva priekopníkom v oblasti udržateľnosti

Kantón Basel-Stadt by mal okrem svojich predchádzajúcich aktivít sledovať aj ambicióznejšie ciele. Štátne inštitúcie a príjemcovia dotácií, ako sú kantonálna správa, školy a univerzity, nemocnice a domovy dôchodcov a ošetrovateľov, by mali ponúkať najmenej 80 percent ekologicky vyrobených potravín (kodanský model). Kantón by sa mal zapojiť aj do národných a medzinárodných sietí.

Okrem toho by kantón Allmend mal tiež podporovať udržateľnosť, aby sa možnosti stravovania a trhy tiež z dlhodobého hľadiska zmenili na ekologické potraviny. Rozširuje tiež komunikáciu o existujúce ponuky.

S pôdou, ktorú vlastní, by sa malo predsa hospodáriť udržateľným spôsobom bez použitia syntetických pesticídov a umelých hnojív. Okrem toho by mal do každej štvrtiny sadiť jedlú zeleninu a ovocie.