BERBERITZE »Recept

Andy 1. júla 2000

recept

Zloženie:
Informácie o dráčoch a niektoré návrhy receptov

Barberry/rakytník (Berberis vulgaris);

Listnatý ker s jasnými jesennými farbami, malé podlhovasté
červené ovocie v hrozne; často vysádzané ako záhradný plot,
rastie v kríkoch a riedkych lesoch; Bobule veľmi kyslé, pre
Kompót z lesného ovocia, džús, sirup, marinády na mäsové jedlá,
Želé; Bobule obsahujú veľa ovocných kyselín, kyseliny jablčnej a citrónovej
a veľa vitamínu C, sú bobule po prvých dňoch mrazu
menej kyslé.

Želé z čučoriedok: Bobule povaríme na troške vody na site
Zalejeme a necháme odtekať šťavu. 1/2 litra čučoriedkového džúsu a
Rovnaké množstvo jablkového džúsu varte s 1 kg konzervačného cukru až do
Je dosiahnutý bod želírovania. Naplňte do pohárov.

Džem z čučoriedok a hrušiek: Bobule povarte s vodou, aby ste vytvorili šťavu, 500 g
Hrušky nasekajte a pridajte 1/2 litra čučoriedkového džúsu a asi 1 kg
Zmiešajte konzervačný cukor a povarte ich päť minút. Naplňte do pohárov.

Kompót z čučoriedok: Štyri lyžice vody na každých 100 g čučoriedok
dajte, povarte do mäkka a podľa chuti pridajte med. .