Berlínska kuchyňa Paradajková a avokádová polievka s fetou

Zoznam ingrediencií pre túto polievku znie takmer ako recept na guacamole a aj tu sa jednotlivé ingrediencie úžasne navzájom harmonizujú. Avokádo v polievke poskytuje lahodnú krémovú konzistenciu, druhé avokádo s limetkou a na vrchu feta pre letnú chuť.

polievka

2 plechovky paradajok à 400 g
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 chilli
600 ml vývaru
2 zrelé avokádo
1/2 limetky
100 g feta
Olivový olej, korenie, cukor

príprava

Cibuľu nakrájajte na kocky, nakrájajte strúčik cesnaku a chilli a duste na olivovom oleji. Prilejeme paradajky a vývar. Z jedného z dvoch avokádov vyškrabte dužinu a vložte ju do hrnca, dochuťte korením a cukrom a duste asi desať minút. Potom pyré do krémovej polievky. Pred podávaním dužinu druhého avokáda nakrájajte na kocky a pokvapkajte limetkovou šťavou. Natrieme na vrch polievky spolu s rozdrobenou fetou.