Bez lepku po dobu 10 dní
V poslednej dobe čítam o lepku, ktorý je zrejme zodpovedný za „zlo“ v našom tele po cukre.
Už dlhšiu dobu sa snažím dostať zo svojej stravy chlieb, ale nedarí sa mi to, pretože kaviár, baklažánový šalát, domáce pečeňové koláče si môžem v mysli dať jedine s chlebom, takže lepok.
Lepok sa nachádza aj v pečive, cestovinách, dokonca aj v komerčnej zmrzline, takže musím byť opatrný a prečítať si etikety.
Zdá sa to ťažké a moje pohodlie mi hovorí, že je to hlúposť a že „bezlepková“ diéta je novou módou.
A napriek tomu sa chcem vzdať lepku.
Ak sa mi týmto podarí zbaviť seboroickej dermatitídy, ak sa zbavím niekoľkých kg a možno sa budem cítiť lepšie.
Pamätám si, keď som začal robiť smoothie, všetci sa mi smiali.
Teraz každý pije smoothie, navyše mám mimoriadny imunitný systém a perfektné testy už roky.
Tieto smoothie sa teda ukázali ako veľká investícia do môjho tela!
Ak sa „bezlepková“ diéta osvedčí rovnako dobre!
Alternatív k bezlepkovej diéte je veľa a sú veľmi chutné a zdravé.
1. Kokosové mlieko. Bohužiaľ, väčšina mliečnych výrobkov obsahuje pridanú múku, ktorá dáva konzistenciu. Nie je to nevyhnutne problém, ale pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, zostáva najlepším riešením kokosové mlieko. Vďaka jemnej vôni a hodvábnej textúre je kokosové mlieko ideálne na rizoto, vdolky, cestovinové omáčky, polievky alebo ako náhrada za šľahané mlieko, píše Yahoo Shine. .
2. Pohánková múka je bez lepku a má rovnaké vlastnosti ako pšeničná múka v cestách, krémoch a omáčkach. Torta má jemnú čokoládovú príchuť.
3. Chia múka. Rastlina pôvodom z Južnej Ameriky obsahuje omega 3 a je vynikajúcim zdrojom vlákniny. Je perfektné nahradiť pšeničný chlieb a ovsené vločky. Po zmiešaní s vodou získa želatínovú štruktúru, ktorá napodobňuje pružnosť lepku, takže chia múka je dokonalá na cesto.
4. Tapioka je bezlepková. Je perfektný na menej husté cesto a na omáčky a krémy.
5. Proso múka má svoj vlastný džem, ktorý ju robí ideálnou pre sladké jedlá. Veľmi dobre sa kombinuje s hnedou ryžou alebo mandľovou múkou.
6. Liesková múka je vynikajúca pre jemnú a zvláštnu chuť, ktorú dáva sladkým chlebovým prípravkom vrátane vdolkov, sušienok a sušienok.
Takže viac ako týždeň som si povedal „zbohom lepok“, ale nie chlieb.
Začala som vyrábať surové vegánske chleby, ale o tom nabudúce 😉