Bez lepku, tak lepšie nie! Časopis gastrointestinálny

Každý hovorí o lepku: veľa zdravých ľudí sa zaobíde aj bez pšeničnej látky. Nie je to dobrý nápad, ako ukazuje štúdia.

lepku

Stravovanie bez lepku sa stalo v súčasnosti trendovým trendom. Aj keď nemusíte, vyhýbate sa lepku v pšenici. Veriť, že je to určite zdravšie ... Chyba, ako ukazuje nedávna americká štúdia: zdraví ľudia by nemali ísť bez lepku.

Málokedy potrebné

Nijaká otázka: Každý, kto trpí neznášanlivosťou lepku, ktorá sa z lekárskeho hľadiska nazýva celiakia, musí túto látku zo svojho života vylúčiť. Našťastie to ovplyvňuje len veľmi málo tu a v iných priemyselných krajinách, ako sú USA. Iba jedno percento ľudí tu má celiakiu. Tí, ktorí sa tiež musia zaobísť bez pšeničného lepku, sú všetci alergickí na obilnú pšenicu. Ale to je tiež veľmi zriedkavé.

Nezmyselné strašenie

Pre postihnutých, ktorým lepok niekedy spôsobuje veľké nepohodlie, je úžasné, že sú k dispozícii potraviny zadarmo. Štítok „bezlepkový“ je pre nich nesmierne cennou pomôckou pri zostavovaní toho, čo môžu slúžiť. Prečo si však toľko ďalších ľudí, ktorí tolerujú lepok, zvoliť práve tieto výrobky? Pretože majú podozrenie, že pšeničná buničina nie je prospešná pre vaše zdravie a štíhle telo. Bolo tu vykonané dobré „presviedčanie“ - v negatívnom zmysle. To neplatí iba pre niektoré médiá a knihy, ktoré úplne nezmyselne varujú pred lepkom. Marketingové oddelenia výrobcov potravín už dlho uznávajú, že bezlepkové výrobky sa dajú predávať veľmi dobre a za vysoké ceny. Nezáleží na tom, či je to skutočne nevyhnutné ...

Bez lepku môže poškodiť

Ak to nie je potrebné robiť bez lepku, nie je to v žiadnom prípade prospešné pre vaše zdravie. K tomuto záveru dospela štúdia vedcov z USA *. Hodnotili sa v ňom výsledky dvoch dlhodobých štúdií - vrátane slávnej štúdie Nurses 'Health Study -, v ktorej sa zhromažďujú údaje od viac ako stotisíc ľudí. Bezlepková diéta nemá pre zdravých ľudí výhody. Naopak, môže to byť dokonca škodlivé. Pretože s lepkom sa zabráni konzumácii výrobkov vyrobených z celých zŕn. Toto však nesie nebezpečenstvo: pretože sa strácajú ich ochranné účinky na zdravie. To ovplyvňuje hlavne trávenie. Vlákniny z obilia sú koniec koncov dôležitými pomocníkmi pre črevnú flóru a regulujú tráviace činnosti. Existuje tiež riziko nedostatku dôležitých životne dôležitých látok, ako sú horčík, zinok a vitamíny skupiny B. Mimochodom, sú tiež dôležité pre udržanie zdravia srdca.