BEZLEPKOVÁ DIÉTA

Bezlepková diéta - Čo je to celiakia alebo celiakia - Citlivosť na lepok - Bezlepkové výrobky pre ľudí bez celiakie

diéta

Keď prijímame opatrenia týkajúce sa nášho zdravia, je dobré zabezpečiť ich vedecké schválenie. Najmä ak ich máme v úmysle aplikovať z dlhodobého hľadiska. Bezlepková diéta musí byť podrobená takejto analýze, vzhľadom na nadšenie pre bezlepkové výrobky v posledných rokoch.

Komu prospieva bezlepková diéta?

Lepok je bielkovina prítomná v mnohých obilninách: pšenica, raž, jačmeň. Preto je bežná jeho prítomnosť v potravinách, ako sú: chlieb, cestoviny, pizza.

  • Ľudia s celiakia sa vyvinie reakcia imunitného systému vyvolaná požitím lepku. Výsledkom je a zápalový jav, hlavne v tenkom čreve. Časom je ovplyvnená absorpcia živín z potravy. Bezlepková diéta je nevyhnutná pre ľudí s týmto autoimunitným ochorením.
  • Citlivosť na lepok má bežné príznaky celiakie (bolesť brucha, nadúvanie, hnačka, zápcha, kožná vyrážka, bolesť hlavy /bolesť hlavy), ale nie je vidieť žiadne poškodenie tenkého čreva. Preto ide o diagnózu stanovenú vylúčením ostatných.
  • Citlivosť na lepok sa zistila aj pri iných autoimunitných ochoreniach ako napr vitiligo
  • Ataxia vyvolaná gluténom - autoimunitné ochorenie, pri ktorom je ovplyvnená kontrola svalov.
  • Alergia na pšenicu - ktorý sa nelíši od iných druhov alergií ako mechanizmus - telo vytvára protilátky, ktoré pri kontakte s lepkom vyvolávajú príznaky ako: začervenanie, dýchavičnosť atď.

Bezlepková strava je dobrá pre zdravých ľudí?

Neexistujú ŽIADNE vedecké dôkazy, aspoň zatiaľ táto bezlepková strava zlepšuje zdravie ľudí bez celiakie.

Nie je vedecky dokázané, že:

  • spôsobuje chudnutie
  • zlepšuje celkové zdravie
  • dobré pre gastrointestinálny systém
  • zlepšuje športový výkon

Môže to byť škodlivé?

Potraviny, ktoré NIE sú súčasťou bezlepkovej diéty prinášajú a príjem vitamínov a živín. Napríklad celozrnný chlieb prináša:

  • železo
  • vápnik
  • vlákno
  • tiamín
  • riboflavín
  • niacín
  • FOLÁTOVAŤ

Pretože, Bezlepková diéta zmení príjem určitých živín. Napríklad bezlepkový chlieb má výrazne odlišné hladiny ďalších výživných látok.

Niektoré produkty sú tiež bezlepkové bohatší na tuky a cukor ako tie lepkové, ktoré nahrádzajú.

výdavky s takouto stravou sú vyššie, ak chceme konzumovať prírodné produkty bez lepku a úsilie nie je opodstatnené bez výslovného označenia.

Prečo je bezlepková diéta stále populárna?

Štatistiky to napríklad ukazujú 60% Američania si myslia, že bezlepkové výrobky by im prospeli.

Zdá sa, že popularita je spôsobená niekoľkými faktormi, žiadny s vedeckým základom:

  1. intuícia - Znie to ako dobrý nápad
  2. logika - ak je to dobré pre ľudí s celiakiou, možno je to dobré aj pre mňa
  3. skúšanie celebrít - ak niekto, koho obdivujem, povie, že praktizuje túto diétu, mohol by som to skúsiť tiež
  4. dôkazy - Ozval sa mi niekto, kto sa po prijatí tejto diéty zbavil príznakov X
  5. marketing - NIE podceňujte presvedčivú silu reklamy a pamätajte, že tí, ktorí predávajú tieto výrobky, to môžu robiť bez vedeckého základu!

Na záver, ak sme zdraví, je vhodné držať vyváženú stravu založenú na zelenine, ovocí a rybách (pozri Stredomorská strava - pozri výhody a hlavné vlastnosti- alebo DASH diéta), sprevádzané fyzické cvičenia striedmy a stály.

Osvojenie si bezlepkovej diéty by bolo neoprávneným prebytkom.

Pôvodne uverejnené 2018-08-05 13:32:27.