Bezlepková diéta - bezmyšlienkové stravovacie odporúčanie pre bežnú populáciu

„Bez lepku musí byť dobré!“ To si môže myslieť nezaujatý spotrebiteľ so záujmom o zdravie, keď vidí alebo počuje reklamu s osobnosťami, ktoré v „normálnom jedle“ zdôrazňujú tento atribút ako niečo veľmi zvláštne. Bezlepkové a informácie o nich sú dobré a dôležité pre pacienta s celiakiou. Je však lepok skutočne dobrý, lepší alebo skôr nepriaznivý pre bežnú populáciu? Nový trend v USA: Bezlepková diéta vám vraj pomôže pri chudnutí. To by znamenalo, že bezlepková diéta by zaujímala veľké množstvo ľudí ... Nasleduje výňatok zo štúdie, ktorý odráža aj súčasnú situáciu v USA.

Bezlepková diéta: Nerozumné stravovacie poradenstvo pre všeobecné obyvateľstvo?
GAESSER GA, ANGADI SS J Acad Nutr Diet 112 (9): 1330-1333

Bezlepková diéta (GFD) si získala značnú popularitu medzi bežnou populáciou. Dôvod č. 1, ktorý spotrebitelia uvádzajú pri nákupe bezlepkových výrobkov: Považujú ich za zdravšie ako ich náprotivky obsahujúce lepok. Podpora celebrít zvýšila povedomie o možných zdravotných výhodách vylúčenia lepku vrátane chudnutia. Napriek zdravotným tvrdeniam o bezlepkovej diéte (v USA) neexistujú publikované experimentálne dôkazy na podporu týchto tvrdení pre bežnú populáciu. Existujú údaje, ktoré naznačujú, že lepok ponúka aj zdravotné výhody a že vylúčenie lepku nemusí byť pre zdravých jedincov zaručené.

Dipl. Oec. trofej. Susanne Koch, dietologička

Celý článok nájdete v serveri Ernietet Umschau 11/12 na stranách 636 až 637.

---