Bezlepková diéta - lekáreň Feel Foods
Mnoho celebrít, napríklad tenista Novak Djokovič alebo speváčka Lady Gaga, prisahajú na výhody bezlepkovej diéty. Toleruje dnes lepok menej ľudí ako v minulosti? Alebo je to módny výstrelok?
Vždy bola veľmi nervózna a citlivá, ale Natalie M. diagnostikovali intoleranciu lepku (celiakiu) až vo veku 36 rokov. "Moja bolesť brucha bola diagnostikovaná ako zápal žalúdka, gastrointestinálna chrípka alebo syndróm dráždivého čreva." Rok predtým, ako mi diagnostikovali celiakiu, som sa často budil uprostred noci na silné bolesti. ““ Až keď lekár odporučil Natalie M. gastroenterológovi, okamžite objavil neznášanlivosť lepku. Kvôli neskorej diagnóze boli klky tenkého čreva - ktoré zohrávajú ústrednú úlohu pri vstrebávaní živín - už, bohužiaľ, vážne poškodené. «To bol šok! Kúpila som si kuchárske knihy, vytlačila som zoznamy zakázaných ingrediencií a prehľadala webové stránky, aby som sa dozvedela viac, “uvádza Natalie M. Ako sa cítite s mnohými postihnutými. Od objavenia sa prvých príznakov až po správnu diagnózu často uplynie cenný čas.
Postihnuté je iba jedno percento populácie
Lepok je bielkovinová zlúčenina nachádzajúca sa v mnohých druhoch obilia, ako je pšenica, špalda a raž. Dopyt po bezlepkových výrobkoch sa zvyšuje už niekoľko rokov. Zdá sa, že zrieknutie sa lepku sa v posledných rokoch stretlo s pozitívnou odpoveďou zvyšujúceho sa percenta populácie. Skutočná intolerancia lepku je našťastie zriedkavá. Celiakia postihuje iba jedno percento populácie.
Autoimunitné ochorenie ako príčina malabsorpcie
Celiakia alebo neznášanlivosť lepku je autoimunitné ochorenie. Postupne je poškodená stena tenkého čreva, čo má obrovský vplyv na vstrebávanie živín a vedie k vážnym príznakom nedostatku. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť rôzne príznaky, ako sú bolesti brucha, hnačky, plynatosť, únava alebo anémia, ale aj neurologické poruchy a problémy s kĺbmi.
Diagnóza sa stanoví v dvoch krokoch: Najskôr sa odoberie krv na stanovenie hladiny špecifických protilátok IgA (imunoglobín A). Ak je výsledok pozitívny, vykoná sa biopsia tenkého čreva na objasnenie akýchkoľvek zmien v čreve (villus atropia; sploštenie klkov tenkého čreva). Ak tieto dva testy preukážu pozitívne výsledky, stanoví sa diagnóza celiakie. Dôsledky ochorenia je možné potlačiť alebo zastaviť iba prísnym zdržaním sa lepku. Každý, kto ho napriek intolerancii lepku nedodržiava, môže vážne poškodiť zdravie. Práve z tohto dôvodu je včasné odhalenie choroby obzvlášť dôležité.
„Stále viac ľudí zakazuje lepok zo svojej stravy.“
Citlivosť na celiakiu na lepok je málo známa
Celiakia by sa nemala zamieňať s alergiou na lepok (je to oveľa menej časté a má okamžité účinky) alebo s precitlivenosťou. V druhom prípade sú príznaky podobné, ale fyziologický pôvod nie je rovnaký.
Bez toho, aby skutočne trpeli neznášanlivosťou, čoraz viac ľudí tvrdí, že bez lepku sa cíti lepšie, najmä čo sa týka trávenia. Títo ľudia môžu mať príznaky podobné celiatikom, ktoré sa môžu zmierniť alebo zmiznú, ak sa vyhýbajú lepku. Používa sa tu pojem citlivosť na celiakiu na glutén (NCGS) alebo precitlivenosť. Výskum je však stále v tme. Jasné lekárske dôkazy zatiaľ nie sú k dispozícii a príčinné mechanizmy sú stále neznáme. Výsledky krvných testov u ľudí s NCGS nevykazujú žiadne biologické markery (žiadny IgA). Predpokladá sa, že glutén je zodpovedný za mnoho črevných ťažkostí, ale nemusí to byť jediná príčina. Podľa austrálskych vedcov sa príznaky typické pre celiakiu dajú skôr vysledovať u skupiny nestráviteľných cukrov (tzv. Fodmaps).