Bezlepková diéta Pšenica preč - je to zdravé
Ahoj, ahoj, chlieb a cestoviny: Podporovatelia bezlepkovej stravy sa vyhýbajú lepku z pšenice a potravín, ktoré ho obsahujú! Tu sú všetky dôležité informácie - a vy si môžete vyskúšať denný plán bez lepku!
Najnovšia potravinová móda na rýchle chudnutie, ktorá sa k nám z USA práve dostala, sa nazýva „bez lepku“ alebo „s nízkym obsahom lepku“. Zažíva nielen boom odvtedy, čo sa ho zúčastnila tenisová hviezda Novak Djokovič, ktorý sa okamžite stal jednotkou. Je za tým vynechanie lepku, lepkavej bielkoviny z pšenice.
To znamená: žiadny chlieb, žiadne cestoviny, žiadne musli, žiadny koláč - všetko, čo je vyrobené z pšenice. To isté platí pre raž, ovos, jačmeň a špaldu. Na tejto stránke nájdete denný rozvrh, ktorý si môžete vyskúšať ďalej!
Bezlepková výživa v skutočnosti pochádza z chorej stravy. Každý, kto má celiakiu, sa musí absolútne vyhýbať lepku - inak hrozí poškodenie tenkého čreva. Iba jedno percento Nemcov však trpí závažnou metabolickou chorobou. Sofia Beisel, ekotropologička a vedecká riaditeľka Nemeckej spoločnosti pre celiakiu, hovorí: „Musíte urobiť presné rozlíšenie.“
Bezlepková diéta: to tvrdia navrhovatelia
Bezlepková diéta má veľa fanúšikov - vrátane celebrít ako Lady Gaga, Michael Douglas, Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus či Anne Hathaway. Hollywood sa zameriava skôr na prínos pre črevo ako na redukciu hmotnosti. Vyhýbanie sa obilninám obsahujúcim lepok by malo navyše pomôcť pri pretrvávajúcej únave, mozgovej hmle a problémoch s pamäťou.
Najpredávanejšie výrobky ako „Weizenwampe“ a „Dumm wie Brot“ tvrdia, že pšenica robí ľudí hlúpymi a chorými a „ničí mozog“ - a prispieva tak k trendu dobrovoľného odriekania lepku. Sú zamerané najmä na vysoko kultivovanú pšenicu, ktorá má obzvlášť vysoký obsah lepku, aby sa zlepšili vlastnosti pečenia. Hovorí sa tiež, že priemyselne vyrábaná pšenica prispieva k rozvoju chorôb, ako je cukrovka, osteoporóza, demencia, schizofrénia, a tiež k predčasnému starnutiu.
Stále viac ľudí sa drží bezlepkovej diéty predovšetkým preto, že trpí syndrómom dráždivého čreva a pšeničné výrobky na nich nepríjemne dýchajú.
Bezlepková diéta: to tvrdia oponenti
Bezlepková diéta môže fungovať, ak máte precitlivené črevá a často sa cítite nafúknutý. Účinok chudnutia je spôsobený tým, že automaticky jete oveľa vedomejšie, ak sa máte vzdať niečoho, čo je takmer všade: cereálne výrobky, omáčky, korenie, hotové jedlá, sladkosti.
Zoznam môže podľa ľubovôle pokračovať. Bezlepkové sú zaručene iba potraviny, ktoré prirodzene neobsahujú žiadny lepok a neboli zmiešané s žiadnymi prísadami obsahujúcimi lepok (pozri tiež bezlepkové potraviny).
Ľudia si podobne ako takzvaní „pudingoví vegetariáni“ predstavujú, že sa stravujú zdravšie, pretože sa zaobchádzajú bez určitých vecí - bez toho, aby namiesto toho venovali pozornosť tomu, čo jedia. Zjednodušene povedané: bezlepkové sušienky sú stále kalorické bomby aj bez lepku. Ak chcete schudnúť, nemôžete sa vyhnúť kritickému spochybneniu svojho stravovacieho správania. Takže: V akých situáciách jem? Ako často jem? Aké veľké sú moje porcie? A: aké zdravé je to, čo vlastne jem?
Zdravé stravovanie by malo zostať pred bezlepkovou diétou pre všetkých, ktorí nemajú celiakiu. Každý, kto trpí neznášanlivosťou lepku, t. J. Celiakiou ako variantom potravinovej intolerancie, môže výborne kombinovať nízky obsah lepku a nízky obsah uhľovodíkov tým, že konzumuje menej obilných výrobkov a namiesto toho podáva viac zeleniny a strukovín ako prílohu.
Video bezlepková diéta: to sú základné veci!