Bezlepkové palacinky zo zelenej banánovej múky

Múka zo zeleného banánu, ako už jeho názov napovedá, získava sa mletím nezrelých banánov. Je to potravina bohatá na minerály ako draslík, zinok, mangán, horčík a fosfor.

bezlepkové

Je to prirodzene bezlepkový produkt, je ideálny pre celiatikov alebo pre tých, ktorí dodržiavajú diéty typu „Paleo“. .

Ďalšou vlastnosťou zelených banánov je vysoký obsah rezistentného škrobu (33 - 41 g/100 g). Tento škrob sa nestrávi v tenkom čreve, ale je fermentovaný baktériami v hrubom čreve a potom sa vstrebáva. Funguje teda ako prebiotikum, ale súčasne ako regulátor hladiny cukru v krvi po jedle.

Tento recept je možné pripraviť aj vo vegánskej verzii, pričom vajcia nahradíme namočenou ľanovou múkou (1 polievková lyžica ľanovej múky, cez ktorú dáme 3 lyžice vody a necháme 10 - 15 minút získať želatínovú konzistenciu).

Recept na palacinky bez lepku zo zelenej banánovej múky

prísady

Ak nie ste vegáni a dávate prednosť použitiu vajec, namiesto mletých ľanových semiačok a vody dajte 2 organické vajcia

150 ml rastlinného mlieka podľa preferencií