Bezlepkové plnené palacinky s hubami a rukolou

Tento recept na plnené palacinky so šampiňónmi sa varí veľmi ľahko, pretože všetky ingrediencie si vyžadujú malú prípravu. Keď si pripravíte cesto na palacinky z cícerovej múky, väčšina práce je hotová.

Opäť máme skvelý príklad toho, ako môžete efektívne kombinovať zdroje bielkovín vo bezmäsitej vegetariánskej kuchyni a lepšie tak pokryť svoje potreby bielkovín.

Pretože aj keď nepoužívame palacinky plnené mäsom alebo rybami s hubami, stále máme ako dodávateľov bielkovín cícer, vajcia, mandle a huby.

Táto kombinácia umožňuje vzájomné dopĺňanie esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť.

Je dobre známe, že zelenina by sa nemala vždy variť, pretože teplo zvyšuje chuť, ale ničí aj veľa mikroživín, ako sú vitamíny skupiny B.

Preto pridajte čerstvú raketu, aby ste integrovali niekoľko neporušených vitamínov a ponúkli oku niečo sviežo zelené.

Ďalšie recepty na palacinky:

bezlepkové

Bezlepkové plnené palacinky s hubami a rukolou
Plnené palacinky so špenátom a kešu maslom Bez krému
Bezlepkové palacinky s lososom, rukolou a mandľovým maslom

Bezlepkové plnené palacinky s hubami a rukolou

Bezstresové varenie bez stresu: Plnené palacinky s hubami a rukolou a náznakom krémovosti jemného mandľového masla s celkovým obsahom 34 g bielkovín.

prísady

80 g cícerovej múky

150 g čerstvých húb

50 g rukolového šalátu (alternatívne špenát alebo jahňací šalát)

1 štipku mletého korenia

príprava

  • Postavte 2 panvice a nechajte ich na miernom ohni rozohriať.

  • Cícerovú múku, vajce, vodu a štipku soli v miske rozmiešame metličkou. Najskôr miešajte, kým sa nerozpustia akékoľvek hrudky, a potom dolejte zvyšok vody.
  • Huby nakrájajte na plátky (prípadne ich predtým trochu očistite) a vložte do panvice a nechajte asi 2 minúty z oboch strán zhnednúť. Prípadne pridať trochu tuku.
    Huby dochuťte soľou a korením, aby namiesto neskoršieho zjemnenia palaciniek stratili vodu.
  • Teraz vylejte cesto na palacinky na rozpálenú panvicu tak, aby boli palacinky hrubé asi 3 mm.
  • Raketový šalát krátko umyte pod tečúcou vodou a nechajte odtekať.
  • Akonáhle je palacinka naukladaná na tanier, potom ju potrieme 2 lyžicami mandľového masla, potom na mandľové maslo rozložíme rukolu a osmažené huby a opäť dochutíme soľou a korením.

    Tu si môžete naladiť aj niekoľko byliniek, ako je petržlen, tymián, rozmarín, cesnak atď.

  • Teraz ho zrolujte ako koberec a potom ho jemne stlačte. Teraz nakrájajte na polovicu pod uhlom a zahryznite sa do nej.

    • Tipy

      Môže odkvapkať, pretože huby strácajú šťavu ochutením, takže jedzte na tanieri a dlho neflákajte. =)

    Ďalšie tipy na plnené palacinky so šampiňónmi

    • Huby môžeme pri vyprážaní uhasiť aj balzamikovým octom alebo bielym vínom. To nie je nutnosťou, ale dodá vám chuť.
    • Môžete nakrájať malú cibuľu na krúžky alebo pol krúžky a restovať s hubami.

    Otvorte to v UX Builder a pridajte a upravte obsah