Bezlepkové potraviny pre celiakiu sú iba pre pacientov - WELT
Ak nemáte žiadnu neznášanlivosť, nemali by ste používať bezlepkové výrobky
Zdroj: obrázková aliancia
Každý, kto má celiakiu, sa musí vyhnúť lepku. Teraz existuje veľa potravín, ktoré neobsahujú lepok. Ale pre zdravých ľudí môže mať bezlepková strava určité nevýhody.
Ak máte celiakiu, nemôžete ísť len do pekárne a kúpiť si rožky. Postihnutí musia celý život jesť bezlepkové. Teraz však existuje čoraz viac vhodných produktov. Pre zdravých ľudí to však nemá žiadne výhody.
Lepok, lepkavý proteín v chlebe a rožkoch, je pre niektorých ľudí veľkým problémom. Každý, kto trpí celiakiou, intoleranciou, riskuje, že sa mu zapáli črevná sliznica. Z dlhodobého hľadiska klky tenkého čreva v prípade intolerancie lepku ustupujú. Potom sa živiny už nemôžu správne vstrebávať a pacientom hrozia príznaky nedostatku.
Pre postihnutých to znamená prísna strava - na celý život, vysvetľuje Bianca Maurer z Nemeckej spoločnosti celiatikov. Nájsť správne jedlo je často zložité, najmä na začiatku. Teraz však existuje čoraz viac výrobkov bez lepku obsiahnutých v obilninách. „To je skvelé a ukazuje to, že povedomie o tejto chorobe rastie,“ hovorí Maurer.
Bezlepkové jedlá však nie sú iba požehnaním. U ľudí bez intolerancie môžu tieto potraviny dokonca spôsobiť ich priberanie. „Trend smerujúci k bezlepkovej výžive sa rozšíril z USA. To nie je podporované, “vysvetľuje Bianca Maurer. Pre zdravých ľudí nemá bezlepková strava žiadne výhody - ani z hľadiska zdravia, ani z hľadiska hmotnosti.
Viac cukru, viac tuku
"Niektorí dokonca priberajú," hovorí Maurer. Bezlepkové výrobky zvyčajne obsahujú menej vlákniny a sú suchšie kvôli nedostatku lepku, vysvetľuje Maurer. Aby sa to vyrovnalo, je podiel cukru a tukov zvyčajne vyšší. Vďaka tomu sa z bezlepkových jedál môžu stať skutočné kalorické bomby.
Podľa Maurera dobrovoľná bezlepková diéta so sebou prináša ďalší problém: „Tých postihnutých, ktorí sú na bezlepkovú diétu absolútne závislí, už viac neberieme vážne.“
Ako internet ovplyvňuje naše stravovacie návyky
Namiesto osobnej spoločnosti pri večeri čoraz viac berieme internet k stolu. Mnohí svoje jedlo dokonca fotia - aby ho potom mohli predstaviť digitálnemu svetu.
Zdroj: Svet
Ochorenie by sa malo brať veľmi vážne: „Predpokladá sa, že ôsmy gram pšeničnej múky môže vyvolať príznaky,“ hovorí Maurer. Aj keď jednorazové chyby nezničia natrvalo celkový úspech diéty, stravovanie je pre postihnutých napriek tomu zložité.
Asi jedno percento Nemcov má celiakiu. Podľa Maurera trvá niekoľko dní alebo týždňov, kým príznaky po diagnostikovaní a zmene stravovania ustúpia. „Črevo sa zvyčajne úplne zregeneruje do pol roka až roka.“ Konzistentnou stravou nemusíte brať lieky ani sa nemusíte báť sekundárnych chorôb.
Celiakiu je ťažké diagnostikovať
Problém: „Celiakii sa hovorí„ chameleón medicíny “, pretože neexistujú žiadne typické príznaky,“ hovorí Maurer. Môže teda chvíľu trvať, kým bude zrejmé, čo máte, pretože klasické gastrointestinálne príznaky nie sú vždy prítomné. „Kto myslí na črevné ochorenie, keď má bolesti kostí alebo kĺbov?“ Nedostatok železa, únava, vyčerpanie, slabá koncentrácia, suchá alebo podráždená pokožka - to všetko môžu byť príznaky celiakie.
S aplikáciou proti obezite
Koľko cukru je v potravinách, často nie je jasné, keď sa prvýkrát pozriete na obal. Vo Veľkej Británii preto zdravotnícke orgány teraz vyvinuli aplikáciu, ktorá to má zmeniť.
Zdroj: Svet
Ak máte podozrenie, že je najlepšie obrátiť sa na svojho rodinného lekára, ktorý vám urobí úvodný krvný test. Je dôležité, aby ste napriek podozreniu nejedli lepok. „Potom už možno nie je možné stanoviť diagnózu,“ varuje Maurer.
Na spoľahlivú diagnostiku celiakie musí gastroenterológ zvyčajne vykonať gastroskopiu s biopsiou tenkého čreva. "Je to pomerne krátky postup," hovorí Maurer. Existuje aj genetický test, ale je vhodné vylúčiť iba celiakiu, napríklad v rodine, neurčiť diagnózu.