Bezpečnosť jedla; spoločná zodpovednosť; nt akadémia
Bezpečnosť potravín je všeobecný pojem, ktorý sa vzťahuje na znižovanie rizika chorôb ľudí prenášaných jedlom manipuláciou, prípravou a skladovaním.
Každá potravinová jednotka používa, spracováva a predáva potraviny rôznymi spôsobmi. Hlavným účelom bezpečnosti potravín je zabrániť kontaminácii potravín. Bez ohľadu na to, prečo s potravinami manipulujete, je nevyhnutné, aby ste vždy dodržiavali správne zásady bezpečnosti potravín. Ak systém bezpečnosti potravín vyrába potraviny čo najbezpečnejšie, dá sa zabrániť 100% chorobe prenášanej potravinami.
S cieľom zachovať dôveru spotrebiteľov v bezpečnosť potravín v tomto období, keď sa zameriavajú hlavne na otázky bezpečnosti potravín, médiá aj potravinársky priemysel majú spoločný záujem na správnej a konkrétnej komunikácii.
Počas online konferencie organizovanej 30. júna a 1. júla sa účastníci budú môcť dozvedieť novinky o kvalite a bezpečnosti potravín, pravidlách, normách, kódexoch osvedčených postupov, interných hygienických kódexoch, medzinárodných právnych predpisoch, úradnej kontrole.
- Riadte riziko kontaminácie potravín náhodne vniknutými prírodnými kontaminantmi ľahšie a vedome
- Budete dostávať najnovšie informácie o kvalite a bezpečnosti potravín
- Môžete nadviazať dobrú komunikáciu s kontrolnými orgánmi v teréne
- Nedodržiavanie právnych predpisov z dôvodu nedostatku informácií môže viesť spoločnosť k boju o prežitie alebo prinajmenšom do krátkodobého toku hotovosti a škandál, ktorý zvyčajne sprevádza takúto situáciu, vám môže zavrieť veľa dverí.
KTO SÚ REPRODUKTORMI?
Špecialisti na potravinársky priemysel, zástupcovia ANSVSA, ale aj iných európskych orgánov, odborníci v oblasti bezpečnosti a hygieny potravín, zástupcovia spoločností poskytujúcich výrobky a služby
PRE KOHO ADRESUJEME?
Všetkým špecialistom pôsobiacim v potravinárskom priemysle, najmä manažérom kvality, výrobe, vývoju, manažérom
O ČOM HOVORÍME?
Bezpečnostné pravidlá, legislatíva, analýza nebezpečenstva, pesticídy a rezíduá, úradná kontrola, HACCP, kontrolné body, rádioaktivita, mykotoxíny, softvér, monitorovanie, metódy detekcie kontaminantov, osobná hygiena, testy.
ČO ROBÍME INAK?
Uľahčujeme prístup k informáciám, výmenu nápadov a poznatkov, kontaktujeme potravinársky priemysel v čase, keď sú bezpečnosť a hygiena potravín aktuálnymi témami.