Bezstarostný pôžitok Takto dlho vydrží varené jedlo v chladničke - FIT FOR FUN

Príprava jedla a zvyšky jedla sú dobrá vec, ale veľa varených jedál nevydrží tak dlho, ako sa očakávalo. Preto by ste mali poznať a dodržiavať nasledujúce pravidlá pre hotové cestoviny, ryžu, mäso, zeleninu a zeleninu v chladničke.

Nemusí ani plesnivieť, ani chutiť: Čerstvo uvarené jedlo sa napriek tomu už dá pokaziť. Hotové jedlá, ako sú cestoviny, ryža a podobne, bohužiaľ nemožno uchovávať v chladničke donekonečna.

Samozrejme, trvanlivosť výrobkov vždy závisí od toho, aká studená a čistá je chladnička a aký čerstvý je tovar. Existuje však niekoľko základných pravidiel, ktoré by ste mali dodržiavať:

1. Predtým, ako jedlo po uvarení vložíte do chladničky, malo by vychladnúť - nesmie však stáť vonku dlhšie ako dve hodiny.
2. Potraviny sú optimálne zabalené v plochých škatuliach alebo plechovkách. V horúcom hrnci sa jedlo varí ďalej v chladničke.
3. A všeobecné pravidlo, pokiaľ ide o ohrev: Varené jedlo alebo jedlo by malo byť vždy zahrievané najmenej dve minúty na 70 stupňov.
4. Aby sa zo samotnej chladničky nestal odstreďovač, mala by sa pravidelne čistiť: Najlepšie je raz za mesiac dôkladne ju otrieť trochou octovej vody alebo prostriedku na umývanie riadu.

Je lepšie rýchlo konzumovať tieto varené jedlá

Cestoviny

Škrob obsiahnutý v cestovinách je ideálnou živnou pôdou pre baktérie. Pretože sú spóry veľmi odolné voči teplu, nezabijú sa správne ani pri opätovnom zahriatí potravy.

Preto by ste nemali varené rezance skladovať dlhšie ako tri až štyri dni.

Zemiaky

Podobne ako cestoviny, aj zemiaky by sa mali jesť skoro po uvarení kvôli škrobu, ktorý obsahujú. Bunda a vyprážané zemiaky zostávajú najviac tri dni čerstvé v chladničke.

V porovnaní s cestovinami a zemiakmi sa varená ryža musí konzumovať ešte rýchlejšie kvôli vysokému obsahu škrobu. Je veľmi rýchlo podliehajúci skaze a preto by mal najviac dva dni uchovávať v chladničke. Spóry sú pomerne odolné voči teplu a nemôžu sa úplne usmrtiť, ani keď sa znovu zohrejú.

Polievky

V chladných alebo vlhkých dňoch nie je nič lepšie ako horúca polievka! Po dva až tri dni toto by sa však už nemalo lyžičkovať. Opatrnosť sa týka Hubové polievky: Mal by si ísť jeden deň sa už nesmie jesť.

špenát

Špenát obsahuje dusičnan, ktorý je sám o sebe neškodný. Pod vplyvom baktérií sa však dusičnan premieňa na dusitany, ktoré môžu byť zase zdraviu škodlivé. Preto by mal byť špenát po uvarení rýchlo ochladený, najlepšie na vodnom kúpeli, a uskladnený v chladničke. Tam zostáva maximálne dva dni.

Tu sa baktérie množia len pomaly a tvoria málo dusitanov. Pre dospelého to nie je nebezpečné, ale aj malé množstvo dusitanov môže byť pre deti škodlivé.

To isté platí aj pre ostatnú zeleninu bohatú na dusičnany, ako je mangold, kel, raketa, huby alebo červená repa.

Mimochodom: mýtus, že by ste nemali špenát znovu ohrievať, sa datuje do čias, keď neexistovali chladničky. To isté platí aj tu - minimálne dve minúty pri 70 stupňoch. Ale prosím, nie viackrát.

šalát

Zostáva nakrájaný šalát dva dni čerstvé v chladničke. Šalát je však jemný a kvalita a vitamíny sa rýchlo zhoršujú. Mal by sa preto použiť rýchlo.

mäso

Vyprážané Steak a kuracie mäso drží sa tri dni v chladničke. Uprostred by však už nemala byť ružová, pretože nebezpečné choroboplodné zárodky, ako je salmonella, hynú až po prevarení hydiny.

Obaľovaný rezeň na druhej strane sa dá ľahko zabaliť do mraziacej tašky päť dní v chladničke.

Najlepšie je mäso vždy ohrievať na panvici, pretože mikrovlnná rúra sa ohrieva iba nerovnomerne.

Vyprážané a miešané vajcia by sa nemali zahrievať druhýkrát a v ideálnom prípade by sa nemali skladovať v chladničke cez noc.

Olúpané varené vajcia udržiavať zabalené v potravinovej fólii deň alebo dva v chladničke. Vždy by ste sa mali uistiť, že sú vajcia uvarené.

Tabuľka zobrazuje na prvý pohľad, ako dlho je možné varené jedlo uchovávať v chladničke.

Takto dlho sa môže varené jedlo uchovávať v chladničke

Varené jedlá Maximálna trvanlivosť

Cestoviny	3 až 4 dni
Zemiaky	3 dni
ryža	2 dni
Polievky	2 až 3 dni, s výnimkou hubových polievok
špenát	2 dni
šalát	2 dni
Hovädzie a hydinové mäso	3 dni
Obaľovaný rezeň	5 dní
Olúpané varené vajcia	1 až 2 dni

Všeobecné tipy proti plytvaniu potravinami

Ak sa majú výrobky skladovať dlhšie - čo má zmysel skôr ako vyhodiť ich -, môžu sa po uvarení nechať vychladnúť, potom sa musia vzduchotesne zabaliť a zmraziť. Pomerne veľa potravín môžete bezpečne uložiť v mrazničke niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov - až na tieto výnimky.

Pokiaľ ide o ďalšie čerstvé a rýchlo sa kaziace jedlá, ktoré ste nevarili a nemôžete alebo nechcete zmraziť, ako sú napríklad mliečne výrobky a spol., Slúži ako minimálna pomôcka dátum minimálnej trvanlivosti: Tu však nemusíte byť takí prísni.

Na mnohých jedlách si môžete pochutnať oveľa dlhšie a tu sa môžete s čistým svedomím spoľahnúť na svoje čuchové a chuťové zmysly v boji proti plytvaniu potravinami.

Aj ovocie a zelenina sú často stále úplne prijateľné, ak odrežete tlakové body. Hneď ako výrobky plesnivejú, mali by ste ich dôsledne zlikvidovať, pretože neviditeľné spóry sa už môžu rozširovať a plesne sú zdraviu škodlivé. To platí aj pre džem.

---