Prečo milujeme čokoládu; Naturistické potraviny
Pravda je taká, že si človek nemôže pomôcť, ale miluje čokoládu. Jednoducho. Pretože ho môžete piť, papať alebo nechať roztopiť v ústach. Je to len prvé, na čo si spomeniete, keď máte chuť na niečo sladké. A nielen to, množstvo tvarov, chutí, receptov a príjemných obalov robí to, že budete chcieť ďalší kúsok znova a znova. Bitter (s vysokým percentom kakaa, minimálne 43% a najviac 90%), s mliekom (nižšie percento kakaa, ktoré obsahuje mlieko, maslo, smotanu alebo rastlinný tuk), so semenami, orechmi alebo ovocím (má vysoké percento cukor a tuk) alebo biela (obsahuje vysoké percento kakaového masla a mlieka alebo mliečnych výrobkov), s čokoládou sa vždy cítite sladko.
Kto vynašiel čokoládu?
Čokoláda, ako ju dnes poznáme, v tvare tyčinky, je vynálezom Londýnčana Josepha Fryho. Prvú čokoládovú tyčinku vytvoril v roku 1847 a do receptúry pridal viac kakaového masla a menej vody. Potom v roku 1875 pridali Daniel Peter a Henri Nestlé kondenzované mlieko a zrodila sa prvá tyčinka z mliečnej čokolády.
Jemná sladkosť, ktorá rozmaznáva naše papily, však začína jeho históriou v časoch, keď sa kakaové bôby používali ako platidlo alebo liek na liečbu horúčky, na zmiernenie bolesti, ochladenie tela alebo na podporu trávenia.
V Južnej Amerike sa v oblasti pôvodu kakaovník nazýval stromom života, pretože sa verilo, že pomáha ľuďom posunúť sa na vyššiu úroveň vedomostí a duchovnosti a používal sa pri dôležitých rituáloch v ľudskom živote.
Skutočná hodnota kakaových bôbov bola objavená v roku 1503, keď slávny prieskumník Krištof Kolumbus priniesol struky na kontinent, ktoré sa spracúvajú a bránia tak prvých čokoládárov. Následne sa konzumácia čokolády stala rozšíreným zvykom medzi bohatými ľuďmi. Prečo, niet sa čomu čudovať.
Dôvody na konzumáciu čokolády
Dodáva vám to energiu a pohodu. Vďaka zlúčeninám, ktoré sa v čokoláde nachádzajú, najmä v tej tmavej, po jej konzumácii zrazu máme pocit eufórie. Fenetylamín a teobromín, látky v kakaových bôboch, stimulujú centrálny nervový systém a vylučovanie serotonínu, ktorý sa tiež nazýva hormón šťastia, a pomáhajú nám byť uvoľnenejšími a lepšie disponovať. V minulosti bola čokoláda silným afrodiziakom, ktoré bolo niekedy v histórii zakázané. Vďaka kalorickému obsahu 550 kcal na 100 gramov nás šetrí, keď je hladina energie na zemi.
Pomáha vám žiť dlhšie vďaka antioxidantom, ktoré obsahuje. Štúdia Harvardovej univerzity z roku 1999 na vzorke 8 000 ľudí ukázala, že pravidelná konzumácia čokolády vám pomôže žiť aspoň o rok dlhšie ako tým, ktorí toto jedlo nejedia často.
Čokoláda sa stará o vaše srdce. A to nielen obrazne, ale doslova. No, áno: tmavá čokoláda je dôležitým zdrojom kyseliny gallovej a epikatechínu, dvoch látok, ktoré chránia srdce, pretože reguluje krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu, čím znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Nezabudnite si vybrať ten s viac ako 70% kakaa. Je to najlepšie!
Nerobí vás to tukovým a pomáha vám udržať si postavu. Tmavá čokoláda (nie mliečna) obsahuje teobromín, látku podobnú kofeínu, ktorá pomáha stimulovať metabolizmus a implicitne spaľovať kalórie. Triglyceridy, ktoré čokoláda obsahuje, sa navyše ťažko vstrebávajú do telesného tuku.
Pôsobí protivráskovo. Kakaové bôby majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti, takže z čokolády urobia najlepšiu priateľku žien, ktoré sa boja vrások. Konzumujte najmenej jeden štvorec tmavej čokolády denne, aby ste chránili svoju pokožku pred škodlivými účinkami životného prostredia.
Pomáha zlepšovať pamäť. Študujete na dôležitú skúšku alebo prezentáciu? Vezmite si so sebou čokoládovú tyčinku. Je vedecky dokázané, že tento lahodný dezert prispieva aj k zlepšeniu pamäti.
Čistí pokožku. Tmavá čokoláda je ideálna na konzumáciu, ale je vhodná aj na kozmetické ošetrenie. Môžete ju použiť na prípravu vlastnej prírodnej pleťovej čistiacej masky. 50g rozpustenej a vychladnutej čokolády zmiešame s lyžicou olivového oleja a bielkom. Masku si natrite na tvár, nechajte pôsobiť 10 minút a potom opláchnite veľkým množstvom vody.
Najkvalitnejšia remeselná čokoláda s príchuťami, ktorú nájdete v našej kolekcii Chocolate dichisita, málo známej (pre začiatočníkov).