Beztuková diéta medzi mýtom a pravdou - CSID, čo sa deje, doktore
Čo môže byť zrejmejšie ako skutočnosť, že z jedál s vysokým obsahom tuku urobíš tučných? Avšak dnízkotučné diéty nie sú efektívnym spôsobom, ako zhodiť nadbytočné kilogramy, ukazujú štúdie vedcov z Harvardovej univerzity.
Štúdia vedcov z Harvard University School of Public Health hovorí, že je čas vzdať sa mýtu o nízkotučnej strave. Štúdia ukazuje, že konzumácia základných tukov, ako je Omega 6, významne znižuje riziko srdcového infarktu. Mýty o strave s vysokým obsahom tukov si však zachovávajú svoj vplyv.
Odborníci na výživu teda poukazujú na to, že tuky konzumované s mierou sú dôležitou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Tuk je koncentrovaným zdrojom kalórií, ale to neznamená, že musíte tuk úplne vylúčiť zo stravy.
Vedci prišli k záveru, že neexistujú jasné dôkazy na podporu hypotézy, že redukcia tuku spôsobí, že ľudia budú chudnúť čoraz rýchlejšie. Odborníci na výživu sa navyše domnievajú, že účinný spôsob chudnutia spočíva v redukcii porcií a vyhýbaní sa spracovaným potravinám. Za týchto podmienok nie je potrebné vylúčiť z potravy určitú skupinu makroživín.
Výskumný tím Harvardu preukázal, že dlhodobé vzdanie sa tuku sťažuje ľuďom chudnutie, ako keby mali stredomorskú stravu. Má vysoký obsah tukov a je založená na konzumácii olivového oleja, rýb, orechov, lieskových orechov a mandlí, ale tiež celozrnných výrobkov v miernom množstve, ovocia a zeleniny.
Tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom sacharidov, schudli o 1,15 kg viac ako tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom tukov. Nízkotučné diéty boli účinné iba v porovnaní s bežnými (účastníci nezmenili svoje stravovacie návyky), s rozdielom 5,41 kg.
Nenasýtené tuky (avokádo, orechy, semená) sú veľmi dobré na potlačenie chuti do jedla a vytvárajú pocit sýtosti po dlhú dobu. Nemôžete zaradiť hranolky a mandle alebo vlašské orechy do rovnakej kategórie len preto, že obe potraviny majú vysoký obsah tuku.
Tuky vás nespravia zvlášť tučnými, pokiaľ ich nebudete nadmerne konzumovať, ako každé iné jedlo. Je tiež dôležité venovať pozornosť štítku „0% tuku“, pretože tieto potraviny často obsahujú vyššie množstvo cukru.
Najlepšia rada, ktorú môžu špecialisti poskytnúť, je konzumovať menej kalórií. Okrem toho by sme mali vylúčiť spracované potraviny s vysokým obsahom cukru a tukov, tučné mäso, hranolky, sušienky, sušienky a sýtené nápoje.
„Pokiaľ ide o chudnutie, hlavným cieľom je vytvorenie kalorického deficitu, teda použitie viac energie, ako prijmeme. Aj keď si zvolíte stravu s nízkym obsahom tukov, nízkym obsahom sacharidov alebo vysokým obsahom bielkovín, ak nebudete dôslední, nebudete mať žiadne výsledky “, hovorí výživová poradkyňa Tracy Parker.
Čerstvé a celé jedlá, menšie porcie a veľa pohybu, to sú považované za základ zdravého životného štýlu.