Biela ryba s pomarančovou a zeleninovou omáčkou; Podravka

Aj keď sa niekedy môže zdať, že niektoré recepty vyžadujú príliš veľa prísad a času, toto jedlo medzi ne určite nepatrí. Výsledná chuť je zvýraznená každým kulinárskym postupom a každou z mnohých ingrediencií.

prísady

4 lyžice olivového oleja
4 filé z bielej ryby
1 polievková lyžica Podravky
2 lyžičky citrónovej šťavy

Na zeleninové ozdoby

2 mrkvy
2 zelené cibule
2 cukety
1 červená paprika
2 lyžice oleja
1 lyžička Podravka

Na pomarančovú omáčku

60 g masla
1 nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu
125 ml pomarančového džúsu
1 lyžička strúhanej kôry pomaranča
1 lyžička Podravka
1 lyžička kukuričného škrobu
2 lyžice vody

Príprava

Pripravte si 4 veľké kúsky alobalu a namažte ich polovičným množstvom oleja. Každé rybie filé položte na kúsok vymastenej fólie, posypte vegetou a citrónovou šťavou a potom podlejte olejom. Rybu zabalíme do alobalu a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C na 10 - 15 minút.
Na ozdobu zeleninu očistíme a nakrájame na tenké prúžky.
Na väčšej panvici rozohrejeme olej a zeleninu krátko podusíme. Posypeme vegetou a všetko restujeme asi 2 minúty.
K omáčke uvaríme nadrobno nakrájanú cibuľu na 20 g masla niekoľko minút. Pridajte pomarančový džús, nastrúhanú kôru z pomaranča a Podravku. Varíme za miešania 3 - 4 minúty, potom pridáme kukuričný škrob rozpustený vo vode. Odstavíme z plameňa a zvyšné maslo zmiešame s horúcou omáčkou.

Služba: Keď sú hotové, rybie filé sa vyberú z alobalu, položia sa na vyhrievané taniere a podávajú sa so zeleninou a oranžovou omáčkou ako ozdoba.

Rada: Pod rybu sa dá obloha z nakrájanej zeleniny a prípravok sa môže variť v alobale pri 180 ° C asi 20 minút.

Nutričné hodnoty