Biela ryba so zeleninou opečenou na panvici - recepty s Ginou Bradea
Milujem jedlo z bielej ryby s vyprážanou zeleninou a varím ho často, je rýchlo pripravené, je mimoriadne chutné, lacné, má všetko, čo chcem: je farebné, má ryby a zeleninu, je farebné a diétne. Úžasná kombinácia, však?
Ingrediencie na recept na biele ryby so zeleninou (na panvici)
- -250 g filé z bielej ryby (môže to byť losos alebo iná ryba, ktorú chcete)
- -2 lyžice olivového oleja
- -šťava z polovice citróna
- -soľ, korenie, feferónka, rozmarín, bazalka, tymián
- -zelenina, ktorú mám v chladničke alebo mrazničke: zelené fazuľky, brokolica, karfiol, paprika, zelená cibuľa, špargľa, cuketa, baklažán, artičoky, mrkva, cherry paradajky, zeler, čokoľvek
- Teraz som použila: špargľu, mrkvu, papriku, 1 stonku zeleru, zelené fazuľky a nejaké cherry paradajky.
Poviem vám, čo používam na recept na biele ryby so zeleninou (prísady pre 3-4 veľkorysé porcie):
-250 g filé z bielej ryby (môže to byť losos alebo iná ryba, ktorú chcete)
-2 lyžice olivového oleja
-šťava z polovice citróna
-soľ, korenie, feferónka, rozmarín, bazalka, tymián
-zelenina, ktorú mám v chladničke alebo mrazničke: zelené fazuľky, brokolica, karfiol, paprika, zelená cibuľa, špargľa, cuketa, baklažán, artičoky, mrkva, cherry paradajky, zeler, čokoľvek.
Teraz som použila: špargľu, mrkvu, papriku, 1 stonku zeleru, zelené fazuľky a nejaké cherry paradajky.
Ako pripraviť recept na biele ryby so zeleninou, vyrobené na panvici?
Ryba sa umyje, utrie papierovou utierkou a rozreže na prúžky. Vložíme do misy a pridáme citrónovú šťavu a korenie, premiešame a odstavíme, najviac však 10 minút. Citrón ryby namočí, takže nemusíte veľa nechávať.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme zeleninu a ryby a za občasného miešania miešame iba panvicu. Nepoužívajte lyžicu, pretože ryba je rozdrvená. Nechajte pôsobiť na silnom ohni 10 minút, kým ryba dobre neprenikne. Zelenina zostáva mierne celozrnná a zachováva si svoju prirodzenú farbu a chuť. Pre toto jedlo je vhodná panvica wok. V skutočnosti sa nič nevypráža, ryby a zelenina opúšťajú vodu a všetko je pripravené rýchlo. Pridajte paradajky až na koniec, rozkrojte ich na polovicu a nevydržte viac ako 3 minúty, len toľko, aby trochu zmäkli.
Podávajte teplé alebo studené, je to rovnako dobré. Môžete použiť cesnak a posypať zelenou petržlenovou vňaťou.
Čo vám poviem: chutí vynikajúco a stojí za to vyskúšať tento recept. A má veľmi málo kalórií. Chuť bude úplne božská!