Biele fazule v paradajkovej omáčke - babský recept na 1 euro

Biele fazule v paradajkovej omáčke

Veľké biele fazule v paradajkovej omáčke sú vynikajúcim a lacným receptom na vegetariánske fazule.

Biele fazule v paradajkovej omáčke

Zloženie pre 4 osoby:
500 g konzervovanej veľkej bielej fazule
1 malá čili paprička
1 strúčik cesnaku
2 E olivový olej
400 g pyré z paradajok
4 lyžice paradajkovej pasty
2 čerstvé bobkové listy
1 vetvička čerstvého rozmarínu
soľ a korenie

Príprava:

V hrnci priveďte do varu veľa vody a fazuľu povarte na miernom ohni 20 minút. Pridajte bobkové listy a dochuťte ich soľou. Varíme ďalších 40 minút, kým nie sú fazule ešte dosť pevné na zahryznutie.

Potom fazuľu scedíme a odložíme 500 ml vody na varenie.
Medzitým si čili papričky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na malé kúsky. Olúpte cesnak a roztlačte ho lisom na cesnak.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a chilli papričky a cesnak zľahka podusíme. Pridajte prepasírované paradajky, paradajkový pretlak, 350 ml vody na varenie, rozmarín, bobkové listy, soľ a korenie.
Úplne uvarenú fazuľu scedíme na site, zmiešame s paradajkovou omáčkou a na miernom ohni dusíme 20 až 25 minút. Fazuľa by mala zostať celá a nemala by byť prepečená. Ak je to potrebné, dolejte ešte vodu na varenie. Odstráňte rozmarín a bobkové listy a podľa chuti opäť okoreňte.

---