Biele fazule
Prehľad
Spotreba bielych fazúľ ponúka ľudskému telu množstvo výhod. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje významné množstvo molybdénu zapojeného do procesu detoxikácie. Biele fazule sú dôležitým zdrojom vlákniny a bielkovín a majú nízky glykemický index.
Produkuje inhibítory alfa-amylázy, ktoré pomáhajú regulovať ukladanie tuku v tele, ale tiež obsahujú horčík, nevyhnutný minerál pre udržanie optimálneho zdravia. Rovnako ako iné druhy fazule, aj biela fazuľa je bohatá na minerály, ako je kyselina listová, horčík a železo.
Železo je prírodný doplnok energie a je zvlášť vhodný pre ženy, ktoré majú nedostatok železa, najmä počas menštruácie alebo tehotenstva. Ďalšou výhodou konzumácie bielej fazule je nízky počet kalórií.
Šálka bielej fazule môže poskytnúť viac ako 50% odporúčaného denného množstva vlákniny. Aj keď sa veľa ľudí vyhýba zahrnutiu bielych fazúľ do svojej stravy kvôli plynatosti, sú tieto bobule skutočne užitočné pri prevencii zápchy. Mnoho ľudí, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva, konzumujú fazuľu, aby zabránili takýmto poruchám trávenia.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Biele fazule pomáhajú detoxikovať organizmus
Biele fazule sú jedným z najkoncentrovanejších potravinových zdrojov molybdénu. Napriek tomu, že bol objavený v roku 1778, je molybdén pomerne neznámym minerálom. Pre zdravie je to však nesmierne dôležité. Molybdén je potrebný na výrobu a aktiváciu detoxikačných enzýmov vrátane adelhid oxidázy a sulfit oxidázy.
Adelhid oxidáza neutralizuje acetaldehyd, toxický metabolický vedľajší produkt uvoľňovaný hubami, a alkohol. Acetaldehyd je významnou zložkou tabakového dymu, marihuany a výfukových plynov z automobilov. Je dráždivý, možný karcinogén a preukázalo sa jeho synergické pôsobenie s nikotínom, ktoré zvyšuje riziko fajčenia.
Mitochondriálny enzým siričitan oxidáza katalyzuje proces sulfoxidázy, ktorý je zodpovedný za premenu siričitanov (ktoré môžu mať nepriaznivé účinky na zdravie) na sírany, ktoré sa budú vylučovať močom. Vedľajšie účinky spojené s požitím siričitanov zahŕňajú bolesti hlavy, napätie a migrény, ako aj príznaky špecifické pre astmu.
Fazuľa má nízky glykemický index
Biele fazule, bohaté na komplexné sacharidy, bielkoviny a vlákninu, sa považujú za potravinu s nízkym glykemickým indexom. Glykemický index je číselný index, ktorý hodnotí potraviny podľa ich úlohy v hladinách cukru v krvi.
Potraviny s vysokým glykemickým indexom sa rýchlo rozkladajú v tráviacom procese a spôsobujú náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu. Po rýchlom zvýšení nasleduje výrazný pokles hladiny cukru v krvi.
Naproti tomu potraviny, ktoré majú nízky glykemický index, ako napríklad biela fazuľa, nespúšťajú výrazné zmeny cukru v krvi. Týmto spôsobom je hlad pod kontrolou a výkyvy nálady sú oveľa menej časté. Existujú aj ďalšie zdravotné výhody potravín s nízkym glykemickým indexom, ako je zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky u dospelých.
Biele fazule hrajú dôležitú úlohu v boji proti ukladaniu tukov
Biela fazuľa ponúka spolu s ďalšími potravinami s nízkym glykemickým indexom mimoriadne výhody z hľadiska chudnutia. Keď sacharidy v potravinách, ktoré konzumujete, spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi, pankreas produkuje hormón nazývaný inzulínový polypeptid.
Účelom inzulínu je vyrovnať vysoké hladiny cukru stimuláciou absorpcie glukózy v bunkách tela, ktoré ju potom pomocou glukózy premenia na energiu. Ak je však vaša hladina cukru v krvi veľmi vysoká, inzulín pomôže zmeniť časť cukru v krvi na tuk (na ďalšie použitie ako energia).
V prípade požitia potravín s nízkym glykemickým indexom je účinok opačný. Ďalšou výhodou zavedenia bielych fazúľ do potravy je, že produkuje inhibítory alfa-amylázy, ktoré sú známe svojou schopnosťou spomaliť vstrebávanie sacharidov inhibíciou enzýmov zodpovedných za štiepenie určitých druhov škrobu na jednoduché cukry.
Antioxidanty v bielej fazuli spôsobujú dobré zdravie a bránia vzniku vrások. Biela fazuľa obsahuje antioxidanty, látky, ktoré bojujú proti chorobám a pomáhajú udržiavať optimálne zdravie. Antioxidanty chránia bunky pred účinkom voľných radikálov, nestabilných molekúl, ktoré ničia bunky.
Poškodenie voľnými radikálmi môže nakoniec spôsobiť mnoho chronických a degeneratívnych chorôb, vrátane určitých druhov rakoviny, aterosklerózy, trombózy, artritídy, kardiovaskulárnych chorôb, problémov s imunitným systémom, Alzheimerovej choroby a demencie.
Okrem toho, že poskytujú ochranu pred určitými chorobami, voľné radikály v bielej fazuli zabraňujú predčasnému starnutiu pokožky vyvolanému nadmerným slnečným žiarením. Keď je telo vystavené slnečnému žiareniu, vytvára veľké množstvo enzýmov nazývaných metaloproteinázy, ktoré pomáhajú opraviť a zmeniť tvar kolagénu zničeného slnkom. Ale nie všetky kovové proteíny sú pre telo dobré.
Niektoré z nich ničia elastínové a kolagénové vlákna a zdá sa, že voľné radikály stimulujú produkciu týchto škodlivých metaloproteináz. Deštruktívne účinky metaloproteináz sa časom hromadia a zhmotňujú sa vo vráskach a jemných vráskach na pokožke.
Okrem toho, že biele fazule bojujú proti vráskam prostredníctvom svojho antioxidačného obsahu, dodávajú telu zinok, meď a bielkoviny, ktoré sú užitočné v boji proti predčasnému vzniku vrások.
10 potravín, ktoré obsahujú zdravé tuky
Červené mäso a jeho účinky na zdravie
Vrodená imunita verzus získaná imunita
Biele fazule a vysoký obsah horčíka
Biele fazule majú vysoký obsah horčíka, čo je dôležitý makrominerál, ktorý má pre organizmus množstvo kľúčových funkcií. Horčík podporuje elektrický potenciál nervových a svalových membrán a znižuje stres.
Horčík je nevyhnutný pre zdravie kostí. Medzi rizikové faktory nedostatku horčíka patria hnačky, celiakia a ďalšie gastrointestinálne ťažkosti, nadmerná konzumácia alkoholu a cukrovka.