Bielkovinový chlieb s plazivými zvieratami Môžete skutočne jesť hmyz JEDTE CHYTREJŠIE
Hmyz v šaláte alebo dokonca ako hlavné jedlo - to je pre väčšinu Európanov skutočná hrôza. V mnohých krajinách sú ale raky považované za pochúťku - najmä preto, že sú obzvlášť výživné a bohaté na bielkoviny. V boji proti hladu teraz OSN dokonca radí ľuďom, aby jedli kobylky, húsenice a podobne. Niekoľko nemeckých študentov bude spokojných. Vyvinuli ste si bielkovinový chlieb, ktorý obsahuje takzvané byvolie červy.
Slizký, ale bohatý na vitamíny. Vo filme „Leví kráľ“ z Disneyho prešlo levie dieťa Simba na radu svojich priateľov Pumby a Timona z mäsa na hmyz a vyvinul sa v skutočnú nádheru. Niet sa čomu čudovať, pretože veľa hmyzu obsahuje dvakrát toľko bielkovín ako ryby alebo mäso a je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, minerály a vitamíny. Takže by ste naozaj mali Jedzte hmyz, žiť fit a zdravo?
Jesť hmyz: Organizácia Spojených národov vám to výslovne odporúča
OSN hovorí, že áno! Hmyz pre svoju vysokú nutričnú hodnotu výborne zapadá do jedálnička, takže je namieste tvrdiť. Faktom je, že plazivé zvieratá boli v mnohých krajinách dlho považované za pochúťku. Podľa správy Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) v súčasnosti každý deň jedia hmyz dve miliardy ľudí - vrátane včiel, mravcov a vážok. OSN zdôraznila, že hmyz sa môže stať skutočnou alternatívou k mäsu a rybám, najmä v boji proti globálnemu hladu. Najmä preto, že malé zvieratá produkujú menej skleníkových plynov a amoniaku ako kravy alebo ošípané a tiež používajú na chov menej pôdy a vody.
Jesť hmyz: V Ázii nie sú plazivé zvieratá tabu
Zatiaľ čo Európania musia byť stále presvedčení o strave hmyzu, Ázijci si plazivé zvieratá už dlho brali k srdcu. Takmer na každom rohu sú húsenice a cvrčky, ktoré sa dajú kúpiť. A chrobáky sú tiež veľmi populárne. Je dosť možné, že bielkovinový chlieb navrhnutý štyrmi nemeckými študentmi zo SRH FernHochschule Riedlingen by bol skutočným bestsellerom v ázijských supermarketoch.
Jesť hmyz: študenti rozvíjajú bielkovinový chlieb
„Bugamino“, ako sa chlebík nazýva, pozostáva z nového typu zmesi cesta, ktorej vysoký obsah bielkovín pochádza z mletých byvolích červov. Zvieratá nie je možné vidieť ani ochutnať, zdôrazňujú študenti: „Naša myšlienka zvýšenia obsahu bielkovín v hmyze má ľuďom, najmä v západných krajinách, ukázať, že hmyz je vhodný ako potrava. Otvára sa tak nový a stále takmer neznámy svet výživy. ““
Jesť hmyz: chlieb vyhral potravinovú súťaž
Porota celoštátnej potravinovej súťaže Trophelia už zvíťazila nad reakciou chleba z hmyzích bielkovín. „Bugamino“ obsadilo v súťaži tretie miesto. Či sa k tomu niekedy nájdu zákazníci - táto otázka zostáva nateraz otvorená. Aspoň v Nemecku je inovatívny chlieb proti hmyzu možno trochu predbehnutý.