BIO-gustogenéza - tip na vašu stravu
Uverejnil Sebastian 15. januára 2016 v kategórii Jedlo a pitie, recepty
Pojem organická gustogenéza je v oblasti výživy stále celkom nový. Všeobecne predstavuje biologický pôžitok, ktorý by mal telu i duši priniesť zotavenie. Tri základy sú jasné.
V tomto prípade znamená BIO 100% organická kvalita, teda pre potraviny, ktoré spĺňajú biologické normy. To platí pre mäso a ryby, ako aj pre ovocie, zeleninu a ďalšie prísady. Pojem „chuť“ znamená gurmán alebo potešenie, to znamená užívanie si zmyslami. Na záver je tu čiastočný pojem „genéza“, ktorý sa zameriava na liečenie a zotavenie. Koncept vychádza z myšlienok Dr. Alex Witasek, ktorý pracuje ako lekársky poradca v zdravotnom stredisku artepuri® med, ktoré sa nachádza v hoteli Upstalsboom Hotel meerSinn.
V rámci organickej gustogenézy sa používajú iba potraviny, ktoré sú šetrné k žalúdku a črevám a majú tiež liečivý účinok.
Potraviny, ktoré majú veľký význam v organickej gustogenéze (k)
Napríklad studenovodné ryby sú veľmi populárne v oblasti organickej gustogenézy, pretože môžu obsahovať vysoký podiel jódu, chrómu a selénu. Jedlá sú často zakončené morskou soľou, javorovým sirupom alebo kokosovým mliekom. Čerstvé bylinky sú tiež dôležitou súčasťou BIO gustogenézy. Na druhej strane sa vyhýbame póru alebo cibuli, bravčovému mäsu a zelenine s veľkým obsahom kyselín. Ak je to potrebné, vyhýba sa tiež laktóze alebo fruktóze, to isté platí pre histamín.
BIO-gustogenéza nemôže fungovať v jedálni. Je to výhradne kvôli skutočnosti, že každé jedlo je špeciálne prispôsobené každému hosťovi. Príprava a jedlo ešte zostáva pred výberom správneho jedla. Používajú sa vybrané oleje a koreniny a každé jedlo je pripravené vhodne, aby hosť mohol zažiť požitok a zotavenie v organickej kvalite.
Zodpovedajúce vína završujú zdravé a liečivé jedlo
Vína - aj v bio kvalite - jedlo šikovne zakončujú. Podávajú sa hlavne mladé červené vína, ktoré sa vyrábajú z hrozna vypestovaného vo vysokých nadmorských výškach. Takéto hrozno má protizápalové účinky a môže tiež znížiť riziko rakoviny.
Každý, kto si môže vychutnať BIO-gén v hoteli Upstalsboom meerSinn, má tiež príležitosť „vziať si“ so sebou túto rozmanitosť pôžitkov. Každý týždeň sa konajú lekcie varenia, aby sa každý mohol naučiť zdravé stravovanie doma. O dôvod viac, prečo navštíviť štvorhviezdičkový hotel s ekologickým certifikátom na ostrove Rujána.
Okrem toho už existujú dve kuchárske knihy na tému gustogenézy v organickej kvalite, ktoré môžu túto tému priblížiť každému čitateľovi. Prvé vydanie už nemá tlač. Druhé vydanie je možné objednať priamo v hoteli MeerSinn. Stačí nám zavolať alebo poslať e-mail.:)
Komentáre (2)
Frank
13. marca 2018 o 11:51 | | #
Ahoj všetci,
toto je veľmi poučný článok.
Čerstvé jedlo je veľmi dôležité.
Optimalizácia lokálneho vyhľadávača je veľmi dôležitá.
Často som nad týmito otázkami premýšľal.
Je ťažké nájsť o ňom dobré informácie na internete.
To mi veľmi pomôže pri výskume tejto záležitosti.
Ďakujem za to.
29. decembra 2018 o 13:13 | #
Ďakujem za pekné zhrnutie a úvod do témy organickej gustogenézy.
Použitie vysoko kvalitných potravín a zdokonalenie chutného jedla je samo o sebe umenie, na ktoré by sa malo dbať aj v domácej kuchyni.
Už nejaký čas čoraz viac používam starodávne zrná v organickej kvalite. Okrem zaujímavej chuti tolerujeme múku a vločky, napríklad z emmeru, oveľa lepšie ako konvenčné/moderné zrno.
Možno vás to v roku 2019 inšpiruje k vašej osobnej organickej gustogenéze:-)
Zanechať komentár
Zaregistrujte sa, prosím, k nášmu účtu a buďte informovaní.