Bl; desať peľu; Superpotravina f; r včely a ľudia - Mellifera e
Blog pre časopis „Biene Mensch Natur“
Včelí peľ - superpotravina pre včely a ľudí
Po 14. januára 2019
Peľ je vysoko kvalitný prírodný produkt, ktorý sa už v starom Egypte považoval za superpotravinu. Tu sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o zložkách, výrobe a oblastiach použitia peľu.
Komentujte alebo zdieľajte tento článok:
V latinčine „peľ“ znamená „múčny prach“, „peľ“, ktorý sa vytvára v tyčinkách rastlín a vietor alebo hmyz ich prenáša na oplodnenie do ženských zárodočných buniek iného kvetu rovnakého druhu.
Okrem sacharidov, ktoré obsahuje, je peľ bohatý aj na tuky a bielkoviny. Majú odolnú vonkajšiu stenu, ktorá plní predovšetkým ochranné funkcie, ale tiež im umožňuje priľnúť k ženským zárodočným bunkám. Povrchová štruktúra zobrazuje štruktúru, ktorá je charakteristická pre príslušný druh peľu (čo je dôležité pre určenie typu medu).
Vonkajšia vrstva peľu je zvyčajne schopná elektrického výboja. Kvitnúce rastliny, ktoré majú tiež túto schopnosť elektrickej orientácie, môžu reagovať na blížiaci sa peľ (aj keď priliehajú k hmyzu) rozšírením kalicha, aby ľahšie získali peľ.
Pri návšteve kvetov včely požívajú jemný peľ zmiešaním so slinami a transportom do úľa v takzvaných „peľových nohaviciach“ na zadných nohách. Včely zbierajú hlavne peľ ako potravu pre svoje potomstvo. Peľ sa slinuje a ukladá do buniek plástov a potiahne sa tenkou vrstvou propolisu (chlieb z úľa). Fermentácia (baktériami mliečneho kvasenia a kvasinkami), ako aj propolis zabraňujú rozkladu peľu, ktorý je spočiatku stále vlhký (obsah vody sa čerstvo zachytáva pri 20 - 30%). Ako potrava pre plod sa fermentovaný peľ ľahšie štiepi a trávi.
Na vstupný otvor je možné pripevniť mriežky na extrakciu peľu vo včelárstve. Keď včely prekĺznu, stratia časť peľových nohavíc, ktoré spadajú do priehradky pod nimi. Tie potom včelár pravidelne odstraňuje, čistí a suší.
Len málo včelínov predáva včelí chlieb (= Perga), t.j. H. peľ uvoľňovaný z buniek plástu.
Včelí peľ pozitívne vplýva aj na zápaly v ústach a v dýchacích cestách. Nakoniec je protizápalový účinok určite kombináciou liečivého rastlinného účinku peľu, enzýmov zo včelích slín a (v prípade včelieho chleba) propolisu, ktorý obsahuje.
Vďaka včelím enzýmom a mliečnym baktériám, ktoré obsahujú, peľ a včelí chlieb pomáhajú budovať črevnú flóru.
Kdekoľvek v prírode nájdeme liečivé účinky, niekedy sú možné aj nežiaduce účinky. Peľ je zvyčajne spúšťačom alergickej reakcie u ľudí so sennou nádchou alebo inými alergiami.
Ak skonzumujete malé množstvo peľu z regiónu každý deň niekoľko mesiacov pred začiatkom peľového letu, imunitný systém sa môže postupne pripraviť na peľový let, aby na prvý peľový let nereagoval nadmerne. Imunitný systém je kvázi znecitlivený. K tomu je vhodná aj konzumácia voštinového medu, ktorý obsahuje malé množstvo peľu. (Niektorí včelári predávajú vyrezané kúsky plástov spolu s medom obsiahnutým v bunkách. Človek dokáže stráviť malé množstvo vosku.) Zníženie príznakov alergie možno pozorovať po dvoch až troch rokoch. Podmienkou je, aby peľový alebo plástový med bol domáceho pôvodu.
U pacientov so sennou nádchou môžu niekedy vzniknúť závažné alergické reakcie, ak sa peľ konzumuje čistý. Príjem by sa potom mal uskutočňovať iba pod terapeutickým dohľadom .
Za odber včelieho peľu
Vďaka vyššie popísanej vonkajšej ochrannej vrstve peľových zŕn sa môžu ľahšie štiepiť a tráviť, ak peľ namočíte (napr. Do müsli) alebo ho budete jesť s fermentovanými potravinami (napríklad s medom alebo kváskovým chlebom). Dobré žuvanie a slinenie podporuje vstrebávanie cenných zložiek. Bielkoviny, vitamíny a enzýmy obsiahnuté v peľu sú citlivé na teplo, a preto by sa mal peľ konzumovať iba nezohriaty.
Profylaxia sennej nádchy
Konzumujte najmenej 1 čajovú lyžičku plástového medu z regiónu každý deň počas zimných mesiacov (začnite najmenej 2 mesiace pred začiatkom počtu peľov).
2 až 3 zimy; potom je zvyčajne možné pozorovať jasný úspech a senná nádcha je zvyčajne slabšia.
Almut Tobis, lekár
V prípade sťažnosti žiadny z vyššie uvedených obsahov nenahrádza diagnostické lekárske objasnenie ani odborné terapeutické rady. Právna zodpovednosť autora je v každom prípade vylúčená.