BLACK BEAN NOODLES - Sprievodca
Rezance z čiernych fazúľ - často sa tiež nazývajú cestoviny z čiernych fazúľ - patria medzi najzaujímavejších nováčikov nízko sacharidových rezancov. Tieto rezance sú tu len pár rokov, ale tešia sa stále väčšej obľube.
A to nielen vďaka ich mimoriadnej čiernej farbe. Tieto cestoviny majú tiež čo ponúknuť z hľadiska výživových hodnôt a prísad.
Čo presne môžu ponúknuť, sa dozviete v tomto článku. Viac o samotnej fazuli čiernej sa dozviete v tomto príspevku.
Moje 3 odporúčania špagiet Black Bean
Vyskúšal som niekoľko rezancov z čiernych fazulí a tieto sa ukázali ako najchutnejšie.
Preskúmajte špagety Cuisine Black Bean
Špagety Black Bean od spoločnosti Explore Cuisine sú skutočné univerzálne a lesknú sa s veľmi dobrými nutričnými hodnotami!
Planétové špagety z fazule čiernej na báze rastlín
Skvelé špagety z čiernej fazule, niet čo vytknúť.
Špagety z čiernej fazule Edamama
Špagety z čiernej fazule, ktoré si zaslúžia svoje meno, pretože sú vyrobené zo skutočných čiernych fazúľ!
Výhody rezancov z čiernych fazulí
Zaujímavé, koľko výhod môžu rezance z čiernych fazulí ponúknuť. Ak zoberiete do úvahy aj to, ako málo ľudí ich pozná, je to jednoducho šialené!
Ale nebojte sa, ukážem vám, prečo sú tieto rezance také skvelé a prečo ich určite musíte vyskúšať.
Málo sacharidov, veľa vlákniny = málo sacharidov
Rezance z čiernych fazulí majú veľmi nízky obsah sacharidov. Zatiaľ čo bežné rezance majú viac ako 60 g sacharidov na 100 g, tieto rezance majú iba okolo 16 g! To znamená, že tieto rezance sú plne nízkosacharidové, to znamená skutočné rezance s nízkym obsahom sacharidov!
Ale je to ešte lepšie: Cestoviny Black Beans obsahujú viac ako 21 g vlákniny na 100 g! To je senzačná hodnota v porovnaní s bežnými cestovinami. A tiež veľa ďalších rezancov s nízkym obsahom uhľovodíkov s nimi dá tieto rezance do vrecka.
Nekonečné vlákno: Nudle z čiernej fazule vyrobené z čiernych fazúľ!
Oboje zaisťuje, že hladina cukru v krvi zostane konštantná, pretože energia cestovín sa do krvi uvoľňuje iba pomaly a postupne. Výsledkom je, že zostanete dlhšie sýti.
Pri cereálnych cestovinách hladina cukru v krvi stúpa tak rýchlo, ako opäť klesá. Výsledkom je, že dostanete chute, pretože telo zúfalo chce tento nedostatok cukru v krvi vyrovnať. Začína sa začarovaný kruh.
Veľa bielkovín
Obsah bielkovín v rezancoch z čiernych fazulí je rekordný! Dokáže držať krok so sójovými rezancami a porazia ho iba rezance z vaječného bielka.
Špagety Black Bean obsahujú viac ako 45 g bielkovín na 100 g! Toto vysoké množstvo bielkovín má veľkú výhodu v tom, že vás udrží na dlho sýty.
Rezance z čiernej fazule sú rezance s vysokým obsahom bielkovín a môžu ľahko konkurovať rezancom vyrobeným zo sójových bôbov a podobne!
Preto sa uistite, že musíte jesť menej rezancov z čiernych fazulí pre rovnakú sýtosť, ako by ste to mali pri bežných rezancoch: 150 g dávka (suchá váha) je dosť ľahká, ak inak (ako ja) 250 g Jesť cestoviny.
sýtosť
Ako ste sa práve dozvedeli, cestoviny z čiernych fazúľ obsahujú vysoký obsah zdravých bielkovín a vlákniny. Kombinácia oboch znamená, že zostanete sýti rýchlo a dlho.
Uistite sa preto, že znižujete množstvo cestovín, ktoré konzumujete. Bola by škoda, keby ste museli niečo vyhodiť.
Skutočná bielkovinová bomba, ktorá vás urobí super sýtymi: rezance z čiernych fazúľ s krevetami a cherry paradajkami (pozri recept)
Pomôže vám schudnúť
Dobrá sýtosť samozrejme pomáha aj tomu, že s týmito rezancami môžete lepšie chudnúť. Ak ste dlhšie sýti, musíte jesť neskôr a menej. Zacku, tvoj denný príjem živín je znížený.
Rovnako ako obsah sacharidov, aj množstvo kalórií v týchto cestovinách je znížené v porovnaní s cestovinami vyrobenými z pšenice (323 kcal oproti 362 kcal). Tento okrajový rozdiel je však zanedbateľný a nie je ani zďaleka taký dôležitý ako vysoký obsah bielkovín a vlákniny.
Bez lepku, organické a vegánske
Pretože sa čierna fazuľa počíta ako strukovina a nejde o zrno, cestoviny z čiernych fazúľ neobsahujú lepok. Ideálne pre všetkých, ktorí chcú jesť cestoviny, ale chcú sa vyhnúť lepku alebo netolerujú lepok.
Všetky rezance z čiernych fazulí sú navyše vegánske, pretože na ich výrobu nie je potrebné pridávať napríklad žiadne vajíčko. Väčšina špagiet s čiernymi fazuľami je tiež ekologická.
Všetky výhody na prvý pohľad
Nutričné hodnoty a zložky
Výživové hodnoty cestovín sa samozrejme vždy líšia od výrobcu k výrobcovi. Vzal som výživové hodnoty víťaza môjho testu, pretože predstavujú dobrý priemer:
Nutričné hodnoty (na 100 g)
Výživové hodnoty sú veľmi podobné rezancom z edamame, teda sójovým rezancom vyrobeným zo zelených (nezrelých) sójových bôbov. Na rozdiel od cestovín z Edamame ušetríte s cestovinami Black Beans pár kalórií a tukov. Ale majú o niečo viac sacharidov (približne 1 g), ale aj viac bielkovín (tiež približne 1 g).
Ak sójové rezance nie sú pre vás, vyskúšajte rezance z čiernych fazulí!
prísady
Čierna fazuľa je plná zdravých prísad. Nielenže má veľmi dobré nutričné hodnoty, ale je tiež bohatý na minerály, stopové prvky a vitamíny.
Podrobnejšie informácie o mnohých zdravých prísadách v čiernych fazuliach nájdete v mojom článku o čiernej fazuli, ktorý môžete tu Nájsť.
Čierne fazuľové cestoviny vs. tradičné rezance
Teraz by som vám chcel ukázať, o koľko lepšie sú nutričné hodnoty rezancov z čiernych fazúľ v porovnaní s konvenčnými rezancami z obilia (napr. Rezance vyrobené z krupice z tvrdej pšenice alebo celozrnné cestoviny).
Celozrnné cestoviny nemôžu z hľadiska výživových hodnôt konkurovať cestovinám z čiernych fazulí
Porovnávam veľkú porciu cestovín (250 g) a malú/normálnu porciu (150 g) s rovnakou porciou normálnych cestovín.
250 g bežných cestovín vs. 250 g čiernych fazuľových cestovín (obe nevarené)
250 g konvenčných cestovín
250 g čiernych fazuľových cestovín
150 g konvenčných rezancov vs. 150 g čiernych fazuľových cestovín (obe nevarené)
150 g konvenčných cestovín
150 g cestovín z čiernej fazule
Najdôležitejšie pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sú samozrejme sacharidy. Tu ušetríte takmer 80% s cestovinami v porovnaní s cestovinami z obilia. To je oznam! Je to ešte pôsobivejšie, pokiaľ ide o obsah bielkovín, ktorý je viac ako trikrát vyšší ako v prípade bežných cestovín.
Vďaka obidvom je diéta s nízkym obsahom sacharidov super ľahká. Pretože sa nemusíte zaobísť bez cestovín a po jedle ste stále super plní. A to je to, na čom záleží, však?
Upozorňujeme, že v skutočnosti musíte jesť menej na jednu porciu rezancov s nízkym obsahom sacharidov bohatých na bielkoviny, a to kvôli výrazne vyššej sýtosti. Takže aby som dosiahol rovnakú sýtosť, odporúčam zjesť 150 g rezancov z čierneho fazule namiesto 250 g konvenčných rezancov. Ak bežne jete 150g, skúste 100g.
Aby som to mohol lepšie porovnať, porovnával som stále rovnaké sumy. Znížením množstva rezancov v rezancoch z čiernych fazulí je úspora sacharidov skutočne oveľa vyššia!
Rozdiely od ostatných rezancov s nízkym obsahom sacharidov
V porovnaní s cestovinami z alginátu, zeleniny a konjacu majú cestoviny z čiernych fazuliek viac bielkovín, viac sacharidov a viac tukov. To im samozrejme tiež dáva viac kalórií.
V porovnaní s rezancami s vysokým obsahom bielkovín (bielkovinové rezance a sójové rezance) majú o niečo menej tuku a menej kalórií. Obsah sacharidov v troch cestovinách je takmer rovnaký. S bielkovinovými rezancami samozrejme získate oveľa viac bielkovín.
Rezance z čiernej fazule
Chuť - Ako chutia cestoviny?
Domáce cestoviny s rezancami z čiernych fazuliek. Chutné, že? Viac takýchto obrázkov a receptov nájdete na mojom instagramovom kanáli!
Rezance z čiernych fazulí chutia oveľa miernejšie a jemnejšie, ako by ste od silnej tmavej farby čakali. Úplne odlišné od sójových alebo bielkovinových rezancov, bielkovinové rezance Black Beans chutia veľmi zdržanlivo.
Sotva majú vlastnú chuť, aby sa mohli pekne začleniť do jedla. Chuť možno označiť ako jemne korenistú a orieškovú. Môžete tiež ochutnať trochu sladkosti.
Ale znova: Rezance majú skutočne veľmi malú vlastnú chuť, a preto sú skvelými rezancami pre začiatočníkov pre všetkých, ktorí by chceli vyskúšať rezance s nízkym obsahom sacharidov.!
K veľkému testu cestovín Black Bean
Veľký porovnávací test rezancov z čiernych fazulí nájdete tu. Tu sa dozviete všetko o chuti, výživových hodnotách a príprave mnohých rôznych rezancov z čiernych fazúľ. Pozri sa, stojí to za to!
príprava
Príprava cestovín z čiernych fazulí je naozaj ľahká. V zásade sa pripravujú rovnakým spôsobom ako bežné cestoviny, ibaže doba varenia je podstatne kratšia.
Rezance sa zvyčajne varia iba v slanej vriacej vode 3 - 4 minúty. Potom sú pripravené a majú pekné sústo, ktoré je veľmi podobné bežným cestovinám, ktoré sa varia al dente.
Varené špagety z čiernej fazule z Edamamy
Čas použiteľnosti a skladovania
Rezance sú suché, a preto nezanikajú tak rýchlo. Výrobca musí samozrejme uviesť dátum minimálnej trvanlivosti (BBD). Väčšina výrobcov má minimálnu trvanlivosť najmenej 6 mesiacov. Ak ich však správne uskladníte, vydržia mnoho rokov.
Dobrým spôsobom, ako uskladniť rezance z čiernych fazulí, je udržiavať ich suché a chránené pred vlhkosťou. Teda nie pod umývadlo alebo v umývačke riadu.
Ďalej by ste mali všeobecne skladovať všetky potraviny tak, aby sa k nim nedostalo svetlo. Zabráni sa tak poškodeniu alebo dokonca zničeniu vitamínov slnečným žiarením.
Ale verte mi, že nebudete chcieť rezance tak dlho skladovať, pretože na to jednoducho chutia príliš lahodne!
Najčastejšie kladené otázky o cestovinách z čiernych fazulí
Tu by som rád odpovedal na najdôležitejšie otázky, ktoré sa v súvislosti s čiernymi fazuľovými rezancami kladú znova a znova. Ak máte odpoveď na túto otázku, napíšte komentár pod tento článok!