Blackberry - portál zdravých receptov a viac zdravia

Ich lesklá ovocná pokožka a intenzívna tmavá farba ostružiny lákajú na občerstvenie aj v záhrade - pri zbere však buďte opatrní! Sladká a kyslá aróma ostružiny je obzvlášť osviežujúca. Ostružina získava svoju typickú farbu z flavonoidov, ktoré obsahuje. Tieto látky majú množstvo zdraviu prospešných účinkov. Domáce černice sú k dispozícii od júla do októbra . . .

viac

Botanika

Ostružina (Rubus fruticosus) rastie na kríkoch a patrí do čeľade ružových (Rosaceae). Často sa mylne nazýva bobuľa. Nepochybne to súvisí s malinou. Z botanického hľadiska nie sú obe bobule, ale kôstkovice. Ovocie je tvorené mnohými malými, osamelými kôstkovými plodmi, ktoré sa zbierajú na ovocnej šiške. Na rozdiel od nadýchanej maliny má ostružina lesklú vonkajšiu šupku. Pri zbere ovocia by ste mali byť opatrní, pretože krík má početné tŕne, novšie odrody ich už nemajú. Ostružina dorastá do veľkosti dvoch až troch centimetrov a je tmavočervená alebo fialová, takmer čiernej farby. Chutí menej sladko ako malina a je mierne kyslá.