Blahobyt pre blahobyt a smútok
Leto, čas dovoleniek, sezóna kúpania: Teraz musíte ukázať svoje farby - lepšie povedané, stáť si za svojou váhou alebo niečo zmeniť čo najrýchlejšie. Je dobre známe, že sa to ľahšie hovorí ako robí. Ale pohľad do zrkadla na zimné bledé krivky (na nesprávnom mieste) a na viac ako barokové tukové vankúšiky nenechávajú pochýb o tom, že to takto nemôže pokračovať, že človek musí radikálne bojovať s nadváhou. Ale ako?
Špargľové struky sa pokúsili pred piatimi rokmi sklamať a ananásové dražé ani nasledujúci rok neboli hitom. Ani s magnetickými náplasťami (voliteľne medenými náramkami) sa človek nedostal ani o krok bližšie k cieľu normalizácie hmotnosti, hoci reklama sľubovala „päť kíl za dva týždne“. Minulý rok bolo módnym slovom „spaľovač tukov“ a to bolo presne to, čo chceli: spaľovať tuky, zbaviť sa ich raz a navždy. Ukázalo sa však, že to bol tiež prepadák. Takže opäť FdH?
O tom niet pochýb: pokiaľ ide o odtučňovacie kúry a diéty, kvitne iracionalita. Mnohí chcú schudnúť, ale väčšina by rada tento cieľ dosiahla pri zachovaní svojho predchádzajúceho životného štýlu - bez veľkej iniciatívy, bez obmedzení a odriekania. A tak vysnívaná váha zostáva snom mnohých. . ., z ktorého sa často vyvinie nočná mora, pretože nie je možné udržať občas veľkolepý úspech v strave. Presne tak: nastáva obávaný jo-jo efekt. Čo to znamená? Po chudnutí nasleduje pomerne neustále obnovený prírastok, ktorý často presahuje počiatočnú váhu pred začiatkom diéty. Totálna frustrácia.
Vážne problémy, tiež vo Švajčiarsku
Nadváha je teraz definovaná ako index telesnej hmotnosti (BMI) nad 25 rokov a toto kritérium spĺňa približne 30 percent dospelých vo Švajčiarsku. BMI sa počíta z hmotnosti v kilogramoch, ktorá sa vydelí druhou mocninou výšky v metroch. Normálna hmotnosť sa z lekárskeho hľadiska líši od nadváhy a obezity rôzneho stupňa závažnosti, pričom tieto definície sú zase založené na BMI. Normálny rozsah zahŕňa hodnoty BMI medzi 18,5 a 24,9. Jeden hovorí o nadváhe s BMI medzi 25 a 29,9, a až keď sa BMI vyšplhá nad 30, musí sa vyrovnať s obezitou so zvýšeným až veľmi vysokým rizikom (BMI vyšším ako 40). rôzne komorbidity. BMI 30 sa uvádza, ak niekto váži 76,8 kg s výškou 160 cm alebo 97,2 kg s výškou 180 cm. Teraz však vieme, že BMI nie je mierou všetkých vecí, pretože sa ukázalo, že vzor rozloženia tuku hrá rozhodujúcu úlohu.
Svinovací meter to odhaľuje: vzor nežiaduceho rozloženia tuku s prevažujúcim ukladaním prebytočného tuku v brušnej oblasti, ktorý sa nazýva brušná obezita. Prečo sa to však obzvlášť obáva? Pretože s touto formou obezity, ktorá sa ľudovo označuje ako bruško blahobytu, dochádza k výraznému zvýšeniu rizika ochorenia, a to aj pri pomerne malom prírastku telesnej hmotnosti. Okrem kontroly hmotnosti má teda zásadný význam pravidelné meranie obvodu pása, pretože obvod pása odráža riziko sekundárnych ochorení obezity výrazne lepšie ako BMI.
Odolajte začiatkom
Bohužiaľ, nielen dospelí majú výrazné problémy s hmotnosťou, ale aj 15 - 20 percent detí - najmä ak sú rodičia ťažkí. Okrem genetickej zložky hrá dôležitú úlohu aj prostredie, stravovacie a životné návyky a nedostatok fyzickej aktivity. Iba niekoľko rodín má stále stanovené časy stravovania: Raňajky sa často vynechávajú a cez prestávky sú v ponuke vysokokalorické nealkoholické nápoje a sladkosti. Pre veľa detí musí obed ustúpiť z mikrovlnnej pizze alebo je nahradený rýchlym občerstvením - a bezohľadné a nekontrolované stravovanie pred obrazovkou televízie alebo počítača už nie je výnimkou. Dôsledok: príjem kalórií, ktorý je neprimeraný potrebám. Mimochodom, detská nadváha veľmi dobre a spoľahlivo koreluje s dennou spotrebou televízie a počtom automobilov na domácnosť. Prognóza obéznych detí je iná ako ružová, pretože 80 percent bude v dospelosti konfrontovaných s problémami s hmotnosťou. Takéto deti trpia od malička metabolickou nerovnováhou a trvalým poškodením cievneho systému.
Intenzívne vyšetrovanie obezity viedlo k tomu, že táto nerovnováha hmotnosti bola uznaná ako rizikový faktor veľkého množstva kardiovaskulárnych a metabolických komplikácií. Riziko ischemickej choroby srdca, hypertenzie, cievnej mozgovej príhody a cukrovky typu II je významne vyššie u obéznych ľudí. Na druhej strane, zníženie hmotnosti o 5 - 10 percent už má preukázaný prínos pre zdravie.
Za všetko môžu kalórie
Žiadna generácia nebola tak oboznámená s kalóriami, výživovými hodnotami a živinami ako naša a zároveň nemala toľko problémov s týmito zdrojmi energie. Kalórie nás trápia - definícia znie celkom neškodne, akoby nemohli zakaliť trochu vody: „Kalória je množstvo tepla, ktoré je potrebné na zohriatie jedného gramu vody od 14,5 do 15,5 ° C“ - a tým si tak tučný? Sú to kalórie, ktoré prijímame nad rámec toho, čo skutočne potrebujeme, ukladáme (pre zlé časy) a len ťažko sa ich zbavujeme. Okrem toho majú kalórie samy o sebe niečo pretrvávajúce: Pretože pojem „joule“, ktorý bol oficiálne zavedený pred 20 rokmi, nemal v porovnaní s klasickým automobilom „calorie“ v praxi prakticky žiadnu šancu: Alebo ste už niekedy hovorili o joule hriechoch alebo joule spočítané? To, čo prijatie ešte zhoršilo, je skutočnosť, že si človek nemôže jednoducho vymeniť výrazy, ale musí aj vypočítať, pretože 1 kcal zodpovedá 4,1868 kJ.
Kalórie teda označujú energetický obsah potravy, ale aj tu platí toto: Nech žije ten malý, jemný rozdiel, pretože kalórie nie sú len kalórie - a bohužiaľ tukové kalórie, ktoré organizmus dokáže ukladať s minimálnym úsilím a bohužiaľ sú obzvlášť zlé. uložené aj na najnepriaznivejších miestach. Odborníci na výživu varujú pred tukmi a pripomínajú nám skryté tuky v pečive, omáčkach, mliečnych výrobkoch a podobne. Každý, kto niekedy bezočivo štuchal okolo v jogurte s 0% tuku, zatiaľ čo iní pri stole si nechali na jazyku s chuťou rozpustiť krémový jogurt alebo niektorú z týchto gréckych jogurtových pochúťok. . ., ale to nechajme.
Teraz už je dokázané, že redukcia tuku sa neobíde. Vďaka 100 kalóriám prijatým vo forme tuku je k dispozícii 96 (tukové vankúšiky). V prípade sacharidov a bielkovín je rovnováha oveľa priaznivejšia (ak chcete schudnúť), pretože obe musia byť najskôr chemicky zložito premieňané pri súčasnom odbere energie, aby sa mohli uložiť do skladu tukov. Zo 100 kalórií zo sacharidov sa ich uloží 80 a pri bielkovinách zostane na spodnom riadku iba 66 kalórií. Ďalšou nevýhodou tukov je ich vysoká hustota živín: jeden gram tuku poskytuje 9 kalórií, zatiaľ čo jeden gram sacharidov alebo bielkovín má iba 4 kalórie. Preto malá čerešnička na torte a lyžica majonézy zanechajú po čase jasné stopy.
Od nadmernej hmotnosti po nadváhu?
Aj keď denný príjem energie prekročí potrebu iba o 20 - 30 kcal, môže to po roku znamenať, že vážite asi o jedno kilo viac. Z toho vyplýva heslo: udržujte si váhu a buďte verní veľkosti oblečenia. To by bolo želanie, ale realita je iná: Štatistiky ukázali, že päťdesiatnici sú v priemere o 15 kíl ťažší ako dvadsaťroční, čo znamená nadváhu za kilogram života. Asi 7 000 kalórií, ktoré - ktoré sa rozložia do celého roka - sa spotrebujú nad rámec potreby, má za následok jedno kilo nadváhy. To je smiešnych 20 - 30 kcal za deň, ktoré sa zvyšujú. Ak potom tiež zvážite, že fyzická aktivita má s pribúdajúcim vekom tendenciu klesať, či už z dôvodu letargie alebo zo zdravotných dôvodov, máte situáciu, ktorú všetci poznáme.
Takže preč do posilňovne a robiť spotený program? Kľúčové slovo by malo byť wellness podľa hesla: Vedzte, čo je pre mňa dobré! Cvičenie a šport by mali byť zábavné a mali by sa čo najviac integrovať do každodenného života. Pretože aj také malé kalorické hriechy sa dajú ľahko pri takýchto činnostiach vyžehliť. Cvičebný program sa ukázal ako nevyhnutný najmä pre stabilizáciu hmotnosti. Ak však chcete svoju obezitu dostať pod kontrolu fyzickou aktivitou - bez zmeny stravovacích návykov -, máte veľké plány, ako ukazuje tabuľka.
Túžba a realita - pokiaľ ide o váhu, existujú medzi nimi aj svety. Praktické skúsenosti s chudnutím v minulosti boli viac ako vytriezvenie, bez ohľadu na to, ako sa hmotnosť znížila. Najväčší problém: stabilizácia namáhavo dosiahnutej hmotnosti, nižšia váha. 70 percent tých, ktorí chcú schudnúť, sa už po šiestich mesiacoch vrátilo k svojej počiatočnej hmotnosti a po dvoch rokoch je to viac ako 90 percent. Okrem toho chce väčšina ľudí s nadváhou zhodiť aspoň tretinu svojej súčasnej hmotnosti, čo však nie je reálne. Strata hmotnosti 5-10 percent je realistická a zároveň totálne demotivujúca. Ak niekto váži 100 kíl a s nadmernou námahou a vedomým odriekaním zníži túto nadváhu na 90 kíl, potom nie je v žiadnom prípade štíhly - a tak ďaleko od platného ideálu krásy ako nikdy predtým. Známy prínos pre zdravie nie je žiadnou útechou.
A práve také kozmetické úvahy stoja za túžbou konečne správne schudnúť: ideály krásy určujú očakávania. Nedávno publikovaný reprezentatívny prieskum o ideáli krásy v roku 2000 nenecháva na pochybách: „Predovšetkým štíhly“ bol ideál žien (71 percent), zatiaľ čo zhruba rovnaký počet mužov sa rozhodol pre „svalnatý a dobre trénovaný“. A čo je najväčším želaním žien? „Jedz bez tuku.“
Tajomstvo normálnej telesnej hmotnosti
Už na začiatku 20. storočia sa intenzívne a kontroverzne diskutovalo o príčinách a možnostiach liečby obezity. V tom čase sa ľudia pohrávali najmä s hormónmi: Spočiatku bolo podozrenie na hypotyreózu, neskôr sa začala objavovať tendencia vidieť nedostatok gonádových hormónov ako príčinu obezity. V „Deutsche Apotheker-Zeitung“ K. G. Krebs (Tübingen) dôkladne očistil tieto pojmy:
Čím ďalej postupoval výskum príčin obezity, tým jasnejšie bolo zrejmé, že na vývoji klinického obrazu sa podieľajú najrôznejšie faktory a že základné zlo, ktoré je spoločné pre všetky alebo aspoň vo väčšine prípadov, neexistuje. . . A napriek tomu je tu jedna hlavná charakteristika, ktorá je vlastná vo všetkých prípadoch a na ktorej môže začať terapia. . . V novšej literatúre sa zvyšuje počet hlasov, ktoré naznačujú, že prejav obezity - bez ohľadu na genetické súvislosti - je založený na disproporcii medzi množstvom skonzumovaného jedla a individuálnou potrebou jedla. . . U obéznych sa disproporcia medzi spotrebovanými kalóriami a spotrebovanými kalóriami zvyšuje z dôvodu fyzickej indolencie obvykle spojenej s nadváhou. ““