Blancmange; múza
Ingrediencie pre „Blancmange“ Muse „“:
- Cukor hnedá (malá od Mistral) - 100 G
- Krém (10%) - 1 stoh.
- Mlieko (2,5%) - 1 stoh.
- Želatína (instantná) - 20 g
- Káva prírodná (mletá) - 2 lyžičky
- Voda - 200 ml
Recept na "Blancmange" Muse ":
Ak ste varili v креманницах, vo vás, samozrejme, a prihláste sa.
Pri nalievaní do formotschkach pred podávaním necháme formu na dne 1 sekundu vo vriacej vode (vodu obvykle nalievam do panvice a dám na sporák) opatrne zapnúť dosku.
Blancmange je výdatné, sladké jedlo. Doprajte si po ľahkom, nie príliš kalorickom obede (ryby a zelenina).
Takže kde som to slovo počul?
Som si istý, že ak ste to počuli aspoň raz, potom by sa vám to určite vrylo do pamäti.
To sa mi stalo pred 35 rokmi, potom som študoval v 8. ročníku a pripravil som sa na čítanie literatúry „Dame-крестьянку“ A. S. Puškina.
„... Teraz sme opustili stôl ... a sedeli sme tri hodiny a obed bol krásny; Torta Blanc-манже modrá, červená a pruhovaná ... "
Potom som si prečítal „Eugene Onegin“ a znova:
Dezert spomenul Puškin.
„... medzi horúcim a pudingom
Цимлянское už sú ... “
Ukázalo sa, že to bol obľúbený dezert veľkého ruského básnika, a to až tak, že dokonca „spieval“ o vašich dielach.
Scarlet snívala o Blancmange v snímke „Odviate vetrom“, впоминая o svojej domovine.
"Scarlett si spomenula na ten vzdialený deň a zdalo sa jej, že to bolo niekde v inom živote." ... čo chce robiť: Vrstvený čokoládový koláč, vanilkový puding alebo koláč “.
A ďalšia EBD.:
„Musel to byť nejaký sused, ktorý prišiel uskutočniť pohreb, alebo Blancmange.“
„Ako dezert India varila sladký zemiakový koláč, vanilkový puding ...“
A spomína ho dokonca aj Kozma Prutkov.
„Šteňa! Dedko ťa aj tak očierňuje?
Ste mladí: všetci a reďkovka a bravčové mäso;
Prehltne tucet melónov denne;
Vy a trpký chren - maliny,
A ja puding - pelyň! ““
Puding bol v stredoveku veľmi obľúbený. Po francúzskom pôvode tohto jedla, ktorý sa v 12. storočí rozšíril v Taliansku, bol uvedený v mnohých kuchárskych knihách tej doby. Blancmange sa používal najmä aj do jedál, Mathilda Tuscan sa pripravovala na zmierenie s pápežom Gregorom VII. A Henrichom IV.
Názov Blancmange bol spôsobený jeho bielou farbou, ktorá sa získala zmiešaním základných surovín (mlieko alebo mandľový prášok). Existujú dve odrody pudingu - sladký a slaný.
V Taliansku sa toto jedlo vyskytuje hlavne vo Valle d'Aosta a na Sicílii, najmä v starej župe Modica. Vo Valle d'Aosta sa puding pripravuje z kravského mlieka a v sicílskej verzii z mandlí.
Príjemné potešenie z tohto skutočne slávneho dezertu!