Orange Lemon Cake od gustare2172 Chef

Coca de taronges i llimona

prísady

4	Oranžová
4	Citróny)
5	Vajce
300 g	Maslo, mäkké
300 g	cukor
200 g	Múka
100 g	Mandle (mandle), mleté
2 lyžice	med
250 ml	biele víno
4 lyžice	práškového cukru
Cukor v prášku, na posypanie

príprava

Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Maslo formujte na panvicu (24 cm) a vysypte múkou.
Pomaranče a citróny umyte horúcou vodou a každý z 1 ovocia zbavte šupky. Filetujte všetko ovocie a zbierajte šťavu.

Oddeľte vajcia. Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny. Vmiešajte 2/3 cukru a žĺtky. Zmes premiešajte, kým nie je hustá a krémová. Na vrch preosejeme múku, pridáme mandle a všetko spolu zmiešame. Primiešajte nastrúhanú citrusovú kôru. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý vyšľaháme. Nalejeme do formy na jar a pečieme 50 minút (urobíme skúšku varenia). Vyberte koláč z formy a nechajte ho na stojane vychladnúť.

Medzitým si v každom z dvoch hrncov rozpustíme 1 lyžicu medu a privedieme k varu s 1/8 l vína. Znížte teplotu. Vložte citrónové filety do jedného kastróla a oranžové filé do druhého. Pridajte naraz 2 lyžice práškového cukru a povarte ich, aby vznikol hustý džem. Necháme vychladnúť.

Vychladnutý koláč dvakrát prekrojíme. Na spodný plát natrieme pomarančový kompót, na vrch poukladáme plát pečiva a na vrch natrieme citrónový kompót. Vložte na ňu tretí plát. Na vrch torty položte čipkovaný tortový papier a poprášte práškovým cukrom. Opatrne vyberte papier.

---