Blitzová hollondaise omáčka - recept od Soulfood LowCarberia

(Bez lepku // Bez cukru // LowCarb)

Ahoj moji drahí,

recept

Som malý fanúšik omáčok a myslím si, že omáčky pasia každý recept. Súhlasiš so mnou? Dnes mám tú dokonalú omáčku k jedlám s nízkym obsahom sacharidov!

Hollondaise omáčka

Omáčka Hollondaise je klasická medzi omáčkami. Pôvodne pochádza z francúzskej kuchyne a ľahká maslová omáčka je tiež jednou z najobľúbenejších omáčok v tejto krajine. Perfektne sa hodí k jedlám zo špargle, samozrejme.

Medzi amatérskymi kuchárkami je považovaná za citlivú a nie každý si ju trúfa pripraviť. Niekedy je príliš horúca, niekedy jej nevyhovuje zmiešavací pomer ingrediencií a niekedy jednoducho neviete, prečo sa ingrediencie nechcú kombinovať, aby vytvorili krémovú zamatovú omáčku, v ktorú ste dúfali. Ak sa tak stane, niektorí sa uchýlia k predbaleným riešeniam.

Pre mňa a mojich čitateľov to samozrejme nie je riešenie. S mojou verziou Blitz budete v omáčke určite úspešní.

Ale nie každý si trúfa na prípravu holandskej omáčky. Hovorí sa, že príliš komplikované! Siahnete po hotovej holandskej omáčke z tetra balenia. Dôrazne to neodporúčame! Jednoducho chutí oveľa lepšie, ak si ho vyrobíte sami. S našimi pokynmi môžete pripraviť holandskú omáčku behom okamihu.

Potrebuješ:

  • maslo
  • Soľ korenie
  • Xylitol
  • žĺtok
  • Syr Creme fraiche
  • Citrónová šťava

Blesková omáčka sa výborne hodí k grilovanej sviečkovici s cuketovou zeleninou. Vyskúšajte to hneď teraz a vrhnite sa do kuchyne! Oblečte si zásteru a môžete vyraziť!