Blog Faunus Plant - Leurda - Popis rastliny, použitie v kuchyni a ďalšie
V minulosti bola leurda považovaná za rastlinu s magickými vlastnosťami. Pravda je niekde blízko ... Hovoríme o rastline „s potenciálom“, ktorá má všetky vlastnosti pestovaného cesnaku, ale v oveľa vyšších koncentráciách.
Opis zariadenia
Leurda, známa tiež ako „divoký cesnak“ (vedecký názov je Allium ursinum), je jednou z jarných dobrôt, ktoré dáva príroda. Patrí medzi trváce aromatické rastliny, ktoré rastú v divočine, vôbec nie sú „chudobné“ na liečivé vlastnosti.
Je to rozpoznateľné podľa jemných bielych kvetov s hodvábnou textúrou, širokými, lesklými listami a štipľavou vôňou cesnaku. Patrí do čeľade Liliaceae a súvisí s cibuľou, cesnakom a pažítkou.
Ale vôňa a vedľajšie účinky sú menej invazívne. Napríklad nespôsobuje zažívacie ťažkosti, ako je napríklad gastroezofageálny reflux. A dych nezachováva taký štipľavý zápach ako v prípade jeho „národov“.
Rastie spontánne v zalesnených oblastiach, pri vodných tokoch alebo na bahnitej pôde a je veľkým milovníkom vlhkosti. Rovnako dobre sa ale dá „udomácniť“ a vypestovať na záhrade.
Kulinárske a kozmetické použitie
Najpoužívanejšie sú listy, najlepšie čerstvé. A musia sa zbierať pred obdobím kvitnutia. Môžu sa použiť aj kvety (majú výraznejšiu vôňu) a cibuľoviny, čerstvé alebo sušené.
Leurda sa môže používať rôznymi spôsobmi:
a) v kuchyni
Z kulinárskeho hľadiska sú listy obzvlášť zaujímavé (sú veľmi voňavé). Ale nemám rád ani žiarovky, ani kvety. Surové, sušené alebo varené, všetky tieto ingrediencie sa dajú použiť do šalátov, polievok, dusených pokrmov, omeliet a mnohých ďalších receptov.
V zásade má leurda dar dochucovať gastronomické jedlá, čím im dodáva osobitnú chuť odlišnú od bežného cesnaku. Príkladom je slávna pesto omáčka, skutočná pochúťka pre všetkých fanúšikov stredomorskej kuchyne.
b) v kozmetike
Najpoužívanejšie sú listy, niekedy aj kvety. Najemno nasekané sa používajú na prípravu nálevov a čajov. Zmiešaný s destilovanou vodou sa zmení na prírodné tonikum a zmiešaný s jogurtom v pleťových maskách, vynikajúci pri niektorých dermatologických problémoch.
Kozmetické masky sa líšia svojim prečisťujúcim a upokojujúcim pôsobením. A teší sa veľkej obľube u nežného pohlavia.
Vďaka svojim terapeutickým vlastnostiam majú obzvlášť účinné účinky na prevenciu alebo dokonca boj proti nedokonalostiam pokožky, ktoré často spôsobujú vážne bolesti hlavy. Veľmi dobré výsledky sa dosahujú v prípade vyrážok, ako sú škvrny, čierne bodky alebo vriedky.
kuriozity
Názov „divoký cesnak“ sa zdá byť inšpirovaný takpovediac potravinovými preferenciami medveďov. Povráva sa, že tieto cicavce ju konzumujú na jar, hneď ako vyjdú zo zimného spánku.
V našom obchode nájdete leurdu v zložení liečivých prípravkov ako je tinktúra, odporúčaných na detoxikáciu tela, problémov s napätím (hypertenzia) alebo črevných parazitóz.