Blog - Kokosová múka - výhody a použitie

Kokosová múka Stala sa obľúbenou náhradou pšeničnej múky nielen preto, že neobsahuje prirodzene lepok, ale aj preto, že je bohatá na vlákninu a bielkoviny, ale má tiež nízky obsah sacharidov. Je zdrojom mangánu, ktorý pomáha rýchlejšej asimilácii živín (cholín a biotín - nachádzajú sa vo vajciach) a vitamínov (vitamín C a tiamín). Mangán pomáha udržiavať zdravé kosti, činnosť nervového systému, štítnej žľazy.

Ako používať kokosovú múku?

Kokosová múka sa môže použiť na pečenie a varenie, a to buď úplne v receptoch, alebo nahradením percenta bežnej múky kokosovou múkou. Kokosová múka absorbuje veľké množstvo tekutín, aby sa zabránilo drobivým cestám, by sa recepty mali upraviť doplnením množstva vajec alebo tekutín. Tento druh múky je tiež možné pridávať do smoothies, aby sa zvýšil príjem vlákniny.

kokosová

Výhody konzumácie kokosovej múky

  • -Pomáha udržiavať dobrú hladinu cukru v krvi. Keďže je to jedlo s nízkym glykemickým indexom, postupne sa vstrebáva, nezvyšuje náhle hladinu cukru v krvi. Štúdie navyše preukázali, že integrácia kokosovej múky do stravy môže ešte znížiť hladinu cukru v krvi.
  • -Pomáha udržiavať zdravie tráviaceho traktu.
  • -Prirodzene neobsahuje lepok. Na rozdiel od iných druhov múky (pšeničná, jačmeň, ovos, raž), kokosová múka neobsahuje lepok prirodzene. Lepok je nebezpečný pre ľudí s celiakiou (pretože stenčuje tenké črevo a znižuje asimiláciu živín z potravy). V dnešnej dobe je našťastie bezlepková diéta ľahšie dodržateľná, a to kvôli dostupnosti produktov tejto kategórie na pultoch obchodov.
  • -Zdroj zdravých tukov. Táto múka, ktorá sa získava z kokosového jadra, obsahuje tiež zdravé tuky s antivírusovými, antimikrobiálnymi a protiplesňovými vlastnosťami. Stimuluje tiež metabolizmus, čo sa uvádza pri diétach zameraných na chudnutie.