Blog - kontaktné miesto pre alternatívne sladkosti
. a nielen pre dospelých. Vynikajúce koláče, muffiny alebo sušienky - výber receptov je takmer nekonečný. Tí, ktorí venujú pozornosť svojej postave alebo chcú najmenším ušetriť veľa cukru, často čelili dileme. Pretože spolu s maslom, múkou a vajcami je cukor jednou z hlavných zložiek väčšiny pekárenských výrobkov.
Našťastie v súčasnosti existujú rozumné alternatívy konvenčných cukrov s podobnými vlastnosťami. Jednou z týchto alternatív cukru bez kalórií je naša sladká biosladkosť na báze bio-erytritolu. xweet bio sweetness je pre všetkých, ktorí chcú jesť vedome. Chuťovo veľmi podobná cukru je organická sladkosť ideálna na sladenie pečiva, koláčov, nápojov a oveľa viac.
xweet bio sweetness je stabilný pri pečení, má dobrú tráviacu hodnotu (nemá laxatívne účinky tak rýchlo ako niektoré iné sladidlá) a jeho sladkosť nie je taká dominantná ako pri konvenčnom cukre. Xweet bio sweet má navyše nulové kalórie, pretože uhľohydráty z erytritolu nie sú metabolizované ľudským telom, ako by to bolo v prípade cukru.
Z nášho pohľadu je to veľa dobrých dôvodov, prečo to vyskúšať.
Dúfame, že vás baví varenie, pečenie a skúšanie vecí!
Úspora cukru a teda aj kalórií sa začína maličkosťami.
Mliečna káva určite poteší, ale ak nahradíte cukor našim biologickým sladidlom XWEET bez kalórií, ušetríte až 25 kalórií na čajovú lyžičku. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, iba jeden pohár pridá až 75-125 kalórií.
Mliečne koktaily sú vynikajúcim spôsobom ochladenia, najmä v teplom období. Každý, kto sa trochu zaobchádza s jedlom, už samozrejme bude mať podozrenie, že kúpený koktail nie je nevyhnutne najvyváženejšou stravou. S až 50 g cukru na pohár (300 ml) je kúpený koktail skutočnou kalorickou bombou. Naša alternatíva, DIY kokteil s xweet - sladená organická sladkosť - šetrí 200 kalórií, chutí dobre a osviežuje. Viac o tom v piatok v bloku.
Udržateľnosť a ochrana zdrojov .
. sú pre nás dôležité. Konvenčný poľnohospodársky priemysel čoraz viac znečisťuje životné prostredie, a tým ohrozuje naše prirodzené živobytie. Napríklad obsah dusičnanov v podzemných vodách v Nemecku je na mnohých miestach príliš vysoký. Pre spoločnosti poskytujúce verejné služby je čoraz ťažšie zmeniť ju na pitnú vodu. V niektorých regiónoch sú limitné hodnoty prekročené osemkrát. Používanie príliš veľkého množstva tekutého hnoja a minerálnych hnojív konvenčným poľnohospodárstvom na poliach viedlo po mnoho rokov k tomuto znečisteniu podzemných vôd dusičnanmi. Z nášho pohľadu je ekologické poľnohospodárstvo jedinou alternatívou.
Prečo je alternatívne sladenie také dôležité?
Cukor je dôležitou súčasťou našej stravy a bez neho by sme nedokázali prežiť. Aj tu však platí: „Dávka robí jed.“ Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča nekonzumovať viac ako 10% dennej potreby energie vo forme cukru. Pre dospelých to zodpovedá 50 až 60 g cukru, pre deti (7 až 9 rokov) asi 40 g denne. Sú rýchlo dostupné: napríklad v dvoch malých pohároch limonády je 36 g. Najmä spotreba priemyselného cukru pre domácnosť je príliš vysoká.
Čo je zvláštne na našom podnikateľskom nápade?
Chuť ľudí na sladké je rovnako odlišná ako ich potreby. Napríklad športovci, diabetici, alergici alebo ľudia držiaci diétu potrebujú pre svoje osobné potreby veľmi odlišné sladidlá. Podľa nášho názoru konvenčný biely cukor z priemyselnej výroby nestačí na splnenie túžby po vedomejšej strave. Z tohto dôvodu vyvíjame a vyrábame chutné a udržateľné produkty založené na alternatívnych sladidlách, ako je erytritol a xylitol. Je pre nás dôležité, aby sme nepostupovali dogmaticky a svojim zákazníkom niečo nevnucovali ako učiteľ. Našim cieľom je skôr ponúknuť celý rad dobrých alternatív. Tu kombinujeme dve dôležité veci našej doby: alternatívne sladidlá bez priemyselného bieleho cukru a ekologické poľnohospodárstvo.
Už viac ako 30 rokov sa zaoberám zdravou a predovšetkým alternatívnou výživou. Najskôr súkromne, potom v sektore zdravých potravín a v prírodnom potravinárskom priemysle. Možno som dedičný, môj starý otec bol nielen cukrár, ale aj vášnivý hobby kuchár a zoznámil ma s varením už v útlom veku. Okrem vegetariánskej a vegánskej stravy bol cukor vždy dôležitou témou. Po dlhom hľadaní rozumných alternatív priemyselného cukru pre domácnosť sme vyvinuli rad, ktorý sme minulý rok predstavili s našou novou koncepciou „Prípadne osladiť - žiť vedomejšie“ začali.