Pohár na zdravie Spotreba kakaa, „jedla bohov“, nie je v porovnaní s kávou návyková
Správy o výživovej hodnote kakaových bôbov sa šírili v 15. storočí. „Jedna šálka kakaa stačí na to, aby udržala vojakova sila na celý deň!“ Takto informoval Hernando Cortez (1485-1547, dobyvateľ Mexika) Carol V (1516-1556, španielsky kráľ). Potom španielski dobyvatelia zistili, akú vysokú a stimulujúcu výživnú hodnotu mal lahodný kakaový nápoj, a predstavili ho jedlu vojakov. Krištof Kolumbus sa zaslúžil o to, že priniesol do Španielska kakaové bôby.
Kakaový nápoj bol aristokratmi veľmi - veľmi cenený a tento lahodný likér postupne prenikol do celej Európy. Od tohto obdobia sa podľa vedcov vo viacerých krajinách kakaovník považoval za božský a slovo kakao v aztéckom jazyku znamená „jedlo bohov“.
Postupom času boli fazule kakaovníka (Theobrama cacao) skúmané vedcami z celého sveta. Všetci dospeli k spoločnému záveru: nápoj pripravený z kakaového prášku vždy zaisťuje dobrý tón a optimistickú náladu, tj tieto vlastnosti, ktoré sú zárukou „železného“ zdravia. Nepredvídateľné situácie často menia naše zdravie a v takýchto situáciách musíme nájsť riešenie na boj proti týmto nežiaducim udalostiam. Počas svojich dlhých štúdií vedci v mnohých krajinách zistili, že za každých okolností zostávame optimistickí pri konzumácii kakaových nápojov, ktoré sú uznávané ako zdravé pochúťky. Kakaový prášok, ktorý sa ako jedlo konzumuje stovky rokov, je prírodným tonikom, ktoré robí zázraky pre náladu ľudí, ktorí sa tejto pochúťky nevzdajú. Kakaové nápoje sú navyše prírodnými prostriedkami na liečbu rôznych chorôb.
Kakaový prášok obsahuje spolu s vitamínmi aj veľa minerálov
Laboratórne testy vykonané odborníkmi preukázali, že kakaový prášok je bohatý na minerály ako: vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, železo spolu s vitamínmi B (B1, B2, B3, B6, B9).
Konzumácia kakaa riadi riziko srdcových chorôb
Pokiaľ ide o terapeutickú hodnotu kakaového prášku, v Amerike sa uskutočnila veľavravná štúdia, na ktorej sa zúčastnilo 142 ľudí, mužov a žien starších ako 70 rokov. Subjekty vypili šálku kakaa pripraveného každý deň zo 40 gramov nesladeného kakaového prášku a odstredeného mlieka. Súbežne iná skupina subjektov konzumovala iba čisté mlieko. O mesiac neskôr sa vedci z Washingtonskej univerzity v St. Louis poznamenal, že jedinci, ktorí konzumovali nesladené kakao a odstredené mlieko každý deň, mali nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych problémov v porovnaní s jedincami, ktorí počas tejto doby konzumovali iba čisté mlieko.
Kakao bojuje s problémami špecifickými pre starších ľudí
Účinok užívania kakaa bol prospešný pre účastníkov štúdie, ľudí starších ako 70 rokov a problémy špecifické pre starších ľudí: zvýšené kardiovaskulárne riziko, cukrovka, vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol. Niektorí pacienti mali navyše rodinnú anamnézu srdcových chorôb, boli fajčiari alebo boli obézni.
Zároveň bolo v skupine subjektov, ktoré konzumovali kakao, pozorované zvýšenie hladiny dobrého cholesterolu, ktorý má protizápalové a antioxidačné vlastnosti, ako sa uvádza v nedávnej správe publikovanej v prestížnom časopise American Journal of Clinical Nutrition. Účastníci štúdie zároveň neboli počas testov liečení vitamínmi ani doplnkami výživy, pričom konzumovali iba šálku kakaa ponúkanú vedcami z washingtonskej univerzity v St. Louis. Louis.
Kakaové bôby obsahujú veľa účinných látok
Výhody, ktoré zistili americkí vedci, spočívajú v početných flavonoidoch v zložení kakaových bôbov. Z týchto účinných látok so silnými antioxidačnými vlastnosťami odborníci spomínajú najdôležitejšie: katechíny, epikatechíny a flavonoly. Tieto antioxidanty znižujú riziko závažných ochorení, ako je cukrovka, infarkt myokardu, mŕtvica alebo rakovina. Konzumácia kakaa navyše pomáha správnemu fungovaniu mozgu a spomaľuje proces starnutia tela.
Kakao reguluje hladinu krvného tlaku
Konzumácia kakaa reguluje hladinu krvného tlaku a zlepšuje zdravie ciev. Odborníci preto odporúčajú osobám trpiacim vysokým krvným tlakom vypiť každý deň lahodný prípravok získaný z čajovej lyžičky kakaa a nesladeného odstredeného mlieka.
Horká čokoláda, prospešná pre srdcové choroby
Švajčiarski a americkí kardiológovia nazývajú horkú čokoládu, ktorá obsahuje 70% kakaa, „sladký aspirín“, pretože znižuje srdcové choroby a výskyt trombózy. Vedci oceňujú pozitívny antioxidačný účinok kakaového prášku. Vedci tiež zistili pozitívny účinok kakaových flavónov pri odstraňovaní rôznych toxínov z tela, ktoré sa ukladajú na stenách krvných ciev. U zdravých ľudí, konzumentov kakaa, došlo k spomaleniu fenoménu predčasného starnutia pokožky a zreteľnému zníženiu výskytu kardiovaskulárnych chorôb.
Kakao nám udržuje dobrú náladu
Eugen Giurgiu, PhD. Z biochémie, ktorý má skúsenosti s fytoterapiou a výživou, v štúdii „Naše zdravie“ uvádza priaznivý vplyv kakaového prášku na naše zdravie: „Kakao nám pomáha, aby sme boli v dobrej nálade. Účinné látky v aromatických zrnách stimulujú uvoľňovanie endorfínov a serotonínu - látok nazývaných hormóny šťastia. Preto, aby som zahnal smútok, odporúčam vám vypiť šálku kakaa a vaša nálada sa viditeľne zlepší. ““.
Kakao, liek na poškodenú pokožku
Výskum v najdôležitejších laboratóriách na svete tiež vyzdvihol pozitívny aspekt kakaových bôbov: Pretože je kakaový prášok veľmi bohatý na antioxidanty, je tiež známym liekom na osvieženie poškodenej pokožky a účinok konzumácie tohto nápoja je čoskoro viditeľný. na začiatku liečby. Súbežne so šálkou kakaa, ktorá sa pije ráno a má poškodenú pokožku, si môže pripraviť masť z lyžičky kakaového prášku a lyžičky medu. Tento krém sa nanáša na tvár a drží sa 15 minút, potom sa umyje odstredeným mliekom. Terapia sa môže opakovať trikrát týždenne a účinky sa prejavia v krátkom čase.
Tu je istý zdroj optimizmu: šálka horúceho kakaa
Odborníci zistili, že šálka horkej čokolády alebo kakaa, opitá, má oveľa lepší účinok ako rovnaké množstvo čokolády spotrebovanej vo forme cukríkov alebo tabliet. Vysvetlenie by bolo nasledovné: keď máme pred sebou šálku naparovacej čokolády, pocítime mimoriadnu arómu nápoja, ktorá ovplyvňuje naše zmysly a prispieva k zvýšeniu sekrécie serotonínu, ktorá prenáša pohodu.
Na rozdiel od kávy nie je kakaový pohár návykový
Horúci nápoj telo vždy rýchlejšie asimiluje v porovnaní so studeným jedlom. Preto je šálka kakaa alebo horúcej čokolády, ktorá sa pije ráno na raňajky, zdrojom dobrej nálady na celý deň. Odborníci tvrdia, že na rozdiel od kávy nie je čokoláda návyková.
Šálka čokolády nám predlžuje život
Štatistiky zistili, že milovníci tejto pochúťky žijú dlhšie v porovnaní s ľuďmi, ktorí z rôznych dôvodov zaobchádzajú s čokoládou ľahostajne. Štúdie ukazujú, že lekári často neodporúčajú konzumovať čokoládu, pretože má veľa kalórií a niekedy spôsobuje alergie u detí. Ak sa však konzumuje s mierou, šálka čokolády nám predlžuje život.
Čokoláda je nepriateľom vírusov
Vôňa čokolády má mimoriadne účinky na organizmus: uvoľňuje značné množstvo imunoglobulínu A, ktorý produkuje protilátky, ktoré chránia telo pred vírusmi.
Kakao, ideálny nápoj, ak je počasie nestabilné
Šálka nesladeného kakaa pridaného do nízkotučného mlieka je ideálnym nápojom, ak je počasie nestabilné a v chladnom období. Kakao je navyše osvedčeným liekom vedcov z celého sveta pri srdcovo-cievnych ochoreniach.
Niekoľko stoviek spracovaných kakaových bôbov sa použije na získanie pol kilogramu čokolády.
Recepty týždňa
Horká čokoláda s antistresovým účinkom
Suroviny: 6 lyžíc kakaa, 2 lyžice hnedého cukru, 4 lyžice medu, 6 lyžíc kukuričného škrobu, 9 lyžíc odstredeného mlieka. Príprava: Cukor s medom veľmi dobre premiešajte; postupne pridávame kakao, potom škrob a nakoniec mlieko. Všetky ingrediencie veľmi dobre premiešajte najmenej päť minút.
Odporúčanie: Tento sortiment čokolády sa odporúča predovšetkým pre ľudí, ktorí sa vytrvalo fyzicky a intelektuálne snažia, ale tiež pre chudokrvnosť.
Horúca čokoláda na rušný deň
Zloženie: Šálka nesladeného odstredeného mlieka, tri lyžice kakaa a vaše obľúbené sladidlo (vrecúško alebo čajová lyžička invertného cukru). Príprava: Suroviny dobre premiešame, kým sa nerozpustia. Aj keď má získaná čokoláda nízky obsah kalórií (120 kalórií), jej účinok je povzbudzujúci a mala by sa piť v dňoch s veľmi nabitým programom.