Blog Najlepšie zložky výživy a zdravého korenia s antivírusovými vlastnosťami - badián -
Badián, aromatické a zvláštne vyzerajúce korenie získané z ovocia stromu Illicium verum.
Názov je daný zvláštnym tvarom, hviezdou ovocia, z ktorej sa zbierajú semená korenia, ktoré svojou zvláštnou arómou pripomína sladké drievko.
Badián je známy nielen pre svoju špeciálnu arómu a kulinárske použitie, ale aj pre svoje liečivé účinky.
Najcennejšou zložkou badiánu sú látky ako flavonoidy a polyfenoly. Sú zodpovední predovšetkým za kulinárske použitie a liečivé účinky. Medzi tieto najdôležitejšie látky patrí linalool, kvercetín, anetol, kyselina shikimová, kyselina gallová, limonén atď.
Tieto zlúčeniny spoločne prispievajú k antioxidačným, protizápalovým a antimikrobiálnym vlastnostiam badiánu. Badián sa v tradičnej čínskej medicíne používa už tisíce rokov a nedávno ho prijali aj niektoré praktiky západnej medicíny.
Jeho rastúca popularita je do značnej miery dôsledkom jeho antimikrobiálnych vlastností a farmakologického potenciálu.
Antivírusové schopnosti
Jedným z najobľúbenejších farmakologicky relevantných atribútov badiánu je obsah kyseliny shikimovej.
Kyselina shikimová je zlúčenina so silnými antivírusovými schopnosťami. Je to v skutočnosti jedna z hlavných aktívnych zložiek lieku Tamiflu (Oseltamivir), populárneho lieku na liečbu chrípky.
V súčasnosti je badián hlavným zdrojom kyseliny shikimovej používanej na vývoj farmaceutických výrobkov. Pretože chrípková pandémia stále rastie ako hrozba pre globálne zdravie, dopyt po badiáne stúpa .
Aj keď sa badián bežne používa na liečbu chrípky, je potrebný ďalší výskum, aby sa lepšie pochopilo, aký je jej potenciál pri liečbe iných vírusových infekcií u ľudí.
Antifungálne vlastnosti
Badián je bohatým zdrojom flavonoidového anetolu. Táto zlúčenina je zodpovedná za výraznú arómu korenia a ponúka silné protiplesňové účinky.
Antibakteriálne výhody
Ďalšou dôležitou liečivou výhodou badiánu je jeho schopnosť inhibovať množenie baktérií podieľajúcich sa na rôznych bežných chorobách.
Niektoré výskumy preukázali, že extrakt z badiánu je rovnako účinný ako antibiotiká proti mnohým patogénnym baktériám rezistentným na lieky. To môže byť obzvlášť užitočné pre budúci vývoj nových antibiotických liekov.
Podľa tradičných postupov čínskej a ľudovej medicíny sa badián nalieva do vody na prípravu čaju používaného na liečbu respiračných infekcií, nevoľnosti, zápchy a iných zažívacích ťažkostí.
Badián tiež prináša vynikajúcu chuť ako doplnok k sladkým jedlám a dezertom, ako sú zrelé jablká, koláče, perníky, korenie na varené víno a muffiny.
Ak ste nikdy predtým toto korenie v kulinárskych činnostiach nepoužívali, môžete začať hneď.
Skúste posypať badiánom prášok na pirohy alebo vdolky alebo do ďalšieho hrnca s polievkou prihoďte niekoľko celých strukov, aby dochutili.
Ak sa vám článok páčil, môžete kliknúť na „páči sa mi to“. Ak sa vám zdá zaujímavý a chcete, aby si ho prečítali vaši priatelia, môžete kliknúť na tlačidlo „zdieľať“.