Blog o recepte Dukan Dukanova diéta - špargľová omeleta

Tu nájdete veľa receptov a ďalších vecí o Dukanovej diéte

špargľová

Piatok 23. septembra 2011

Dukanova diéta - špargľová omeleta

Špargľová omeleta
Chutné, zdravé a svieže ako jar. Takto sa predstavuje ideálna špargľová omeleta. Je ideálny na raňajky, neskoré raňajky, ale aj na večeru. Toto jedlo budú milovať aj nedukáni

Ingrediencie na 2 veľké omelety:

1 červená chilli paprička alebo chilli prášok

4 stopky petržlenovej vňate alebo kôpru

Pár kvapiek olivového oleja

Špargľu umyte a odrežte spodné zdrevnatené konce. Potom nakrájajte na kúsky dlhé približne 3 cm. Chilli papričku rozpolíme a jadrovník a spolu s cesnakom nakrájame nadrobno. Kôpor nasekajte tiež nadrobno, nakrájajte polovicu listov bazalky a zvyšok odložte.

Nelepivú panvicu potrieme olejom a utrieme kuchynským papierom. Vložte špargľu a smažte na strednom ohni najviac 5 minút, potom pridajte cesnak a chilli. Všetko ešte raz krátko orestujeme, aby cesnak a chilli rozvinuli svoju arómu. Potom pridáme rozšľahané vajcia, primiešame kôpor alebo petržlenovú vňať a bazalku a ochutíme soľou a korením. Prikryjeme a necháme asi 10 minút stáť na miernom ohni. Panvicou občas zatraste, aby sa omeleta nelepila.

Hotovú omeletu dáme na veľký tanier, ozdobíme bazalkou a nakrájame na rohy pizze.

Pre nedukanov alebo v 3. fáze ako potešenie odporúčame pridať do vajíčok nastrúhaný parmezán. Vďaka tomu je omeleta ešte aromatickejšia a jemnejšia.