Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Domáca detská výživa je výživová

Streda 11. decembra 2013

Podľa nedávnej analýzy trhu vo Veľkej Británii obsahuje komerčná detská výživa iba o polovicu menej živín a energie ako domáca detská výživa. Namiesto najrôznejších chutí dominuje monotónnosť a hodnotenie veku je často zavádzajúce. Záver odborníkov: pripraviť si ho sami je lepšie ako kúpiť si ho.

výžive
Do akej miery vyhovuje komerčná detská výživa špeciálnym výživovým potrebám malých detí? Vedci z Inštitútu pre ľudskú výživu na univerzite v Glasgowe testovali výživovú vhodnosť 479 doplnkových potravín od významných výrobcov. Rozsah skúmaných potravín sa pohyboval od hotových mäkkých jedál cez instantný prášok na zmiešanie s mliekom alebo vodou až po sušienky, sucháre, tyčinky, koláče a občerstvenie pre malé deti.

Všetky výrobky boli spočiatku rozdelené do skupín na základe ich typu, textúry a prevládajúcej príchute (sladkej alebo slanej) a potom boli hodnotené na základe ich výživovej hodnoty. Dôraz sa kládol na obsah energie a bielkovín, cukru, železa a vápnika.

Pozadie: Odborníci odporúčajú, ak je to možné, výlučne dojčiť deti šesť mesiacov. Potom by sa mali postupne zavádzať doplnkové potraviny, aby sa uspokojili zvýšené energetické a výživové potreby dieťaťa. Celoživotné stravovacie návyky sa formujú v ranom detstve. Preto by deti mali byť oboznámené so širokou škálou chutí, vôní a textúr jedál.

Realita v supermarkete je však iná. V analýze trhu boli štyri z piatich výrobkov jedlá pripravené na priamu konzumáciu. V ponuke zďaleka dominovali sladké príchute: dve tretiny skúmaných potravín boli sladké. Tento trend je pochopiteľný, pretože malé deti majú vrodenú preferenciu sladkej chuti. Vedci však varujú pred tým, aby ste ich nejedli najmä k dezertom, pretože by to potom sťažilo zvykanie si na iné príchute. Fruktóza, ktorá sa často používa na sladenie priemyselne vyrábaných výrobkov, nie je pravdepodobne o nič priaznivejšia pre zuby ako bežný stolový cukor.

Výdatné výrobky pripravené na lyžicu mali zvyčajne výrazne nižšiu hustotu živín (jediná výnimka: železo) a nižší energetický obsah ako detská výživa pripravovaná sami. Podľa toho by batoľatá museli konzumovať dvojnásobné množstvo komerčného jedla, aby uspokojili svoje energetické a bielkovinové potreby. Obchodné sušienky a tyčinky mali na druhej strane vysoký obsah vápnika a železa, ale väčšinou boli tiež veľmi sladké.

Kritizované bolo aj vekové hodnotenie detských potravín. Podľa obalu bola takmer polovica výrobkov (44 percent) vhodná na použitie od veku 4 mesiacov. To by mohlo rodičov zvádzať k zavádzaniu doplnkových potravín vo veku, keď prevládajú výhody výlučného dojčenia, uviedli vedci.

Hotové jedlá sú lákavé, pretože na jednej strane sú pohodlné a praktické na použitie a na druhej strane sú inzerované ako potraviny šité na mieru potrebám tých najmenších. Podľa štúdie však bežné hotové výrobky neobsahujú dostatok energie a bielkovín, aby uspokojili ďalšie potreby najmenej šesťmesačných detí pri prechode z mliečnej výživy na pevnú stravu. Odporúča sa preto, aby ste si doplnkové jedlá pripravovali sami, pokiaľ je to možné, a aby ste v prípade potreby príležitostne používali komerčné výrobky.