Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Nové spôsoby výskumu diabetu Prispieva horká uhorka

Streda 14. septembra 2011

debinet

Horká uhorka (Momordica charantia), nazývaná tiež horký melón alebo balzamová hruška, je tropická rastlina z čeľade tekvicovité. Pestuje sa hlavne v Afrike, Ázii, Južnej Amerike a Karibiku a používa sa ako potravina a liek. V indickej ajurvédskej medicíne sa horké uhorky tradične používajú na liečbu pacientov s cukrovkou 2. typu, tiež v Mexiku a Brazílii. To, čo je tam známe už dlho, vzbudzuje u vedcov v tejto krajine čoraz väčší záujem: horké uhorky údajne pomáhajú diabetikom 2. typu znižovať hladinu cukru v krvi.

Už v roku 2004 informoval Österreichische Apothekerzeitung v recenzii o mnohých štúdiách, ktoré majú dokázať účinok horkých uhoriek na znižovanie cukru v krvi u ľudí a zvierat. Kvalita štúdií (malý počet subjektov, žiadna randomizácia, nedostatok placeba a porovnávacích skupín) však bola v tom čase kritizovaná. To je pravdepodobne dôvod, prečo vedci v súčasnosti robia krok späť a pomocou zvieracích modelov skúmajú základy účinku horkej uhorky.

Na univerzite v Giessene účinky určitých zložiek horkých uhoriek, vrátane Saponíny a lipidy, študované na metabolizmus u myší s génom pre diabetes. „Už po piatich týždňoch boli výsledky jasné,“ hovorí profesor Krawinkel z Inštitútu pre výživové vedy v Giessene. „Myši, ktoré sme kŕmili horkou uhorkou, pribrali menej ako kontrolná skupina a mali tiež nižšiu hladinu cukru v krvi.“ Indície z vyššie uvedených štúdií sa teda zdajú byť potvrdené. Počas štúdie poklesla hladina cukru v krvi zvierat v priemere o 15 percent - čo je dôležitý cieľ vyhnúť sa komorbiditám súvisiacim s cukrovkou. Pretože pri trvale vysokej hladine cukru v krvi sú poškodené krvné cievy a kalcinované tepny (arterioskleróza) a môže dôjsť k infarktu a mŕtvici z dôvodu zhoršeného prietoku krvi.

Vedci sú však iba na samom začiatku svojho výskumného projektu. V ďalšom kroku sa majú preskúmať rôzne druhy horkej uhorky z hľadiska účinnosti cukru v krvi. Zdá sa, že kultivačná technika má vplyv aj na obsah aktívnych zložiek v horkej uhorke. V ďalšom kroku preto vedci plánujú pestovať najsľubnejšie odrody horkej uhorky rôznymi spôsobmi a skúmať vplyv na obsah účinných látok v zelenine. Otvorený je aj optimálny spôsob prípravy a dávkovania horkej uhorky. Väčšina štúdií používala džúsy a extrakty, ale v ich domovských krajinách sa horké uhorky konzumujú tiež ako zelenina.

Pokrm s horkou uhorkou

Stojí tento výskum vôbec za to? Vedci sú o tom presvedčení. Ich cieľom však nie je konkurovať západným farmaceutickým spoločnostiam, ale vyvinúť potravinu s čo najlepšími antidiabetickými vlastnosťami, ktorú je možné pestovať aj v rozvojových krajinách. Pretože práve tam rýchlo rastie počet ľudí postihnutých cukrovkou 2. typu. Výskumný projekt vedcov v Giessene preto v mene spolkového ministerstva pre hospodársku spoluprácu a rozvoj podporuje Poradná skupina pre rozvojový poľnohospodársky výskum (BEAF) Nemeckej spoločnosti pre medzinárodnú spoluprácu (GIZ) GmbH.