Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Odhadovaná otázka Koľko soli je v pražených a solených
Solené a pražené arašidy obsahujú dobré mastné kyseliny, ale aj relatívne vysokú hladinu solí a kalórií. Na tohtoročnom kvíze spoločnosti Nutri-Science GmbH na kongrese VDD sa pozornosť sústredila na „biele zlato“. Išlo o odhad obsahu soli v tégliku pražených a solených arašidov.
Soľ (NaCl) je životne dôležitá. Sodík a chlorid sú dôležité minerály pre udržanie rovnováhy tekutín a reguláciu krvného tlaku. V rámci zdravej výživy sa odporúča 4 - 6 g kuchynskej soli denne. Toto množstvo sa zvyčajne dosiahne alebo dokonca prekročí zdravou zmiešanou stravou, pretože soľ použitá na varenie tvorí iba malé množstvo. Väčšina soli v Nemecku sa absorbuje prostredníctvom spracovaných potravín, ako sú chlieb, klobása, syr, rybie konzervy, hotové omáčky, korenie a hotové jedlá.
V priemere ženy a muži v Nemecku konzumujú dvakrát toľko stolovej soli, ako sa odporúča (približne 9-10 g/deň), pričom 25% žien a mužov je trikrát toľko (približne 13-15 g/deň) a 5% dokonca denne Spotrebujte 4-násobné množstvo (cca 21-22 g/deň). (1)
Nadmerný príjem kuchynskej soli podporuje rozvoj vysokého krvného tlaku (hypertenzie) a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Preto stojí za to venovať osobitnú pozornosť obsahu solí v potravinách.
Obsah solí v pílingoch!
V závislosti od stravy a preferencií zohrávajú úlohu aj slané občerstvenie. Soľné tyčinky, zemiakové lupienky, arašidové lupienky alebo pražené a solené arašidy môžu ľahko zvýšiť príjem soli (pozri tabuľku).
Blog o výžive DEBInet - o nás
Naši autori pre vás píšu o najnovších a zaujímavých faktoch z oblasti výživy a výživy. Redakčne pripravené texty nie sú zamerané len na odborníkov, ale aj na všetkých, ktorých zaujíma predmet „výživa“.
Články si môžete nechať zaslať bulletinom alebo sa prihlásiť na ich odber prostredníctvom kanálu RSS alebo Twitteru.
222 našich blogových článkov bolo vybraných do publikačnej série Spoločnosti pre rehabilitáciu zažívacích a metabolických chorôb e.V. (GRVS). Výsledná kniha o čítaní o výživovej hodnote bola vydaná vydavateľstvom Pabst Science Publishers v roku 2017 a môžete si ju zadarmo stiahnuť tu
„Výživový blog DEBInet“
je projekt