Miernejšie; Ryby f; r ryba začiatočníka; Morské plody; skutočné fórum
Člen od 28. apríla 2008
12 príspevkov (ø0/deň)
Ahoj moji drahí!
Nie som veľký jedák rýb. Mám rád lososa, nakladaný sleď a príležitostne konzervovaného tuniaka.
Rybie prsty naozaj nerátam ako ryby;)
Chcel by som však začať jesť viac rýb, je to zdravé (a kvôli neznášanlivosti mením stravu)
Bohužiaľ o rybách nič neviem a dúfam, že mi trochu pomôžete.
Ktoré druhy rýb sú chuťovo „ľahšie“? (Vôbec nemám rád slané ryby, pstruhy, kapry a podobne)
Poznám veľa druhov rýb, ale bohužiaľ nikdy neviem, ktoré sú jemné a ktoré majú intenzívnejšiu chuť a potom si ich netrúfam otestovať.
Člen od 12. novembra 2011
12 976 príspevkov (ø 3,92/deň)
Člen od 27.10.2008
9 287 príspevkov (ø2,1/deň)
ak si môžete dať dole lososa a sleďa, nezdá sa vám, že by ste mali nejaké veľké problémy s rybami so silnou chuťou.
Každopádne som vždy prekvapený, že čerstvý losos sa často odporúča „začiatočníkom rýb“ a že mnoho ľudí, ktorí majú s rybami problém, stále konzumuje lososa. Podľa môjho názoru losos určite patrí medzi intenzívnejšie druhy rýb.
Podľa môjho názoru je opatrnosť, pokiaľ ide o intenzitu arómy, potrebná iba pri čerstvých makrelách a sardinkách; sú ešte chutnejšie a intenzívnejšie ako losos alebo sleď. Inak môžete skutočne vyskúšať všetko; Čo takhle pražma alebo morský vlk/branzino na začiatok? Pekné biele, mierne aromatické mäso, veľmi jemné!
Členka od 16. decembra 2003
53 004 príspevkov (ø 8,56/deň)
ak máte radi lososa, mali by ste mať v morských rybách skutočne na výber, okrem silnej vône makrely a sardinky.
Platýz, platýz čierny - tiež všetko jemnej chuti, jemné mäso.
Člen od 26. decembra 2015
1 202 príspevkov (ø 0,67/deň)
Člen od 30. 8. 2015
10 598 príspevkov (ø 5,52/deň)
| Podrážka je bezpečná vrátane platesa, ak je dostatočne hrubá. Z prípravy tiež variabilné, stočené a plnené, alebo len tak. lg |
| Citát a odpovede |
Členom od 2.12.2009
1 819 príspevkov (ø 0,42/deň)
Veľmi úzko spojené a s rovnakou prípravou sa nejako nezaraďujú medzi „páči sa mi“ a „nepáči sa mi“.
Údený losos sa samozrejme nemôže porovnávať s modrým pstruhom. Prvý však s údeným pstruhom lososovým.
Inak sa pridám k Turbotovi.
Členka od 22. januára 2013
6 815 príspevkov (priemer 2,37/deň)
Myslím si, že losos tiež nie je rybou pre začiatočníkov. Ak nechcete, aby to bolo príliš „rybacie“, odporúčam okrem spomenutých odrôd aj tresku a sebastesy. Zubáč je tiež nekomplikovaný a chutný - ak je to aj sladkovodná ryba.
Člen od 28.11.2003
4 105 príspevkov (ø 0,66/deň)
Myslím si, že losos je z hľadiska prípravy „ryba pre začiatočníkov“. Pretože je dosť tučný, je príliš tolerantný k príliš dlhému vareniu.
Mečiara alebo tuniaka by som odporučil tým, ktorí sa vyhýbajú intenzívnym rybím príchutiam. Oba sú v porovnaní s lososom dosť drahé. Pri príprave tiež vyžadujú trochu viac opatrnosti. Keďže majú veľmi málo tuku, pri prepečení veľmi rýchlo vyschnú.
Člen od 23. 7. 2008
14 125 príspevkov (ø3,13/deň)
Odporučil by som tresku a Kabljau, pekne filetované a krátko vyprážané na koži. Takzvaný Pollack má tendenciu javiť sa suchý aj po krátkej dobe varenia, čo rýchlo dáva pocit, že sa stáva viac v ústach. Platýs pripravený na varenie, ktorý je pražený v zmesi, je tiež veľmi chutný a nechýba ani kostená dráma.
Pre „začiatočníkov“ sa mi zdá tuniak ťažký. Nie je toho veľa, čo je horšie ako dobre urobený steak z tuniaka a začiatočníci rýb to asi nemajú radi v surovom stave, len bozkávanie na chvíľu by malo byť náročné.
Zajtra ešte môžem dospieť
Členka od 24. marca 2008
14 562 príspevkov (ø3,14/deň)
Člen od 28.11.2003
4 105 príspevkov (ø 0,66/deň)
Spomenul som, že mečúň a tuniak vyžadujú pri príprave určitú starostlivosť. Avšak za predpokladu, že sú správne pripravené, sú tieto odrody určite vhodné pre ľudí, ktorí chcú k téme rýb priblížiť chuť.
Na úvod môžete tieto ryby ochutnať, keď navštívite rybiu reštauráciu pripravenú profesionálom. Potom by ste možno dostali na ňu chuť a odvážili sa vyskúšať prípravu sami. Nie je to také ťažké. K optimálnemu času varenia by ste mali pristupovať iba z „dosť krátkej“ strany. A nešetrite soľou. Ryba potrebuje dvakrát toľko soli ako hovädzí steak porovnateľnej veľkosti. Namiesto toho nižšie teploty na vyprážanie v porovnaní s mäsom.